制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 饺子皮、芹菜、橄榄油、料酒、生抽、鸡蛋、猪肉、十三香粉、食盐 |
| 第1步 | 食材图，都清洗干净 |
| 第2步 | 将芹菜去除一些老叶，留嫩叶和茎一切切成细末。 |
| 第3步 | 猪肉三分油七分瘦剁细 |
| 第4步 | 加料酒一勺左右，食盐适量 |
| 第5步 | 加少许十三香粉一起翻拌剁匀 |
| 第6步 | 然后将剁好的猪肉末加到芹菜末中，其他食材也亮个相。 |
| 第7步 | 将鸡蛋磕入馅儿中 |
| 第8步 | 拌匀即成 |
| 第9步 | 取皮子一张，中间放入适量的馅儿 |
| 第10步 | 包起一个个饺子，排整齐，套上保鲜袋入冰箱冷冻。 |
| 第11步 | 另一个屉 |
| 第12步 | 剩下三张皮子没馅儿了，包了其他的馅儿。 |
| 第13步 | 想吃水饺時，沸水锅下饺子，待浮起，再加小半碗冷水煮，待浮起就好了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芹菜、猪肉馅、大葱、小麦面粉、芹菜汁、虾皮、生抽、蚝油、浙江红醋、十三香 |
| 第1步 | 芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干 |
| 第2步 | 葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。 |
| 第3步 | 芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。 |
| 第4步 | 揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。 |
| 第5步 | 切小挤子，擀成片 |
| 第6步 | 把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。 |
| 第7步 | 封好口。 |
| 第8步 | 依次全部包好饺子。 |
| 第9步 | 煮饺子很简单，把水烧开，(水多點，免得粘锅)放入饺子，滚开后點一次凉水，再滚开，再重复點一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好 |
| 第10步 | 吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一點儿浙江红醋即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉、芹菜、姜、老抽、盐、鸡精、鸡蛋清 |
| 第1步 | 准备适量五花肉和芹菜适量姜适量 |
| 第2步 | 饺子面和好，醒20分钟 |
| 第3步 | 芹菜切丁细些切 |
| 第4步 | 五花肉切碎然后剁肉馅 |
| 第5步 | 和适量的姜一起剁成肉馅 |
| 第6步 | 放入适量老抽盐鸡精顺時针搅拌均匀 |
| 第7步 | 然后加入一个鸡蛋清这样能提鲜 |
| 第8步 | 将芹菜丁一起拌在肉馅中拌均匀 |
| 第9步 | 将醒好的面均分两条 |
| 第10步 | 均匀切成小剂子 |
| 第11步 | 开水時饺子下锅并用铲子轻轻铲几下防止饺子粘锅 |
| 第12步 | 待饺子浮上時继续小火煮越五到十分钟 |
| 第13步 | 饺子皮变软時夹开一个试试熟了即可出锅 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 瘦肉、大葱、芹菜、面粉、花椒水、生抽、料酒、蚝油、食用油、盐、香油、黄酱、姜 |
| 第1步 | 猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。 |
| 第2步 | 面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小時以上。 |
| 第3步 | 芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。 |
| 第4步 | 锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。 |
| 第5步 | 再加入盐和香油搅拌均匀。 |
| 第6步 | 面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。 |
| 第7步 | 锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉、芹菜、葱姜 |
| 第1步 | 把面揉成光滑的面团备用 |
| 第2步 | 将芹菜洗净，用开水焯一下 |
| 第3步 | 芹菜晾凉后切成细末备用 |
| 第4步 | 把葱姜也切碎，放到猪肉馅上 |
| 第5步 | 再加上盐，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，蚝油搅拌上劲 |
| 第6步 | 再将切好的芹菜末倒进肉馅里 |
| 第7步 | 搅拌均匀 |
| 第8步 | 取一块面团，从中间淘洞，用两只手不停转动使之成为均匀的圆环状 |
| 第9步 | 再切开成均匀的一个个小剂子 |
| 第10步 | 用手将剂子按扁 |
| 第11步 | 取上一个剂子，擀成中间厚边上薄的饺子皮 |
| 第12步 | 将适量的肉馅放到饺子皮中间 |
| 第13步 | 先对折用手压紧 |
| 第14步 | 再打上均匀的小摺即可 |
| 第15步 | 将包好的饺子放进锅里煮熟 |
| 第16步 | 一盘热腾腾的饺子就出锅了，可以开吃喽！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉、芹菜、面团、葱、姜、五香粉、酱油、蚝油、食用油、香油 |
| 第1步 | 准备好的材料。 |
| 第2步 | 芹菜绞成碎末，猪肉绞泥，加入姜末葱沫酱油耗油五香粉色拉油香油，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 面团揪成小剂子，芹菜和肉搅拌均匀。 |
| 第4步 | 包好的饺子。 |
| 第5步 | 水烧开，大火12分钟，开锅時加几次凉水。 |
| 第6步 | 装盘。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 猪肉、芹菜、饺皮、生姜、香菜黑木耳、鸡蛋、葱、调味料等 |
| 第1步 | 肉剁碎加入姜末和葱拌匀。 |
| 第2步 | 加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽和鸡蛋拌匀。静放10分钟。 |
| 第3步 | 芹菜洗净切碎放入切好的香菜。 |
| 第4步 | 将肉和芹菜拌匀，再加入黑木耳拌匀。 |
| 第5步 | 饺皮是我买的，开始包了 |
| 第6步 | 包好了。 |
| 第7步 | 煮饺子。 |
| 第8步 | 好了，可以吃了。 |
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