| 做法【一】 | |
| 材料 | 扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油 |
| 第1步 | 扁豆摘去老茎 |
| 第2步 | 洗净沥干水份，切小段 |
| 第3步 | 蒜瓣、青椒切好备用 |
| 第4步 | 锅入油烧热，放入蒜粒爆香 |
| 第5步 | 倒入扁豆大火快速翻炒片刻 |
| 第6步 | 加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可 |
| 第7步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 扁豆、盐、调和油、生抽、鸡精 |
| 第1步 | 扁豆冼净择去两头 |
| 第2步 | 放時开水里过开水 |
| 第3步 | 氽水后捞出沥水 |
| 第4步 | 锅里烧油，下入抄好水的扁豆加盐翻炒。 |
| 第5步 | 炒熟炒软 |
| 第6步 | 炒片刻调入生抽，鸡精 |
| 第7步 | 出锅即成。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 扁豆、生抽、盐、鸡精 |
| 第1步 | 食材：扁豆（已清洗） |
| 第2步 | 烧锅倒油烧热，下入已清洗好的扁豆翻炒一下。 |
| 第3步 | 接着，加适量的清水。 |
| 第4步 | 翻炒翻炒至熟。 |
| 第5步 | 然后，加适量的生抽。 |
| 第6步 | 加适量的盐。 |
| 第7步 | 加适量的鸡精。 |
| 第8步 | 调味炒匀，即可。 |
| 第9步 | 出锅装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 扁豆、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 备扁豆和尖椒。 |
| 第2步 | 扁豆撕去两头尖角清洗。 |
| 第3步 | 尖椒剁碎。 |
| 第4步 | 锅里多放油倒进扁豆炒匀。 |
| 第5步 | 加盐入味。 |
| 第6步 | 再放进尖椒提辣。 |
| 第7步 | 翻炒翻炒。 |
| 第8步 | 加點清水将扁豆煮熟透。 |
| 第9步 | 收汁，关火淋上蚝油即可。 |
| 第10步 | 炒好的清炒扁豆。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 扁豆、油、鸡精、酱油、盐 |
| 第1步 | 扁豆冼净择去两头 |
| 第2步 | 放時开水里过开水，氽水后捞出沥水 |
| 第3步 | 锅里烧油，下入抄好水的扁豆加盐翻炒，炒熟炒软 |
| 第4步 | 炒片刻调入生抽，鸡精，出锅即成。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 扁豆、盐、味精 |
| 第1步 | 食材：扁豆（已摘洗） |
| 第2步 | 烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。 |
| 第3步 | 接着，加适量的清水。 |
| 第4步 | 翻炒翻炒至熟。 |
| 第5步 | 然后，加适量的盐。 |
| 第6步 | 加适量的味精。 |
| 第7步 | 调味炒匀，即可。 |
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清炒扁豆
以扁豆为原料的菜品
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