制作方法
做法【一】 | |
材料 | 花菜、调味料等 |
第1步 | 花菜洗干净泡水里一下 |
第2步 | 锅内放油倒入花菜 |
第3步 | 翻炒均匀加入盐 |
第4步 | 加入一點葱花就好了,可以出锅了哈 |
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做法【二】 | |
材料 | 花菜、葱、蒜、调味料等 |
第1步 | 将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用;葱切末;蒜切片;辣椒根据自己口味切滚刀块状。 |
第2步 | 开火,锅烧热后加入适量食用油,油热至7成時,将葱、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。 |
第3步 | 待葱蒜末炒出香味時,将洗干净沥干水份的花菜倒入锅中翻炒均匀。 |
第4步 | 翻炒1分钟左右后,往锅内加入适量的凉白开,转中火。 |
第5步 | 待锅中水即将烧干時,加入盐、鸡精、花椒粉调味,加适量老抽调色。 |
第6步 | 再次转大火,最后稍加翻炒即可关火出锅。 |
第7步 | 成品图。习惯吃味精的,可以在最后关火后加入一丁點味精拌匀即可。 |
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做法【三】 | |
材料 | 花菜、生抽、开水 |
第1步 | 花菜切小块,浸泡洗净沥水,炒锅烧热下油,将花菜倒入锅中。 |
第2步 | 翻炒均匀后,沿着锅边倒入半碗开水,盖上锅盖焖五分钟。 |
第3步 | 水分蒸发后,花菜已经熟了。 |
第4步 | 淋上适量生抽炒匀即可。 |
第5步 | 清炒花菜。 |
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做法【四】 | |
材料 | 花菜、生姜、大蒜、盐、菜籽油 |
第1步 | 一个新鲜花菜掰成小块,洗干净盛在盘子里。 |
第2步 | 生姜大蒜切片备用。 |
第3步 | 锅里烧开清水,倒入花菜,撒一點盐,焯水后捞起滤干。 |
第4步 | 焯水后的花菜,颜色翠绿。不要焯水太久,保持花菜的脆性。 |
第5步 | 起锅下菜籽油,放入姜片蒜片炒香。 |
第6步 | 倒入花菜,翻炒,加盐调味。不要加生抽/老抽/陈醋等,否则颜色不好看。 |
第7步 | 翻炒1-2分钟就可以出锅装盘了。 |
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做法【五】 | |
材料 | 花菜、油、盐、小苏打、芡汁 |
第1步 | 把花菜切细,洗净。 |
第2步 | 锅加水,加油,小苏打,烧开,放入花菜汆至七、八成熟,过凉。 |
第3步 | 锅洗净,开火烧热,加油烧热,放入花菜炒熟,调味。 |
第4步 | 勾芡,淋明油,出锅装盘。 |
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做法【六】 | |
材料 | 花菜、蒜末、姜末、盐 |
第1步 | 花菜掰小朵洗净、入锅中焯水 |
第2步 | 煮软后下入盐 |
第3步 | 到出沥干水分 |
第4步 | 锅中倒入适量油、姜蒜末炒香、再下入花菜炒均匀即可 |
第5步 | 清新爽口的小菜、喜欢。 |
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做法【七】 | |
材料 | 花菜、葱、姜、蒜、调味料等 |
第1步 | 花菜掰成小朵,放沸水中汆2分钟,捞出沥干备用。 |
第2步 | 热锅爆香葱姜。 |
第3步 | 倒入花菜翻炒。 |
第4步 | 倒入1勺辣酱和小葱。 |
第5步 | 翻炒均匀,加盐,味精。 |
第6步 | 其实味道还不错的,不过一般我很少吃这个菜。 |
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