烹饪步骤
预处理：木耳菜清洗后需沥干水分，避免翻炒時出水过多影响口感。
爆香蒜末：锅中倒油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。
翻炒木耳菜：倒入木耳菜后用旺火快速翻炒，時间控制在1分钟左右至菜叶变软。
调味出锅：加入食盐、鸡精等调料翻炒均匀，装盘時建议用筷子夹取菜叶，汤汁留在锅内。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 木耳菜、色拉油、糖、葱、蒜、姜、辣椒、盐、味精、香油 |
| 第1步 | 把木耳菜切成寸段。 |
| 第2步 | 切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 |
| 第3步 | 锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。 |
| 第4步 | 倒入木耳菜炒，加入少许糖再炒。 |
| 第5步 | 木耳菜炒熟了，放盐、味精、香油拌匀装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 木耳菜、植物油、盐、味精 |
| 第1步 | 新鲜的木耳菜· |
| 第2步 | 将木耳菜洗净备用· |
| 第3步 | 热锅热油将木耳菜倒入锅中快速煸炒。 |
| 第4步 | 适量的加入盐和味精翻出均匀即可出锅· |
| 第5步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 木耳菜、葱、姜、盐、花生油 |
| 第1步 | 木耳菜去茎洗净控水备用。 |
| 第2步 | 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 |
| 第3步 | 放入木耳菜。 |
| 第4步 | 翻炒至木耳菜开始变软。 |
| 第5步 | 加入适量食盐。 |
| 第6步 | 旺火翻炒10秒钟关火。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 木耳菜、盐、葱、姜、蒜、鸡精、白糖 |
| 第1步 | 木耳菜清洗干净后去根留叶。 |
| 第2步 | 切好葱姜蒜。 |
| 第3步 | 炒锅中加少许油，烧热后放入葱姜蒜煸出香味。 |
| 第4步 | 煸出香味后放入木耳菜翻炒，全部变软后调入盐，鸡精，白糖即可。 |
| 第5步 | 爽滑可口。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 木耳、葱、调味料等 |
| 第1步 | 木耳菜清洗干净，切段备用。 |
| 第2步 | 葱花切好备用。 |
| 第3步 | 锅里放油，放入葱花爆香。放入木耳菜翻炒。期间加入生抽和少量盐调味。一会儿就熟了。出锅。 |
| 第4步 | 出锅装盘。味道清香，咀嚼時就像吃木耳一般清脆爽口，口感一级棒奥。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 木耳菜、蒜头、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。 |
| 第2步 | 炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。 |
| 第3步 | 倒入木耳菜，翻炒几下。 |
| 第4步 | 木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。 |
| 第5步 | 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 |
| 第6步 | 成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 木耳菜、蒜末、味极鲜 |
| 第1步 | 木耳菜洗净。 |
| 第2步 | 切好蒜末，锅里热油，先爆香蒜末。 |
| 第3步 | 倒入洗好的木耳菜翻炒。 |
| 第4步 | 加入适量盐，把木耳菜炒软。 |
| 第5步 | 最后倒入一點味极鲜翻炒均匀后起锅。 |
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