营养价值
豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素b1、维生素b2、维生素c等。其中的维生素b具有幼嫩滑润的作用。此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。
菜品特色
烹饪简单
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豌豆苗、蒜、油 |
| 第1步 | 豌豆苗也叫大豆苗，摘其嫩尖部分，洗干净。 |
| 第2步 | 蒜剁末。 |
| 第3步 | 热油锅，把蒜爆香。 |
| 第4步 | 放入豌豆苗炒。 |
| 第5步 | 炒至软身，放盐，鸡粉调味即可。 |
| 第6步 | 快手小菜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豌豆苗、干香菇、蒜、姜、盐、油、鸡汤 |
| 第1步 | 准备姜、蒜 |
| 第2步 | 将豆苗洗净沥干水分 |
| 第3步 | 把锅烧热，加适量油烧热放入姜蒜爆香，再加入豆苗和泡发好的香菇快速翻炒，等菜变色加入两勺鸡汤和少于盐调味即可装盘了 |
| 第4步 | 最后就可以出锅了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豌豆苗、葱、姜、盐、花生油 |
| 第1步 | 豌豆苗洗净控水备用。 |
| 第2步 | 热锅下油，放入葱姜炝锅。 |
| 第3步 | 加入豌豆苗。 |
| 第4步 | 旺火翻炒至断生。 |
| 第5步 | 再加盐翻炒10秒钟。 |
| 第6步 | 关火盛盘即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 豌豆苗、小米椒、玉米油、姜蒜、干红辣椒段、花椒、盐、生抽 |
| 第1步 | 豌豆苗洗净。 |
| 第2步 | 锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。 |
| 第3步 | 豌豆苗放入，倒入小米椒碎翻炒至断生。 |
| 第4步 | 适量盐，生抽调味儿，翻炒均匀，关火盛盘。 |
| 第5步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豌豆苗、大蒜、稻米油、盐、鸡精 |
| 第1步 | 备好食材：如图，豌豆苗清洗干净备用，大蒜切碎备用。 |
| 第2步 | 热锅冷油，下蒜末煸香。 |
| 第3步 | 放入豌豆苗翻炒至熟，加入适量盐，鸡精调味即可。 |
| 第4步 | 即将出锅装盘。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豌豆苗、大蒜、花生油、盐、酱油 |
| 第1步 | 将豌豆苗去根洗净。 |
| 第2步 | 洗净沥干水分（如果有點长就要将豌豆苗切段）。 |
| 第3步 | 锅倒油烧热将蒜片爆香。 |
| 第4步 | 倒入豌豆苗大火快炒，加入盐和酱油待豌豆苗断生关火。 |
| 第5步 | 出锅装盘食用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豌豆苗、蒜瓣、盐、玉米油 |
| 第1步 | 豌豆苗冼净！ |
| 第2步 | 蒜切碎！ |
| 第3步 | 锅中放入油烧热五成热、下蒜粒炒香！ |
| 第4步 | 加入豌豆苗快速翻炒！ |
| 第5步 | 调入适量的盐翻炒均匀即可！ |
| 第6步 | 成品！ |
| 第7步 | 成品油！ |
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