做法【一】 | |
材料 | 莴笋叶、香葱、调味料等 |
第1步 | 将莴笋叶和香葱洗净。 |
第2步 | 莴笋叶切段,香葱切小粒。 |
第3步 | 热锅冷油爆香香葱粒。 |
第4步 | 将莴笋叶倒入锅内大火快炒。 |
第5步 | 莴笋叶断生,调入盐和味精,炒匀。 |
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做法【二】 | |
材料 | 莴笋叶、姜、花椒、干红辣椒段、玉米油、盐、鸡精、蒜 |
第1步 | 新鲜的莴笋叶适量。 |
第2步 | 洗净切成三指段。 |
第3步 | 锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。 |
第4步 | 莴笋叶放入。 |
第5步 | 翻炒几下,倒入半勺开水。 |
第6步 | 适量盐,鸡精调味。 |
第7步 | 翻炒均匀关火盛盘。 |
第8步 | 成品。 |
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做法【三】 | |
材料 | 莴笋尖、调味料等 |
第1步 | 莴笋叶清洗干净,自家种的,不用担心农药污染。 |
第2步 | 将莴笋叶切小段。 |
第3步 | 装入容器中,备用。 |
第4步 | 热锅放油,油温八九层热。 |
第5步 | 倒入莴笋叶,翻炒均匀。 |
第6步 | 炒至断生,加食盐少许。 |
第7步 | 加入适量蚝油,翻炒均匀,出锅。 |
第8步 | 成品。 |
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做法【四】 | |
材料 | 莴笋叶、大蒜、姜、盐、鸡精、花椒 |
第1步 | 准备食材,莴笋叶切成两厘米的小段,姜蒜切片备用。 |
第2步 | 热锅烧油,放入花椒,姜蒜翻炒片刻,在把莴笋放进去(因为一小节莴笋丢了可惜,但是炒其它菜又少了,所以把莴笋去皮切片)翻炒片刻。 |
第3步 | 倒入莴笋叶继续翻炒至熟最后放入盐鸡精调味即可出锅。 |
第4步 | 成品图。 |
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做法【五】 | |
材料 | 莴笋叶、莴笋、大蒜头、调味料等 |
第1步 | 准备食材。 |
第2步 | 莴笋叶清洗干净切成小段,莴笋清洗干净切成细丝,大蒜去皮用刀背拍碎。 |
第3步 | 炒锅大火加热,放入食用油边加热边滑油,放入蒜头翻炒出香味。 |
第4步 | 锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。 |
第5步 | 锅中加入三克盐。 |
第6步 | 大火翻炒即可出锅。 |
第7步 | 美味的清炒莴笋叶就做好了。 |
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做法【六】 | |
材料 | 莴笋叶、干辣椒、蒜头、调味料等 |
第1步 | 莴笋叶码整齐,中间处一刀横切。 |
第2步 | 将蒜头捣成蒜泥(跑题:如果哪天有钱了,我才不会像暴发户那样弄一套红木家具显摆,就把双立人的厨房用具收编一套。那些用具只有你想不到的;当然也不会像那些厨具爱好者那样将世界上最炫的、最小众品牌、最奢侈的厨具私有化),干辣椒切成小段。 |
第3步 | 油入锅(油少许,小火),放入干辣椒、蒜泥爆香(低温爆香,干辣椒不会发黑、蒜泥不会发黄)。 |
第4步 | 放入莴笋叶(40秒后放盐),翻炒约1-2分钟(菜瘪了,菜叶似乎颜色变深,就好了)。5·放味精、起锅、装盘。 |
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做法【七】 | |
材料 | 莴笋叶、蒜、盐、味极鲜 |
第1步 | 莴笋叶洗净掰段。 |
第2步 | 锅内热油,先爆香蒜末。 |
第3步 | 把洗好的莴笋叶倒进锅内,翻炒一下后加盐继续翻炒。 |
第4步 | 把莴笋叶炒软后,按照口味加一點味极鲜炒匀。 |
第5步 | 炒匀后即可起锅。 |
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清炒莴笋叶
以莴笋为主料的菜品




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