制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、青椒、油、盐、鸡精、花椒 |
| 第1步 | 准备***腐一块，葱一根，青椒两个 |
| 第2步 | 豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用 |
| 第3步 | 锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金黄色 |
| 第4步 | 放入葱花，花椒，盐炒出香味 |
| 第5步 | 再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、青椒、番茄、食盐、鸡精、蒜、姜片 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 各切成条状。 |
| 第3步 | 热锅倒油，先将豆腐炸至金黄色。 |
| 第4步 | 再放入青椒，番茄翻炒，放入适量食盐鸡精。 |
| 第5步 | 出锅装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 老豆腐、青椒、蒜苗、豆鼓、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐洗干净，切成片 |
| 第2步 | 蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。 |
| 第3步 | 锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。 |
| 第4步 | 剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。 |
| 第5步 | 翻炒片刻，出锅啦O(∩_∩)O~ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大豆腐、青椒、胡萝卜、葱花、姜末、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。 |
| 第2步 | 青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。 |
| 第3步 | 锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。 |
| 第4步 | 反复煸炒至豆腐水分快干時，加入豆瓣辣椒。 |
| 第5步 | 甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。 |
| 第6步 | 见卤汁不多時，放入味精炒拌均匀。 |
| 第7步 | 出锅，装盘即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 水豆腐、青椒、蒜、红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 将豆腐切成片（1cm厚） |
| 第2步 | 锅中倒入适量油加热后下入豆腐，将豆腐用筷子弄几个小孔 |
| 第3步 | 煎到一面变黄后，我们翻一面再用筷子弄几个小孔，煎到两面金黄 |
| 第4步 | 盛入碗中 |
| 第5步 | 将青椒去掉两端去掉中间的子切成段，蒜切成片 |
| 第6步 | 锅中预热放入青椒和蒜翻炒一下 |
| 第7步 | ·下入豆腐放入适量盐翻炒一下8·倒入适量鸡精翻炒一下 |
| 第8步 | 倒入适量鸡精翻炒一下 |
| 第9步 | 倒入适量水煮会即可 |
| 第10步 | 盛入盘中，放點红椒點缀一下 |
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