| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 材料：土豆丝、青椒丝 |
| 第2步 | 将土豆丝下入沸水中焯开、1——2分钟后捞出。 |
| 第3步 | 烧锅倒油烧热，下入青椒丝翻炒翻炒。 |
| 第4步 | 接着，合入焯好的土豆丝翻炒翻炒。 |
| 第5步 | 然后，加适量的盐。 |
| 第6步 | 加适量的鸡精。 |
| 第7步 | 调味炒匀，即可。 |
| 第8步 | 出锅，装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、腊肠、调味料等 |
| 第1步 | 青椒土豆洗干净，然后分别切丝。因为在学校里存了很多腊肠，所以啥菜我都习惯放點腊肠进去，反正也能添味和增色不少，所以腊肠少许切丁。土豆丝另外需要泡在盐水里浸泡一下，（不知道为嘛，只记得在家老妈通常都是这样做的。） |
| 第2步 | 往电饭煲里倒适量的油，反正薄薄的一點就够了，按下煮饭键，盖好锅盖，热油。 |
| 第3步 | 等两三分钟，油开始滋啦滋啦的出声，就把切好的腊肠丁倒进去，依旧盖好锅盖。 |
| 第4步 | 等煮饭键跳起来，就把青椒丝倒进去，这時候不用按，按了也没用。。。我那电饭锅刚煮好跳掉是没办法再按的，我就直接盖好锅盖让它焖一会 |
| 第5步 | 两三分钟过后，打开锅盖，就能闻到青椒的香味了，这時就把土豆丝倒进去。然后再次按下煮饭键。稍稍翻炒一下现在只需要耐心的等煮饭键跳掉，再焖个五六分钟，把盐，味精，糖什么的都撒进去，用饭勺拌匀了，就可以出锅了！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、胡萝卜、油、盐、花椒粉、生抽、醋 |
| 第1步 | 土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑。去除多余的淀粉，炒的時候才不会发粘。但是也会损失一部分营养，没办法。。 |
| 第2步 | 青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝。胡萝卜有點儿蔫了，切不了很细的脆丝，哎 |
| 第3步 | 热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝 |
| 第4步 | 加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提色 |
| 第5步 | 出锅前加少许花椒粉提香 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 青椒、五花肉、土豆、植物油 |
| 第1步 | 五花肉切片，土豆，青椒切丝。 |
| 第2步 | 五花肉用生抽拌均匀，土豆过水。 |
| 第3步 | 炒锅放油烧热。 |
| 第4步 | 放入五花肉煸炒。 |
| 第5步 | 放入土豆丝，醋翻炒。 |
| 第6步 | 炒至土豆丝断生，放入青椒丝，盐翻炒均匀即可。 |
| 第7步 | 美食效果图。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 青椒、土豆、鸡蛋、油、盐 |
| 第1步 | 土豆去皮和青椒洗净切丝备用。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散摊成蛋皮切丝备用。 |
| 第3步 | 起油锅，油7分热倒入青椒和土豆丝煸炒。加适量盐。 |
| 第4步 | 加入蛋皮丝再煸炒一会儿即可出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净，切成细丝，放在清水里浸泡，除去多余的淀粉，然后捞出。 |
| 第2步 | 青椒洗净切成细丝。 |
| 第3步 | 锅内放油烧热，葱花爆香，放入土豆丝煸炒均匀。 |
| 第4步 | 放入少许盐调味。 |
| 第5步 | 倒入青椒丝继续翻炒均匀，淋入少许清水。 |
| 第6步 | 继续翻炒均匀即可。 |
| 第7步 | 成品图！ |
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青椒炒土豆丝
以土豆为主料的菜品
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