制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛肉、青辣椒、酱油、生粉、鸡精 |
| 第1步 | 备材料。。 |
| 第2步 | 青椒切块。。青椒用水清洗切块备用，牛肉用生粉拌好等用 |
| 第3步 | 炒。。用油加热锅，把青椒炒熟捞起备用，牛肉入锅添加酱油炒熟后倒入青椒翻炒即可 |
| 第4步 | 上桌摆盘 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 卤牛肉、青椒、盐、葱、姜、蒜、生抽、干辣椒、食用油 |
| 第1步 | 原料：卤牛肉、葱、姜、蒜和青椒。 |
| 第2步 | 青椒切块，葱姜蒜切片即可。 |
| 第3步 | 锅中倒入食用油，加入两个干辣椒煸香，辣椒颜色变深红色，这样吃的時候是香味但不辣。 |
| 第4步 | 加入葱姜蒜炒香。 |
| 第5步 | 倒入青椒翻炒。 |
| 第6步 | 加入盐和生抽，翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入卤牛肉，炒匀出锅。 |
| 第8步 | 好吃又下饭的青椒牛肉上桌。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛里脊、青椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 牛肉洗净切丝，加料酒·生抽·胡椒粉·淀粉拌匀后加少许香油腌制15分钟。 |
| 第2步 | 大蒜去皮切碎，青椒切丝。 |
| 第3步 | 锅烧热放油，下入牛肉丝炒至变色盛出。 |
| 第4步 | 锅里留底油，放入青椒丝翻炒。 |
| 第5步 | 加入牛肉丝翻炒，调入盐·蒜末炒匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛肉、火麻油、姜、盐、生抽、蚝油、青椒、蒜、料酒 |
| 第1步 | 先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右 |
| 第2步 | 起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。在盛出。 |
| 第3步 | 下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。 |
| 第4步 | 然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了。 |
| 第5步 | 很简单就可以了，赶紧试一下吧~ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 青椒、牛肉、蒜苗、料酒、蒜头、盐、花生油、黑胡椒粉、小辣椒、酱油、姜 |
| 第1步 | 首先把牛肉洗干净切片！小开选的是广西很有名气的环江香牛，还是雪花牛肉呢！ |
| 第2步 | 小辣椒+蒜头+姜 |
| 第3步 | 青椒洗干净备用 |
| 第4步 | 蒜苗洗干净备用 |
| 第5步 | 接下来将蒜头切片、姜切片、小辣椒切断、蒜苗切段，分成蒜白和蒜叶、青椒切丝 |
| 第6步 | 切好的牛肉片加入盐、料酒、酱油、黑胡椒粉混合腌制几分钟！因为小开用的是雪花牛肉所以腌制的時候不用添加淀粉和油，如果大家用的是普通的牛肉，建议腌制牛肉的時候加一點食用油和2勺的淀粉(根据牛肉的量决定)，这样炒出来的牛肉就会很松软同時也不会掩盖牛肉的香味！ |
| 第7步 | 准备好所有的食材之后我们就可以开始下锅啦！先加入少许食用油，这个是用来炒青椒的，不用放很多！ |
| 第8步 | 先切好的蒜白放到锅里炒至焦黄色 |
| 第9步 | 把切好的青椒放到锅里炒制 |
| 第10步 | 把炒香的青椒用碟子盛出来！ |
| 第11步 | 再倒入少量的食用油，将蒜头、小辣椒、姜片放到锅里炒制！ |
| 第12步 | 待小辣椒、姜片、蒜头炒香之后把腌制好的牛肉倒入锅里然后快速翻炒！待牛肉炒制7成熟，就是像图片里面那样外表还有點粉色血丝的時候倒入之前炒制好的青椒和蒜叶，快速的翻炒就可以出锅啦！出锅前可以加入少量的耗油！ |
| 第13步 | 简单快捷美味的「青椒牛肉」就做好了！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 青椒、牛肉、生姜、食用油、黑椒汁、食盐、白胡椒粉、生粉、蚝油 |
| 第1步 | 青椒要挑结实翠绿的，牛肉要新鲜，生姜切丝。食材洗净切好备用 |
| 第2步 | 切好的牛肉加入姜丝、生粉、胡椒粉、生抽、蚝油、黑椒汁以及食用油，拌匀静置10分钟让牛肉入味 |
| 第3步 | 切好的青椒可以加少许盐并抹匀，炒好的青椒色泽更亮 |
| 第4步 | 起油锅先炒青椒，然后再倒入牛肉一起翻炒，由于牛肉在炒的時候是会出水的，所以不要加水，不然牛肉肉质会烂而无味，最后加少许盐翻炒即可出锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 牛肉、青椒、姜、干辣椒、芹菜梗、淀粉 |
| 第1步 | 准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。 |
| 第2步 | 青椒斜切成片、干辣椒切成小圈、芹菜梗切成小段、姜切成丝，切好的牛肉用淀粉和油抓匀腌一会儿，盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。 |
| 第3步 | 起锅烧油，油七成热時。 |
| 第4步 | 下入牛肉和姜丝快速翻炒变色。 |
| 第5步 | 盛出待用。 |
| 第6步 | 锅中留油，下入青椒、芹菜梗、干辣椒翻炒断生至软。 |
| 第7步 | 下入牛肉。 |
| 第8步 | 倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可出锅。 |
| 第9步 | 好了。 |
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