制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、花椒、青椒、红椒、蒜、酱油、盐、味精、糖、生粉 |
| 第1步 | 五花肉绰水至白嫩 |
| 第2步 | 切片，薄一下口感好一點 |
| 第3步 | 青红椒切小块 |
| 第4步 | 蒜切末 |
| 第5步 | 五花肉炒至偏黄捞出（肉没超好，不够黄） |
| 第6步 | 放蒜末，青红椒爆香 |
| 第7步 | 放酱油，盐，糖，味精，生粉 |
| 第8步 | 放五花肉进去翻炒，下调汁，大火收汁完成。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 薄皮青椒、肉片、鸡蛋、葱花、姜、酱油、料酒、盐 |
| 第1步 | 青椒洗净切片（我忘记拍照了），姜切碎丁。 |
| 第2步 | 鸡蛋两个，磕在碗里，打散 |
| 第3步 | 开大火，锅内倒入食用油，油可以多一點，因为之后还要炒肉。油温八分热時（刚刚开始冒烟），倒入鸡蛋液，炒熟，盛在盘子里备用。 |
| 第4步 | 锅内留底油，倒入葱花、姜米略炒。肉片入锅前用一汤匙的料酒抓拌一下。 |
| 第5步 | 肉片炒变色后，倒入青椒片。 |
| 第6步 | 待青椒炒出辣味后（如果青椒不辣，那就观察青椒的颜色，应该是漂亮的绿色），倒入两汤匙万字酱油，快速翻炒。 |
| 第7步 | 感觉青椒开始变软后，加适量的盐，再翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，让鸡蛋和其它食材混合好，就可以出锅了。 |
| 第8步 | 装盘，很下饭的家常菜。尤其鸡蛋特别好吃。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、青椒、小青椒、生抽、玉米淀粉、鸡精、姜、蒜 |
| 第1步 | 青椒切好备用—五花肉切片，加入一點油和淀粉，一點生抽拌匀备用（肥的可以单独装） |
| 第2步 | 热锅上一點油-放入肥的五花肉出油后—放入姜蒜爆香 |
| 第3步 | 放入青椒炒到5成熟—放入肉片爆炒 |
| 第4步 | 根据口味加入适当的盐。生抽鸡精就可以了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、青椒、红椒、辣椒、青蒜、大蒜、姜、酱油、盐、蚝油、花生油、猪油 |
| 第1步 | 准备青椒、辣椒、红椒、青蒜、大蒜、姜，洗干净。 |
| 第2步 | 大蒜切片，姜切片，青椒辣椒红椒切段，青蒜把白根和蒜叶分别切段 |
| 第3步 | 猪肉洗净切片，然后加入盐，花生油，酱油，再把切好的大蒜片、姜片加入拌匀，腌制一会。 |
| 第4步 | 热锅放入适量的花生油，然后将大蒜片、青椒辣椒红椒一起放进去翻炒，然后加入适量的盐和水一起煮。PS：放水煮是因为我喜欢吃软的青椒，如果喜欢吃脆一點的炒的時候水可以放少一點。 |
| 第5步 | 炒好的青椒乘出来备用。 |
| 第6步 | 热锅放入适量的猪油，将腌制好的肉片倒入锅内翻炒。PS:锅一定要很热，放猪油会更香一些，因为我不喜欢吃肥肉，所以这道菜选的是全瘦肉，大家也可以用五花肉或者一半肥肉一半瘦肉的那种。 |
| 第7步 | 肉片炒至焦黄的時候加入青蒜白炒香 |
| 第8步 | 再倒入之前炒好的青椒，青蒜叶，加入适量耗油翻炒就可以出锅了。 |
| 第9步 | (′`)出锅！ |
| 第10步 | 配上一碗白米饭，超级下饭！我可以吃三碗！(′`)哈哈哈… |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 小青椒、五花肉、姜、蒜头、蒜叶、调味料等 |
| 第1步 | 青椒切滚刀块备用 |
| 第2步 | 肉切好用料酒腌制入味一下 |
| 第3步 | 肉下锅放盐煸炒出油 |
| 第4步 | 加入大蒜继续煸炒 |
| 第5步 | 用炒制出来的余油煸炒青椒炒至微微变色 |
| 第6步 | 加入炒好的肉肉继续炒放鸡精调味 |
| 第7步 | 充分炒至后的青椒微辣微辣的下饭最好吃了完工··· |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 五花肉、青椒、大蒜、生姜丝、玉米油、盐、料酒、生抽、老抽 |
| 第1步 | 成品图下饭，好吃。 |
| 第2步 | 五花肉切断用料酒和生抽，盐腌制一会。（这样入味）青椒，生姜切好备用。 |
| 第3步 | 油锅一定需要烧热，再倒入玉米油炒香，倒入五花肉炒香 |
| 第4步 | 加入青椒煸炒至8成熟，调入一點老抽即可！ |
| 第5步 | 出锅即可！倒入盘中，慢用。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 青椒、猪肉片、蒜葱末、料酒、盐、淀粉、味精、老抽 |
| 第1步 | 蒜末是如图的二分之一，葱末是三分之二，姜末看个人口味可有可无。 |
| 第2步 | 猪肉切片儿，把肥的部分切大多数出来。 |
| 第3步 | 瘦肉片得有一點肥肉，才有口感。用油，料酒，盐，腌10-30分钟均可。 |
| 第4步 | 热锅，放少许油，把肥肉下锅煎一会儿，待金黄色出锅。此時，锅里就会有香喷喷的猪油了。 |
| 第5步 | 重新热锅，把姜葱蒜末放入，爆香。(或者刚刚那些肥猪肉可以不出锅，如果你家有人爱吃煎炸后的肥肉。我家小白有點儿肥，所以不让他吃。) |
| 第6步 | 放入肉片，翻炒至七八成熟，移倒盘子里待用。 |
| 第7步 | 热锅，放青椒。刚刚忘了上青椒照，sorry，(>_<)青椒可看个人喜好，切成段儿或者块儿都可以。翻炒片刻后，加入些许盐。 |
| 第8步 | 倒入用姜葱蒜末爆香过的肉片，均匀翻炒约一分钟。 |
| 第9步 | 加入几滴老抽调颜色。也可以再加一點鸡精。或者豆豉。老干妈。都行。 |
| 第10步 | 装盘了!今天为了照照片，不小心把青椒炒得有點软，小白那个坏人一脸嫌弃地把它们都吃完了。……哈哈，很好吃哦，又简单！新手绝对200％成功的菜，赶紧试试吧！ |
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