做法【一】 | |
材料 | 青笋、里脊肉片、调味料等 |
第1步 | 准备食材,青笋,里脊肉,蒜,青椒。 |
第2步 | 青笋切片。 |
第3步 | 加盐腌制,这样炒出来更脆嫰。 |
第4步 | 里脊肉切片。加盐,料酒,生抽,生粉腌制备用。 |
第5步 | 起锅,热锅凉油下里脊肉片煸炒。 |
第6步 | 把里脊肉片炒至八成熟盛出。 |
第7步 | 下入蒜片爆香。 |
第8步 | 把青笋腌制出的盐水挤干净,下入锅中翻炒。 |
第9步 | 翻炒片刻。 |
第10步 | 烹料酒,加少量盐,糖,鸡粉调味炒熟即可出锅。 |
第11步 | 成品,里脊肉片香嫰,青笋脆爽。青笋还有清热解毒,促进消化的功效呢! |
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做法【二】 | |
材料 | 青笋、五花肉、水发木耳、红椒、蒜、姜、调味料等 |
第1步 | 将干木耳放冷水中泡开,把青笋红辣椒、五花肉洗净切片备用。 |
第2步 | 锅里倒适量肉,待油热放入五花肉煸炒,随后放入姜片蒜片炒香。 |
第3步 | 接着放入木耳和红椒块翻炒。 |
第4步 | 片刻之后放入青笋翻炒,片刻之后放入适量盐和白糖。 |
第5步 | 最后放入适量鸡粉炒匀起锅即可。 |
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做法【三】 | |
材料 | 青笋、肉、葱、姜、盐、花生油、料酒、生抽、胡椒粉 |
第1步 | 准备食材 |
第2步 | 肉切片 |
第3步 | 葱、姜切丝 |
第4步 | 肉片加入料酒、生抽、胡椒粉、盐,拌打上劲 |
第5步 | 热锅凉油,滑肉片,肉片变色。盛出备用 |
第6步 | 青笋去外皮 |
第7步 | 切片 |
第8步 | 锅内留底油,爆香葱、姜丝 |
第9步 | 倒入青笋片翻炒几下 |
第10步 | 再加入滑过油的肉片,翻炒均匀 |
第11步 | 出锅前加盐,装盘 |
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做法【四】 | |
材料 | 青笋、猪瘦肉、葱、姜、花椒、蒜、调味料等 |
第1步 | 青笋去皮、洗净、切片备用。 |
第2步 | 瘦肉切片,加盐、油、生抽、葱姜蒜拌匀,码味大约15-20分钟。 |
第3步 | 热锅烧油,加入码好味的肉片翻炒。 |
第4步 | 肉片炒断生后,加入青笋片继续翻炒。可根据口味加适量生抽和味精调味。 |
第5步 | 完成! |
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做法【五】 | |
材料 | 青笋、猪肉、葱、姜、调味料等 |
第1步 | 青笋洗净去皮切成片 |
第2步 | 肉切片 |
第3步 | 锅加油,葱姜爆锅,下入肉片翻炒至变色加糖、烹料酒 |
第4步 | 下入青笋片炒匀 |
第5步 | 加盐调味即可。(也可加入蚝油) |
第6步 | 上桌吧,无辣不欢者可淋少许红油 |
做法[五]详细图解 » |
青笋肉片
以青笋、猪肉等为主料的食品




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