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清汤面

中华面食小吃

菜品概述

清汤面,中华面食小吃,顾名思义就是基本不加佐料,尤其是容易使面条面汤上色的佐料,如酱油、料酒、肉汤、红油等的面条。

洁白的面条、清澈的汤搭配一點小菜,吃起来清淡爽口,非常适合那些喜欢与需要吃清淡食物的人,且能为身体够补充一定的碳水化合物。

做菜菜网为大家免费整理收集15种清汤面的制作方法。

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原料

主料

面条

辅料

清水

做法【一】
材料面条、小白菜、腊肉、调味料等
第1步用料图。
第2步青菜清洗干净。
第3步锅中放少许油烧热,放入腊肉煸炒出油。
第4步放适量清水煮沸。
第5步放入面条煮至断生。
第6步放适量盐调味。
第7步放胡椒粉。
第8步放入青菜煮熟。
第9步最后放蔬之鲜调匀即可。
做法【二】
材料面条、肉汤、葱、调味料等
第1步葱切成末
第2步水烧开,下入面条,加三次凉水,煮熟捞出。
第3步肉汤煮沸,根据个人口味加入盐、白胡椒粉和鸡精调味。
第4步煮好的面条上撒上葱花,舀入肉汤即可。汤一定要多,大不了我们多来几碗,但一定要汤多面少,否则干巴巴不好吃。吃的時候可以适当多加點香醋,非常可口。
做法【三】
材料挂面、油菜、香菇、虾皮、鸡蛋
第1步原料:宫面(一种很细的挂面)、香菇、油菜、鸡蛋、虾皮。
第2步步骤1:开水中下一勺鸡粉,搅拌开。
第3步步骤2:下一人份的宫面。
第4步步骤3:小火,打入一个鸡蛋,香菇片。不要搅拌,盖上锅盖待鸡蛋凝固放入油菜。
第5步成品:出锅淋上少许香油即可享用啦!
做法【四】
材料挂面、小白菜、虾仁、鸡蛋、葱、盐、酱油、醋、香油
第1步将面条,小白菜,虾仁放入煮开的水中,大火5分钟
第2步在碗中放入葱姜蒜,盐,酱油醋,然后把面条捞到上面,小白菜做造型,虾仁,以及煮好的鸡蛋(对半切开)
第3步将煮面的汤浇上去。
第4步搅拌好,开饭~~
做法【五】
材料挂面、鸡蛋、盐、鸡精、葱花
第1步锅里放入适量的清水,水开后放入挂面,并用筷子不断搅拌,将其搅散,防止挂面粘到一起,
第2步再次开锅后倒入一碗水,盖盖儿再次煮开,打入一个鸡蛋,
第3步不要盖盖儿,盖盖儿会溢出来,开盖煮或盖一半的盖儿就好,保持开锅状态,
第4步待面条煮至无硬芯捞出,放在凉水里过水,捞出沥干水分,
第5步碗里放入少许盐和鸡精,适量的葱花,
第6步再把煮面的热汤浇上去,化开盐和鸡精,冲出葱花的味道,再把过水的面条盛到碗里,再撒上少许葱花點缀一下,就可以开吃啦。
做法【六】
材料面条、玉米油、大葱、盐、味极鲜、水
第1步热锅凉油烧开
第2步放入切好的葱爆香
第3步加入适量水大火烧开
第4步加适量味极鲜和盐
第5步放入面条
第6步面条煮熟即可
第7步面条出锅
做法【七】
材料挂面、鸡蛋、小葱花、小白菜、盐、胡椒粉、香油、味精
第1步小葱,小白菜洗净。
第2步碗中放入葱花,胡椒粉,盐,味精,香油。
第3步锅中水加水,水开了下入挂面。
第4步煮开后关小火,打入荷包蛋一个,荷包蛋凝固后,把火开大一些。
第5步面基本煮好時,下入小白菜。
第6步在锅里舀沸面汤冲入碗中后,捞入面条、鸡蛋、小白菜即成。

清汤面成品实拍

清汤面成品图1清汤面成品图2
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上一道菜:清炒油菜

下一道菜:酒酿圆子

菜品导读 ▽

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