营养功效
1.能延缓衰老
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。
2.对体质虚弱和中老年人来说
食用黄鱼会收到很好的食疗效果，黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
3.对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效
4.黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效。
小贴士
1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担；
2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部；
3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的；
4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄鱼、姜片、白酒、白胡椒、美极鲜、生抽、盐 |
| 第1步 | 姜片 |
| 第2步 | 黄鱼收拾好 |
| 第3步 | 两面划刀，为进味 |
| 第4步 | 姜片鱼肚子里放好，其他鱼表面 |
| 第5步 | 浇上调料 |
| 第6步 | 大火蒸10到15分钟即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 小黄鱼、老姜、红辣椒、青葱、花椒、蒜子、调味料等 |
| 第1步 | 把黄鱼洗干净。有些朋友喜欢把头去掉，其实在黄鱼肚子上用剪刀剪开以后，直接可以把头部的脏东西全部去除。 |
| 第2步 | 换大腕，加入色拉油，盐，黄酒，料酒，鲜酱油，味精。同時加入老姜，红辣椒，青葱，花椒，蒜子。用手将其完全涂抹黄鱼，静放10分钟 |
| 第3步 | 装小盆，放入电饭锅蒸 |
| 第4步 | 饭煮好，鱼也熟。鲜啊就一个字。马上开吃 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黄鱼、盐、料酒、葱、生姜 |
| 第1步 | 葱切段，生姜切片准备，黄鱼洗干净 |
| 第2步 | 把黄鱼放入盘中，放上盐、料酒、葱、姜（葱姜分两份，一份放鱼肚子上面，一份放鱼肚子里） |
| 第3步 | 放入蒸烤一体機中，设定纯蒸模式，100度，蒸20分钟左右即可出炉（時间根据鱼的大小微调） |
| 第4步 | 出炉 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 黄鱼、葱、姜、料酒、花生油、盐、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 蒸鱼豉油加水稀释小火烧开 |
| 第2步 | 黄鱼从背部剖开洗净待用，葱姜切丝备用，蒸鱼豉油稀释备用。 |
| 第3步 | 盘中铺上葱白和姜丝 |
| 第4步 | 黄鱼放入盘中洒上少许料酒，锅中水烧开后放下去蒸。 |
| 第5步 | 蒸十分钟左右，時间可根据鱼大小决定，蒸好后倒掉汁水。 |
| 第6步 | 倒掉汁水后加入稀释过的蒸鱼豉油，再洒上葱花 |
| 第7步 | 起油锅，烧热花生油 |
| 第8步 | 趁热浇在鱼身上 |
| 第9步 | 简单又美味的清蒸黄鱼做好了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏，去掉鱼腹的黑皮，处理干净沥水。 |
| 第2步 | 鱼身上斜切三刀，加盐和料酒腌制15分钟。 |
| 第3步 | 盆底铺姜片。 |
| 第4步 | 鱼身切口处放姜片。 |
| 第5步 | 锅中水烧开，鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。 |
| 第6步 | 蒸好的黄鱼，倒去盆中的水，去掉姜片。 |
| 第7步 | 放上葱段，倒入蒸鱼豉油。 |
| 第8步 | 锅中放油烧沸，浇到葱段上。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 黄鱼、葱、姜、料酒、盐、白糖、蒸鱼豉油 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 黄油处理干净，在鱼背上划上刀口。 |
| 第3步 | 加入葱，姜，料酒，盐按摩腌制20分钟。 |
| 第4步 | 腌制的黄鱼冲洗干净。 |
| 第5步 | 开水锅中大火蒸十分钟左右。 |
| 第6步 | 蒸鱼豉油加少许的料酒，白糖，微波炉转30秒。 |
| 第7步 | 在蒸好的鱼里加入蒸鱼豉油，再在鱼身放上葱丝，少许的剁椒，淋上热油就可以。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 黄鱼、姜、料酒、蒸鱼豉油、葱 |
| 第1步 | 脱脂黄鱼一条 |
| 第2步 | 洗净浸泡半小時后放入姜葱料酒 |
| 第3步 | 盖上保鲜膜后放入微波炉中加热3分钟 |
| 第4步 | 取出淋入蒸鱼豉油即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |
