注意
1、加热黑巧克力与黄油時，要不停搅拌，使之充分混合。
2、掌握好温度与時间，是这款蛋糕的关键。烤的時间短，则表面厚度不够，容易破掉；時间长则会使内部凝固，失去口感。所以要随時观察，必要時可稍微打开烤箱去触摸表面，感受硬度。
3、微波加热不可过头，这样就烤干了，没有熔岩的效果了，最佳時间是10-20秒左右。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、黄油、黑巧克力豆、中筋面粉、糖粉、蛋黄、淡奶油、抹茶粉、面粉中、淡奶油 |
| 第1步 | 将黑巧克力豆和黄油称重后放入容器 |
| 第2步 | 隔水加热没想到巧克力豆先化了黄油切小块更容易化 |
| 第3步 | 抹茶粉和淡奶油充分搅拌放入冷冻 |
| 第4步 | 取3个蛋黄 |
| 第5步 | 3个蛋黄和3个整蛋打匀用筛子筛入糖粉 |
| 第6步 | 好多步骤忘拍了whatever融化的巧克力降温后边搅拌边倒入蛋液均匀后分3-5次筛入面粉温度为插入手指不烫即可 |
| 第7步 | 倒入混合好的巧克力然后中间放入冻上的抹茶粉再铺上一层巧克力 |
| 第8步 | 200度我烤了9分钟然后在烤箱又放了2分钟享受余热然后就爆浆啦总体来说还是很成功的朋友都说很扎实上述这些东西我放了5个半模具 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、黑巧克力、细砂糖、咖啡粉、香草精、朗姆酒、鸡蛋、开水、盐、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 准备好所有材料，将开水倒入咖啡粉里拌匀 |
| 第3步 | 咖啡液过滤，黑巧克力隔水融化 |
| 第4步 | 倒入黄油搅拌至黄油完全融化 |
| 第5步 | 咖啡液倒入黑巧克力里拌匀 |
| 第6步 | 加入香草精和朗姆酒拌匀 |
| 第7步 | 白糖倒进鸡蛋里拌匀 |
| 第8步 | 将鸡蛋液倒进黑巧克力里，加入盐拌匀 |
| 第9步 | 筛入低筋面粉轻轻拌匀 |
| 第10步 | 倒入纸杯六分满，摆入烤盘中 |
| 第11步 | 放入预热好的烤箱倒数二层，上下火220度，烤8分钟，出炉后撒上糖粉即可 |
| 第12步 | 成品图 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 黑巧克力、鸡蛋、砂糖、面粉、朗姆酒、黄油 |
| 第1步 | 先来个材料集体照 |
| 第2步 | 巧克力和黄油隔水融化，其实用热水就可以，不要加热太大 |
| 第3步 | 把鸡蛋跟糖一起搅拌化，搅拌成淡黄色 |
| 第4步 | 家里的朗姆酒用完了，我就用了款老公从印度带回来的一款葡萄酒，味道还是蛮妙的 |
| 第5步 | 两种混合 |
| 第6步 | 晒去蛋糕粉 |
| 第7步 | 混合后盛入模具，5分满就好了，210度，8分钟 |
| 第8步 | 把纸杯撕掉，成盘，晒點糖粉，美味死了在烘烤的時候有5分熟，7分，10分，不过经过我的的实验，我还是大爱5分 |
| 第9步 | 当筷子碰到熔浆的時候，我的心都化了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 低筋面粉、糖粉、蛋黄、蛋清、牛奶、黄油、巧克力块、朗姆酒 |
| 第1步 | 黄油跟巧克力切小块，隔水加热。直到融化形成巧克力浆 |
| 第2步 | 中途搅拌一下 |
| 第3步 | 称取上述材料 |
| 第4步 | 蛋黄蛋清糖粉加到无水无油的盆子里，打蛋器打发到蓬松壮（打发到有纹路不会消失就可以了，忘记拍照片了）融化的巧克力浆加进去搅拌成稠稠的浆糊 |
| 第5步 | 牛奶加入浆糊中，面粉过筛加入上述浆糊中，搅拌均匀 |
| 第6步 | 将面糊装于烤箱用纸杯容器中（五六分满就好，这些量我做了5个）放进冰箱冷藏20分钟左右2-時间快到時预热烤箱上下210度（我用的是长帝32的烤箱，温度挺准的） |
| 第7步 | 进烤箱，烤制8分钟左右。至表面凝固膨胀即可。（我烤了十分钟就不能流浆了呜呜X﹏X）出锅后趁热脱模并撒上糖粉 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 黄油、黑巧克力、鸡蛋、白糖、低筋面粉 |
| 第1步 | 把黄油和巧克力放在容器中隔水融化。 |
| 第2步 | 这是融化好的如图。 |
| 第3步 | 3个鸡蛋加65克白糖。 |
| 第4步 | 打撒不要打发如图。 |
| 第5步 | 把鸡蛋液倒入巧克力液中。 |
| 第6步 | 搅拌均匀。 |
| 第7步 | 加入65克低筋面粉。 |
| 第8步 | 翻拌均匀。 |
| 第9步 | 模具刷油。 |
| 第10步 | 面糊到入模具中，烤箱提前预热上下火220°烤8分钟。 |
| 第11步 | 成品图。 |
| 第12步 | 再来一张。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 白巧克力、黄油、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐 |
| 第1步 | 烤箱预热220度，在一个盆里隔水加热白巧克力混合黄油或玉米油。 |
| 第2步 | 趁热搅匀巧克力液放置备用。 |
| 第3步 | 在一个大盆里打入鸡蛋加入白糖。 |
| 第4步 | 打撒蛋液后加入适量的盐再搅匀。 |
| 第5步 | 然后在蛋液里倒入巧克力液搅匀。 |
| 第6步 | 接着在蛋糕液里加入面粉搅匀。 |
| 第7步 | 然后加入大概一勺的牛奶。 |
| 第8步 | 继续搅拌均匀备用。 |
| 第9步 | 把烤碗涂上黄油均匀的粘上白糖。 |
| 第10步 | 然后把蛋糕液倒入烤碗里，用牙签挑掉气泡，烤12分钟-14分钟，一定不能超过14分钟。 |
| 第11步 | 烤好后等冷却一会，就可以脱模装饰了，如果不容易脱模用刀子沿着烤碗边沿划一圈，然后轻轻摇晃一下就可以了。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、色拉油、牛奶、金钻植物奶油、巧克力、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 蛋黄加牛奶色拉油搅拌均匀 |
| 第2步 | 加低筋面粉搅拌均匀 |
| 第3步 | 蛋白加几滴醋去腥分三次加入白糖先用小档位打发至泡泡装加入第二次糖换高档打发 |
| 第4步 | 打发至有纹路即可 |
| 第5步 | 将三分之一的蛋白倒入面粉中上下搅拌 |
| 第6步 | 再将面糊倒入剩余的蛋白中上下搅拌均匀 |
| 第7步 | 把模具的底部用锡箔纸包上放烤箱160度预热 |
| 第8步 | 将面糊倒入模具中，震动几下放入烤箱160度烤五十分钟 |
| 第9步 | 烤好的蛋糕倒扣制冷脱模，从中间切开分成两半 |
| 第10步 | 裱花盘上放上底托再边上放三小张油纸再把蛋糕放上面 |
| 第11步 | 将奶油盆放入冰水盆中打发至有纹路即可 |
| 第12步 | 将蛋糕上铺上猕猴桃在涂一层奶油 |
| 第13步 | 将另一半蛋糕盖上涂上奶油 |
| 第14步 | 在上面撒上巧克力屑，裱上几个星星花 |
| 第15步 | 把油纸抽走 |
| 第16步 | 裱上裙边即可 |
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