材料
饼底：奥利奥饼干（碎）100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，饰面：香草冰淇淋适量55%烘焙巧克力适量，(6寸心模)
| 做法【一】 | |
| 材料 | 黑巧克力、黄油、低筋面粉、鸡蛋、蛋黄 |
| 第1步 | 黄油 |
| 第2步 | 巧克力 |
| 第3步 | 黄油+巧克力隔水融化并且拌匀 |
| 第4步 | 鸡蛋+蛋黄+筛好的低筋面粉 |
| 第5步 | 鸡蛋+蛋黄打至稍微蓬松不比完全打发 |
| 第6步 | 打好的鸡蛋与融化混合好的巧克力黄油拌匀 |
| 第7步 | 筛入面粉并拌匀 |
| 第8步 | 蛋糕出炉 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、无盐黄油、66%巧克力、低筋面粉、可可粉、细砂糖 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 模具垫上专用纸托，烤箱预热200度。 |
| 第3步 | 巧克力隔热水融化。 |
| 第4步 | 然后倒入切小的黄油。 |
| 第5步 | 把巧克力和黄油搅拌至顺滑。 |
| 第6步 | 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷冻室冰着，蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 把巧克力黄油液倒进蛋黄里，搅拌混合至呈浓稠状。 |
| 第8步 | 可可粉和低粉混合，过筛进巧克力蛋糊里。 |
| 第9步 | 用蛋抽搅拌均匀。 |
| 第10步 | 蛋清从冰箱取出，倒入剩下的细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。 |
| 第11步 | 取三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊翻拌混合。 |
| 第12步 | 然后倒回蛋白霜里用刮刀翻拌混合均匀。 |
| 第13步 | 混合均匀的蛋糕糊。 |
| 第14步 | 做好的蛋糕糊装进裱花袋里，裱花袋剪个口子，把蛋糕糊挤进模具的纸托里约8分满。 |
| 第15步 | 送进预热好的烤箱上下火180度烤10-12分钟。 |
| 第16步 | 出炉咯。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 黑巧克力、黄油、低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖 |
| 第1步 | 将巧克力掰成小块，和黄油装在碗里 |
| 第2步 | 把黄油和巧克力隔水加热，不断搅拌，直至完全融化，然后放置冷却待用 |
| 第3步 | 鸡蛋加入白糖，用打蛋器打成浓稠状 |
| 第4步 | 打发的鸡蛋倒入巧克力与黄油的混合物，搅拌均匀 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉 |
| 第6步 | 将面糊拌匀后，加入牛奶 |
| 第7步 | 用刮刀拌匀后可以将面糊倒入纸杯中 |
| 第8步 | 烤箱220℃，预热后，放入中层，烤10分钟左右 |
| 第9步 | 烤完后，切开后，中间熔岩 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 黑巧克力、无盐黄油、鸡蛋、蛋黄、低筋面粉、糖粉、装饰糖粉 |
| 第1步 | 1·黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化； |
| 第2步 | 2·鸡蛋和蛋黄放入容器，加入糖粉，搅打至蛋液变白变浓稠； |
| 第3步 | 3·将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将白兰地加入拌匀， |
| 第4步 | 4·将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入模具8分满即可；放冰箱冷冻2小時。 |
| 第5步 | 5·烤箱预热200度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉脱模，表面撒上糖粉即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黑巧克力、鸡蛋黄、鸡蛋、黄油、白砂糖、朗姆酒 |
| 第1步 | 准备好原料并称好重量； |
| 第2步 | 把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用； |
| 第3步 | 把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用电动打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可； |
| 第4步 | 把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中； |
| 第5步 | 再加入一大勺朗姆酒； |
| 第6步 | 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀； |
| 第7步 | 拌好的巧克力面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小時； |
| 第8步 | 冷藏好的面糊，倒入模具，7分满； |
| 第9步 | 放入预热好215度的烤箱中层，烤焙10分钟。 |
| 第10步 | 取出烤好的蛋糕，放凉两分钟，倒出趁热食用！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 黑巧克力、黄油、鸡蛋、蛋黄、细砂糖、低筋粉、朗姆酒、糖粉 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 将巧克力和黄油切小块，放入碗中 |
| 第3步 | 隔水加热融化 |
| 第4步 | 搅拌均匀，冷却至35度左右 |
| 第5步 | 鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖 |
| 第6步 | 搅打成浓稠的蛋沫 |
| 第7步 | 倒入巧克力糊中 |
| 第8步 | 加入朗姆酒，拌匀 |
| 第9步 | 筛入低筋粉 |
| 第10步 | 拌匀，放入冰箱冷藏30分钟 |
| 第11步 | 装入纸杯，7分满 |
| 第12步 | 放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟 |
| 第13步 | 出炉 |
| 第14步 | 撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 黑巧克力、低粉、黄油、鸡蛋、蛋黄、糖、朗姆酒 |
| 第1步 | 所有材料 |
| 第2步 | 先把巧克力和黄油放入大锅中，隔热水化开，放一边备用 |
| 第3步 | 鸡蛋和蛋黄中加入糖，用打蛋機打发 |
| 第4步 | 打到蛋液变白，浓稠。 |
| 第5步 | 巧克力黄油酱大概凉到和手心温度差不多了入后，把鸡蛋液加入到巧克力黄油酱中，在加入朗姆酒，搅拌均匀 |
| 第6步 | 筛入低粉，搅拌到无颗粒 |
| 第7步 | 搅拌好的巧克力黄油面粉酱 |
| 第8步 | 装入纸杯中 |
| 第9步 | 预热烤箱。中层220度，大概8到10分钟，就行了，時间长了，就看不到熔岩了，只能当巧克力蛋糕吃了 |
| 第10步 | 出锅之后，趁热，撕去纸杯，要小心一點 |
| 第11步 | 装盘，可能是今天有點心急了，烤的还不够一點點，不过味道，还是不错的。 |
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