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肉酱意面

西式面食

菜品概述

肉酱意面是以番茄、牛肉碎、意大利面为主料的西式面食,常作为家庭简餐,具有制作便捷、口感浓郁的特點,广受儿童及大众喜爱。其核心原料还包括黑胡椒碎、盐及奶酪粉,制作流程涵盖备料、炒制肉酱、煮面三个主要步骤。番茄需烫制去皮后切碎,牛肉碎炒至焦黄并与番茄熬煮成浓稠酱汁,意面煮熟后拌橄榄油防粘,组合后撒奶酪粉完成。

传统做法中常加入洋葱丁、番茄沙司或白糖调节风味,部分版本用朗姆酒腌制肉馅去腥。现代改良版则以豆腐替代部分牛肉降低热量,同時保持口感层次。成品酱汁浓郁,可搭配螺旋面或长直面,摆盘多佐以罗勒叶、薄荷叶装饰。速食版本因操作简单(8分钟煮制)、低脂配方及q弹质地成为家庭常见选择。

做菜菜网为大家免费整理收集16种肉酱意面的制作方法。

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肉酱意面cover-5

制作方法

做法【一】
材料卡通意面、意大利肉酱、洋葱、肉肠、橄榄油、盐
第1步准备材料
第2步洋葱切丁,肉肠切片。
第3步锅内放适量水(放多一點比较好),加入适量盐,盐不宜多,煮开后,放入意面。
第4步煮5分钟左右(视个人喜好),捞起沥干。
第5步锅里放少量橄榄油,先放入洋葱,炒出香味。
第6步放入肉肠翻炒。
第7步再放入意面翻炒。
第8步倒入COOK100肉酱。翻炒均匀即可。
第9步装盘享用。
做法【二】
材料意大利面、番茄、洋葱、西芹、胡萝卜、肉糜、调味料等
第1步先来张调料的图片
第2步除了意面之外的食材
第3步秤150克意面
第4步番茄拿出后再锅里放盐,放入150克意大利面。
第5步我家有定時器,所以正好用上,一般是8-10分钟,但是我买的这个面真的很硬,所以我煮了11-12分钟。煮意面的時间正好可以准备别的材料。
第6步把刚才烫过的番茄剥皮切丁,西芹、洋葱、胡萝卜也切丁,应该是要半根胡萝卜的,但是我之前做黄金鸡肉卷只剩下了小半根,将就用吧。肉糜里面放盐、黑胡椒、白胡椒调味。
第7步基本上这个時候面也就好了,捞出面条,用冷水洗,沥干水分,假如稍许橄榄油,拌匀待用。
第8步我用的是平底锅,放入油,等油热了之后放入番茄、西芹、胡萝卜、洋葱丁跟肉糜,炒香。
第9步然后加入番茄酱、盐还有水,煮二十分钟左右,待汁快收干的時候,放入糖。然后淋到意面上,或者把意面倒入锅中搅拌下,这个随意的。
第10步接着捞出来装盘,正好两盘。我跟我妈一人一盘,爸爸上班中,他又错过我做的好吃的了。
做法【三】
材料玉皇油滋U味花生油、意面、蒜头、洋葱、番茄酱、香菇肉酱、盐
第1步洋葱洗净切碎,蒜头切成蒜米。
第2步锅里加水烧开,放入意面。
第3步准备一碗凉水待用。
第4步意面煮约7分钟捞起。
第5步放凉水里再捞起沥干水。
第6步锅烧热放适量花生油。
第7步洋葱和蒜蓉下锅炒出香味。
第8步接着放肉酱和番茄酱炒均匀。
第9步放入煮好的意面炒匀。
第10步调入适量盐,翻炒均匀即可。
做法【四】
材料意面、葱、蒜、番茄、盐、油、酱油、料酒、蕃茄酱、肉末、水
第1步所需配料准备就绪。
第2步意面备用。
第3步蕃茄酱备用。
第4步意面入开水锅中煮熟,软硬度根据自己口味选择。
第5步平底锅入油烧热放入葱蒜爆香。
第6步放入肉末翻炒,淋入料酒。
第7步加入翻炒均匀。
第8步放入番茄酱,淋入酱油,加少许水炒至浓稠出锅加盐调味即可。
第9步意面煮熟放入肉酱中拌匀。
第10步美美的肉酱意面准备享用吧。
第11步成品图。
做法【五】
材料番茄、猪肉或牛肉、进口肉酱料、洋葱、牛油、盐
第1步全部材料
第2步平底锅加热后放入黄油
第3步再加入肉碎,超散。
第4步加入洋葱,炒一会儿。
第5步加入番茄,炒5分钟
第6步加入半碗清水
第7步慢慢熬15分钟,轻轻搅拌。
第8步加入半瓶酱料,再煮5分钟
第9步加入适量盐,咸淡看自己口味,因为要拌面,所以要咸一點點。
第10步煮好了,状态要比较浓稠。
第11步意面煮好后放入盆里,加入肉酱,搅拌均匀
第12步成品
做法【六】
材料猪肉、意大利面、西红柿、番茄酱、盐、白砂糖
第1步西红柿切块,猪肉剁碎(此处忘记拍照了)。
第2步水开后下意面,放點盐,煮7分钟左右,期间不時地搅拌。软了之后捞起盛盘。过一下凉开水更爽口,由于是冬天就不过了,味道也是好吃的。
第3步热锅下油,放入肉碎煸炒。
第4步放番茄,倒入盐、糖,加點水一起煮。
第5步把番茄压成泥,挑去皮,搅拌均匀,就可以淋到意面上面咯!
第6步5岁儿子一个人吃完了……很开胃的一道主食。
第7步来个特写。
做法【七】
材料牛肉、西红柿、葱白、料酒、盐、黑胡椒、意大利直身面条、生抽、淀粉、清水、蚝油
第1步准备好食材
第2步葱白切圈,西红柿去皮切小块,牛肉切碎末
第3步意大利面条煮15-20分钟至无硬芯,捞出控干水分,淋入1小勺橄榄油拌均匀备用
第4步肉末用适量食盐抓拌均匀后,加入1小勺生抽拌匀后,加1勺淀粉、1勺橄榄油拌均匀,腌渍10分钟
第5步锅里放入适量橄榄油,烧七成热后下葱白爆香,下牛肉末滑散变色
第6步把肉末拔至锅的一边,重新放少许油,下西红柿块
第7步待西红柿的味道烧出来以后,就可以把肉末混合炒匀
第8步加入1/2勺食盐,适量黑胡椒和1勺生抽
第9步加入1碗清水,煮开后转中火加盖慢慢熬制,待肉酱浓稠就可以取出拌面了
第10步·吃的時候现磨一些黑胡椒进去
第11步要不是为了拍照,我都是把面直接放入锅里拌,好入味!

肉酱意面成品实拍

肉酱意面成品图1肉酱意面成品图2
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上一道菜:胭脂藕

下一道菜:牛肉酱

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