| 做法【一】 | |
| 材料 | 芹菜、胡萝卜、玉米粒、猪肉馅、调味料等 |
| 第1步 | 芹菜去叶洗干净切成小丁。 |
| 第2步 | 胡萝卜去皮切小丁，新鲜的玉米适量。 |
| 第3步 | 猪肉馅适量。 |
| 第4步 | 锅中放油下肉末煸炒至变色，加葱花炒香，放适量酱油进去。 |
| 第5步 | 把芹菜丁、胡萝卜丁、玉米粒倒进去，加盐翻炒至熟后，加味精即可出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 猪肉馅、青椒、高笋、姜、大葱、红椒、蒜、淀粉、生抽、蚝油、豆瓣酱 |
| 第1步 | 首先把肥瘦相间的猪肉多剁成肉馅儿加，剁好的姜蒜少许淀粉生抽，蚝油，芝麻油腌十五分钟。 |
| 第2步 | 青红椒去籽，切成细丁。高笋也切成细丁一定要切细一點儿。 |
| 第3步 | 锅里放少许油五成熟時倒入切好的青红加高笋丁略炒一下起锅备用。这样一会儿能保证颜色好看。 |
| 第4步 | 锅里留油小火慢慢煸炒，炒至出油，一定要慢慢扁扁干一點儿。 |
| 第5步 | 略加一點郫县豆瓣酱调色。喜欢吃黄豆浆酱的，用黄豆酱也可以。转大火快速翻炒几下。 |
| 第6步 | 倒入炒好的丁和大葱略翻炒两下即可出锅，装盘。味道特别鲜美，中午没吃完的，晚上还可以做个臊子面吃。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 肉末、胡萝卜、香菇、青椒、姜、干辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 香菇焯水后捞出，过凉水。 |
| 第2步 | 胡萝卜、香菇、青椒切丁。 |
| 第3步 | 姜蒜干辣椒切碎。 |
| 第4步 | 热油锅，入肉末炒变色。 |
| 第5步 | 下姜蒜干辣椒炒香。 |
| 第6步 | 加料酒、生抽炒匀。 |
| 第7步 | 下胡萝卜炒一分钟。 |
| 第8步 | 下香菇翻炒。 |
| 第9步 | 下青椒丁，入盐、白糖、鸡精。 |
| 第10步 | 炒匀出锅。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉馅、平蘑、西葫芦、竹笋尖、酱油、盐、糖、料酒 |
| 第1步 | 猪肉馅里加1小勺料酒，1小勺酱油，半勺盐，半勺糖，一點拌馅调味料（这里配料丰富），1小勺淀粉，搅拌均匀，腌一会儿。 |
| 第2步 | 葱切几片，蒜切几瓣。 |
| 第3步 | 西葫芦半个，平蘑几片，笋尖几个，全部切成小丁备用。 |
| 第4步 | 开炒，热锅凉油下葱蒜煸香，下腌好的猪肉馅，炒到肉馅出油。 |
| 第5步 | 放三丁翻炒，放一點盐，一點鸡粉，炒的時候菜会出水，要炒到水干。 |
| 第6步 | 出锅装盘，配上小豆包，孩子很爱吃。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 肉末、豆腐干、蒜苔、胡萝卜、盐、料酒、生抽、蚝油、糖、姜末、小米椒、蒜末 |
| 第1步 | 肉末加入盐、料酒、生抽、抓匀腌制一会。 |
| 第2步 | 蒜苔、胡萝卜、香干分别切成丁。 |
| 第3步 | 姜蒜切末、小米椒切圈。 |
| 第4步 | 锅中加油烧至五成热、下姜蒜末炒香。 |
| 第5步 | 加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽几滴翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加入胡萝卜丁翻炒。 |
| 第7步 | 加入蒜苔翻炒。 |
| 第8步 | 加入豆腐丁和小米椒。 |
| 第9步 | 加入耗油。 |
| 第10步 | 加入少许盐和糖调味即可！ |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豌豆、胡萝卜、土豆、肉馅、植物油、酱油、盐、大蒜末 |
| 第1步 | 豌豆剥掉外皮，准备一小碗就够 |
| 第2步 | 胡萝卜、土豆刮掉外皮，洗净 |
| 第3步 | 胡萝卜和土豆切小丁 |
| 第4步 | 土豆用清水洗一下，防止炒的時间粘锅 |
| 第5步 | 肉馅提前解冻，用鲜肉馅更好 |
| 第6步 | 炒锅中倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色 |
| 第7步 | 将豌豆、胡萝卜丁、土豆丁倒入锅中，不停翻炒，可加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟 |
| 第8步 | 撒少许盐、倒入大蒜末，翻拌均匀，出锅 |
| 第9步 | 色泽很诱人吧 |
| 第10步 | 好香 |
| 做法[六]详细图解 » | |
肉末炒三丁
以芹菜、胡萝卜等为主料的菜品
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