制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、肉末、香菜、小香葱、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐、香菜、小香葱。 |
| 第2步 | 豆腐切块，香葱香菜切粒。 |
| 第3步 | 用水和淀粉，调制成水淀粉。 |
| 第4步 | 肉末。 |
| 第5步 | 起锅热油，炒香肉末。 |
| 第6步 | 放入生抽、老抽、蚝油、拌饭辣椒、胡椒粉。 |
| 第7步 | 放入适量的水煮开，倒入豆腐块。 |
| 第8步 | 大水焖煮两分钟。 |
| 第9步 | 倒入水淀粉，大火收汁。 |
| 第10步 | 撒入香菜葱花，淋上香油，撒點鸡精拌匀出锅。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、肉、红椒、葱、姜、蒜、味极鲜、豆豉辣酱、油、盐 |
| 第1步 | 葱姜蒜、肉、辣椒、萝卜干（或榨菜）都切末 |
| 第2步 | 豆腐切0·8公分左右的片，码在盘中 |
| 第3步 | 炒锅油热放入葱姜蒜爆香，依次放辣椒萝卜干肉末豆豉辣酱，放少许味极鲜，少许盐调味即可 |
| 第4步 | 把调好的料汁均匀的浇在豆腐上 |
| 第5步 | 蒸锅坐水，水开蒸5分钟 |
| 第6步 | 出锅撒上葱花點缀 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 姜、猪肉、蒜、豆腐、香菜、葱、豆瓣酱、味精、玉米油、水淀粉 |
| 第1步 | 准备一块豆腐备用 |
| 第2步 | 豆腐切成小丁在开水中焯一下这样豆腐不易碎口感好 |
| 第3步 | 焯好水的豆腐放入容器中 |
| 第4步 | 葱葱蒜切成小块鲜猪肉剁成肉馅备用 |
| 第5步 | 锅中放入底油加热再放入葱姜蒜爆香 |
| 第6步 | 放入肉馅快速翻炒至变色 |
| 第7步 | 放入豆瓣酱翻炒入味 |
| 第8步 | 添入高汤放入豆腐大火炖10分钟 |
| 第9步 | 汤汁收至不多時用水淀粉勾芡就比较浓稠放入味精提鲜最后撒上葱花和香菜即可出锅享用喽 |
| 第10步 | 鲜美可口的肉沫豆腐盛入盘中 |
| 第11步 | 豆腐的营养价值超高适合各类人群食用 |
| 第12步 | 好诱人的肉沫豆腐有种停不下来的感觉噢 |
| 第13步 | 美酒搭配美味好幸福呢 |
| 第14步 | 普通的食材用心去做就会创作出幸福感爆棚的美味 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、肉末、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、辣椒油、老抽、鸡精、水淀粉 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 肉末用盐，老抽，味极鲜酱油，花椒粉搅拌均匀 |
| 第3步 | 豆腐切小块 |
| 第4步 | 热锅，下油，下肉末煸炒至金黄色 |
| 第5步 | 加入老抽，味极鲜酱油，辣椒油，花椒粉炒匀 |
| 第6步 | 加入少量水，煮开 |
| 第7步 | 下切好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠，浇入少量水淀粉，鸡精炒匀，汤汁快干時起锅，撒上葱花 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、猪肉、蒜苗、姜、豆瓣酱、甜面酱、盐、水淀粉、清水、花生油 |
| 第1步 | 猪肉切成小粒。 |
| 第2步 | 蒜苗切碎。 |
| 第3步 | 豆腐切小块。 |
| 第4步 | 热锅下油，放入姜末炝锅。 |
| 第5步 | 放入肉末翻炒至变色。 |
| 第6步 | 放入豆腐。 |
| 第7步 | 翻炒至豆腐表面变成金黄色。 |
| 第8步 | 加入豆瓣酱金额甜面酱。 |
| 第9步 | 翻炒一分钟。 |
| 第10步 | 加入蒜苗，盐，适量的清水。 |
| 第11步 | 翻炒至蒜苗断生。 |
| 第12步 | 加入适量的水淀粉。 |
| 第13步 | 翻炒均匀。 |
| 第14步 | 关火盛盘，一道美味的肉末豆腐就做好了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 猪肉馅儿、嫩豆腐、大蒜、小葱、泡椒、色拉油、玉米淀粉、黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、五香粉 |
| 第1步 | 我们先把猪肉剁成馅，加淀粉抓均匀。把嫩豆腐切成小丁焯一下水。 |
| 第2步 | 锅起油，放入大蒜炒香。 |
| 第3步 | 放入猪肉馅儿炒至发白， |
| 第4步 | 放入豆瓣酱。和黄豆酱均匀翻炒。 |
| 第5步 | 放入嫩豆腐，轻轻摇动锅，让他均匀受热。 |
| 第6步 | 放入生抽，老抽。五香粉以及泡椒均匀翻炒。 |
| 第7步 | 加入没过豆腐的清水，大火煮开， |
| 第8步 | 放入适量的鸡精，水淀粉勾勾薄芡。 |
| 第9步 | 起锅，撒上葱花，美味可口。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 内脂豆腐、肉末、香葱、姜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、蒸鱼鼓油 |
| 第1步 | 主要食材准备好 |
| 第2步 | 肉切成小碎丁放入碗里加一勺料酒一勺生抽一點胡椒粉一點淀粉搅匀腌制10分钟 |
| 第3步 | 豆腐从盒里倒出切成大厚片放在盘子里 |
| 第4步 | 切點葱白和姜末放入热油锅里爆出香味 |
| 第5步 | 放入腌好的肉沫用中火炒制 |
| 第6步 | 肉沫炒制变色关火 |
| 第7步 | 把炒好的肉沫浇在豆腐上面 |
| 第8步 | 倒一勺蒸鱼豉油 |
| 第9步 | 放入蒸锅里大火蒸5分钟取出 |
| 第10步 | 吃的時候撒點葱花 |
| 第11步 | 这个只能用勺吃 |
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