营养价值
肉丝面兼顾主食与蛋白质来源，营养均衡：
热量与宏量营养素：100克瘦猪肉含热量143kcal、蛋白质20.3克、脂肪6.2克；100克面条含热量290kcal、碳水化合物61克。
微量营养素：富含维生素b1、b2、铁、钙等，搭配蔬菜可补充膳食纤维与维生素c。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 挂面、猪肉、葱、胡萝卜、黑木耳、调味料等 |
| 第1步 | 猪肉切丝。 |
| 第2步 | 倒入生抽，抓匀。 |
| 第3步 | 放入少许淀粉。 |
| 第4步 | 抓匀，腌渍。 |
| 第5步 | 炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。 |
| 第6步 | 倒入腌好的猪肉丝，煸炒。放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。 |
| 第7步 | 倒入足量的清水。 |
| 第8步 | 倒入适量生抽上色。 |
| 第9步 | 放入挂面。 |
| 第10步 | 煮熟，放入适量的盐即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 挂面、猪里脊、白菜、蒜、酱油、盐 |
| 第1步 | 主料 |
| 第2步 | 白菜切丝，里肌肉切丝，蒜切片备用 |
| 第3步 | 烧锅热油 |
| 第4步 | 加猪肉丝 |
| 第5步 | 加酱油三勺 |
| 第6步 | 翻炒熟盛出备用 |
| 第7步 | 炒肉的锅下白菜煸炒 |
| 第8步 | 添半锅水 |
| 第9步 | 下入面条，面条煮熟后加入提前炒好的肉丝 |
| 第10步 | 撒上蒜 |
| 第11步 | 乳瓜去皮，酱油加芥末拌均匀 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面条、肉丝、小白菜、调味料等 |
| 第1步 | 一块猪肉切成丝。 |
| 第2步 | 加入适量食盐，一勺生抽，一勺料酒，适量十三香，一勺生粉。 |
| 第3步 | 抓拌均匀，腌制15分钟。 |
| 第4步 | 锅中烧油，加入猪肉丝快速滑散。 |
| 第5步 | 炒熟后盛出备用。 |
| 第6步 | 一把小白菜放入清水中浸泡清洗干净。 |
| 第7步 | 锅中加入少许食盐和食用油，加入适量清水烧开。 |
| 第8步 | 加入小白菜焯水一分钟捞出。 |
| 第9步 | 碗中加入适量太太乐鲜鸡汁。 |
| 第10步 | 再加入一勺太太乐原味鲜酱油和芝麻油。 |
| 第11步 | 再烧水，水开加入一把挂面煮熟。 |
| 第12步 | 盛出适量面汤将料汁搅拌均匀。 |
| 第13步 | 盛入面条。 |
| 第14步 | 加入小白菜和肉丝。 |
| 第15步 | 美味完成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 挂面、猪里脊肉、冰箱里的新鲜小绿叶菜、香菜碎、葱花、姜、调味料等 |
| 第1步 | 里脊肉切丝。（稍微冷冻可以更好切丝）。 |
| 第2步 | 加入盐、鸡精、生抽、生抽、淀粉、十三香抓匀。腌制10~15分钟。 |
| 第3步 | 趁着腌肉的時间调个汤底。生抽1匙，香油1匙，鸡精、盐少许。面煮好后浇一勺热汤调开。（这里我用的是刀削面挂面，您家里有什么面用什么面，不拘泥于一种，依个人口味添加哈）。 |
| 第4步 | 冷锅冷油，油热放入姜丝爆香。放入腌制好的肉丝大火翻炒至变色即可。 |
| 第5步 | 面好了。加入冰箱里剩下的菠菜（油菜、小白菜……都可以）爱吃香菜可以放香菜，葱花。出锅！ |
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