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桑葚奶昔

以桑葚和奶制品为主的冷饮甜品

菜品概述

桑葚奶昔是以新鲜或冷冻桑葚搭配奶粉、牛奶、酸奶等奶制品制成的冷饮类甜品,通过混合搅拌形成冰沙或绵密质地,无需加热即可直接饮用。其制作流程主要包括桑葚清洗预处理、与液态奶制品按比例混合、使用料理機搅打成型三个核心步骤,成品保留桑葚丰富的花青素和维生素成分,具有天然酸甜口感及抗氧化功效。该甜品因低糖低脂特性常被推荐为健康轻食,适合夏季消暑或作为减肥代餐的补充饮品。

做菜菜网为大家免费整理收集5种桑葚奶昔的制作方法。

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原料构成

桑葚奶昔的主料为桑葚与奶制品组合:

桑葚选用新鲜果实或冷冻储存果粒,单次用量多为80-100克,需经盐水浸泡去除杂质

奶制品包含牛奶(250-300ml)、酸奶(100-200ml)或奶粉冲调液,部分配方会添加蓝莓、坚果碎提升风味层次

甜度调节通常采用天然代糖或少量白糖,适应不同人群需求

营养特点

桑葚奶昔的营养价值来源于原料成分的协同作用:

每百克桑葚含55大卡热量及1.7克膳食纤维,搭配低脂奶制品可将单杯热量控制在150大卡以内

花青素含量达36mg/100g,具有清除自由基、延缓衰老的生物活性

奶制品提供优质蛋白质与钙质,与桑葚中的有機酸结合促进营养吸收

制作方法

做法【一】
材料桑葚、自制酸奶、蜂蜜、调味料等
第1步新鲜的桑葚和自制的原味酸奶备好
第2步桑葚流水重洗后再用淡盐水浸泡10分钟,这样可以去虫和消毒,之后再用清水冲洗一下
第3步把洗好的桑葚捞出放入破壁機中,酸奶也倒入
第4步开启果蔬功能键
第5步待其完成即可。刚刚搅拌完毕時上面会有很多的泡沫,可千万不要扔掉哦,那里面可是水果酵素哦,超营养的哦
第6步因用的原味无糖的酸奶,喜欢甜味重一點的可以适当加一點點蜂蜜,不加也很美味的哦
做法【二】
材料桑葚、酸奶、调味料等
第1步桑葚洗干净剪去果蒂。
第2步把酸奶,桑葚放破壁機里。
第3步启动果汁功能,程序结束后即可。
第4步美食效果图。
做法【三】
材料鲜牛奶、桑葚、白糖、调味料等
第1步桑葚去蒂洗净。
第2步把桑葚、牛奶和糖放入料理杯中。
第3步料理機高速打制一分钟。
第4步倒入杯中即可。
做法【四】
材料桑葚干、牛奶、酸奶、调味料等
第1步桑葚干,酸奶,牛奶。
第2步桑葚干用牛奶泡10分钟。
第3步桑葚牛奶用料理棒打匀。
第4步杯里倒入酸奶。
第5步再倒入桑葚牛奶。
第6步用筷子随意搅拌几次即可。
第7步成品图。

衍生变化

根据食材调整可分为四类主流形态:

纯享版:仅使用桑葚与纯牛奶,突出原味清香

混合果味版:添加蓝莓等水果丰富维生素含量

功能强化版:加入奇亚籽、燕麦片增加饱腹感,适合代餐饮用

装饰升级版:使用薄荷叶、迷迭香等提升视觉美感

食用建议

最佳食用方式需匹配场景需求:

夏季消暑建议制成冰沙形态,饮用温度控制在4-8℃

代餐饮用宜搭配坚果补充脂肪,每日摄入量不超过300ml

抗氧化功效最大化需现制现饮,避免花青素因氧化降解

用料

材料
桑葚
奶粉
白砂糖
冰糖
牛奶

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上一道菜:生拌紫甘蓝

下一道菜:烧白

菜品导读 ▽

概述
原料构成
营养特点
制作方法
衍生变化
食用建议
用料

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