原料配方
核心配方以高筋面粉为基础，每500克配方中占比达75%-90%。典型配比包含高筋粉250-350克、牛奶/水130-170克、酵母3-5克、黄油20-30克，部分配方添加鸡蛋或淡奶油提升风味。调色材料多采用可可粉（5-15克）、抹茶粉（3-8克）、红曲粉（2-5克）等天然粉末，需预先与少量水或牛奶混合调匀后揉入面团。
造型技巧
二次发酵前需进行排气整形，常见造型包括：
三股辫编织：将三色面团搓成长条状，采用麻花辫手法交叠成型
分层叠加：分色擀压成薄片叠放，卷起形成螺旋切面
组合入模：不同颜色块状面团分层码放，经二次发酵融合成型整形后置入吐司盒进行最终发酵，膨胀至模具九分满后加盖烘烤。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 全麦粉、特一粉、牛奶、鸡蛋、酵母、糖、盐、黄油、可可粉、抹茶粉 |
| 第1步 | 把所有主料（除黄油）放入面包機，开启生面团功能，和面至成团。 |
| 第2步 | 放入软化的黄油再开一次生面团功能，揉到完全状态。放温暖潮湿的地方发酵至2～2·5倍大小。 |
| 第3步 | 拿出排气，等分成三个基础面团，分别取两个加入可可粉和抹茶粉适量（想加多少加多少，但是不要加太多哦～）然后编麻花，放进面包桶内进行第二次发酵。 |
| 第4步 | 基本发到七八分就可以了，烤的時候还会再长大的。烤前刷上蛋液。 |
| 第5步 | 开启面包機的烘烤功能，半小時左右就可出炉。 |
| 第6步 | 等晾凉可切片。 |
| 第7步 | 再放一张切片近距离，很好看吧~\(≧▽≦)/~ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高粉（中种）、高粉、温水（中种）、酵母（中种）、泡打粉、面包改良剂、抹茶粉、玉米粉、鸡蛋、芝麻、沙拉酱、植物油 |
| 第1步 | 把中种材料用面包機混合均匀 |
| 第2步 | 发酵至有大气泡時加入糖，盐，鸡蛋，另外一部分高粉，面包改良剂，鸡蛋芝麻混合均匀 |
| 第3步 | 加入植物油 |
| 第4步 | 用面包機搅拌至出膜，进行发酵 |
| 第5步 | 发酵至手指沾面粉按下不会弹，也不塌陷即发酵完成 |
| 第6步 | 取出面团的三分之一，加入适量的抹茶粉，揉成面团 |
| 第7步 | 在取三分之一的面团，加入适量的玉米粉，揉成面团，三个面团共同饧20分钟 |
| 第8步 | 面板上撒薄面，把3个面团依次擀成长方形 |
| 第9步 | 白面团在底部，上面放上抹茶面团 |
| 第10步 | 再在上面放上玉米面团，涂上一层沙拉酱（没有的沙拉酱也可以不涂） |
| 第11步 | 从底下卷起，放入吐司模中，发酵至9分满 |
| 第12步 | 预热烤箱180度，把，吐司放在最下层，上下火180度，烤35分钟，取出，待凉后脱模，切片 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋粉、细砂糖、软黄油、牛奶、抹茶粉、盐、酵母、鸡蛋、可可粉 |
| 第1步 | 材料：高筋粉：300克、盐：3克、细砂糖：40克、酵母：4克、软黄油：25克、鸡蛋：1个、牛奶：150克、可可粉：7克、抹茶粉：7克 |
| 第2步 | 制作：1·所有材料放一起搅拌揉制 |
| 第3步 | 2·揉成能拉出薄膜状時取出面团 |
| 第4步 | 3·面团分成三等份，一份筛入抹茶粉，一份筛入可可粉，另一份放一边待用 |
| 第5步 | 4·把有抹茶粉和可可粉的面团揉和均匀成绿色和巧克力色的面团 |
| 第6步 | 5·三个面团放一起用保鲜膜盖起来松弛发酵 |
| 第7步 | 6·第一次发酵好后，把三种面团都用擀面杖擀成长方形薄片 |
| 第8步 | 7·原味面团薄片上放抹茶薄片，再最上面放巧克力面片，三种面片都叠一起叠好 |
| 第9步 | 8·把叠好的面片由上向下卷起来 |
| 第10步 | 9·卷好后放入450克的吐司模具里盖上盖子，放入烤箱不开火，烤箱里面底下放一小盆热水，关上烤箱门进行第二次发酵 |
| 第11步 | 10·面团发酵至吐司盒的八分满時，烤箱预热上下火190度，中下层烤35-40分钟样子 |
| 第12步 | 11·面包烤至表面金黄色即可出炉，烘烤的过程中可以打开盖子看看上色程度 |
| 第13步 | 完成咯 |
| 第14步 | · |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 高筋面粉、酵母、巧克力粉、抹茶粉、黄油、鸡蛋、牛奶、盐、白糖 |
| 第1步 | 除黄油外其他材料放入面包桶，启动和面程序搅拌30分钟。 |
| 第2步 | 放入黄油继续搅拌20分钟。 |
| 第3步 | 面团发酵至2---2·5倍大小。 |
| 第4步 | 面团能拉出薄膜，至扩展阶段，就可以做吐司了。 |
| 第5步 | 将面团分成三等分，一分面团加入巧克力粉拌均匀 |
| 第6步 | 一分面团加入抹茶粉拌均匀 |
| 第7步 | 面团排出空气后松驰10分钟· |
| 第8步 | 三分面团整理成长方形 |
| 第9步 | 自上而下圈起 |
| 第10步 | 搓成长条型 |
| 第11步 | 编成辫子 |
| 第12步 | 二头收口朝下 |
| 第13步 | 放入吐司盒中，放温暖处发酵至2倍大左右，刷上蛋液。 |
| 第14步 | 放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤35分钟左右，出炉。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 高粉、细砂糖、盐、酵母粉、水、黄油、草莓粉、大麦苗粉、紫薯粉 |
| 第1步 | 将除黄油外的所有主料放入面包機内搅拌20分钟 |
| 第2步 | 加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 |
| 第3步 | 将面团等分成三份 |
| 第4步 | 分别加入草莓粉、大麦苗粉及紫薯粉，搓揉均匀呈三色面团。分别放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。 |
| 第5步 | 发酵好的面团。 |
| 第6步 | 将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约10分钟。 |
| 第7步 | 取一个面团，擀成椭圆形 |
| 第8步 | 翻面后从面团的长处开始向内卷，面团尾端粘贴紧 |
| 第9步 | 再用双手将面团搓揉成长条形。 |
| 第10步 | 搓好的三色面团。 |
| 第11步 | 编成辫子状，不用编得太紧密，手法自然即可。 |
| 第12步 | 放入吐司模内，用手轻轻压平。盖好上盖，放入温暖湿润处进行二次发酵。 |
| 第13步 | 放入预热的烤箱中，190度约30分钟。出炉后即刻脱模。 |
| 第14步 | 用抹茶粉和可可粉做的三色吐司 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高粉、抹茶粉、可可粉、酵母粉、水、黄油 |
| 第1步 | 将原料A用后油法揉至出膜，平均分成3等份。其中2份分别加入原料B后揉匀。 |
| 第2步 | 发酵结束后，取出面团，整圆，覆膜松弛10分钟。 |
| 第3步 | 松弛后，将三色面团分别擀成长椭圆形。 |
| 第4步 | 卷成长条。 |
| 第5步 | 将其余两色依次卷起。 |
| 第6步 | 将三色面团头部相粘，用编辫子的方法编成3股的辫子。 |
| 第7步 | 放入吐司模具内，盖好盖子。 |
| 第8步 | 进行最后发酵40分钟左右，面团发至9分满。 |
| 第9步 | 烤箱预热，上下火200度30分钟即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋粉、细砂糖、盐、干酵母、水、黄油、红曲粉、可可粉 |
| 第1步 | 准备用料 |
| 第2步 | 将面团料除黄油外倒入大盆 |
| 第3步 | 搅拌成絮状 |
| 第4步 | 继续搅拌至略光滑，加入黄油 |
| 第5步 | 搅拌至出膜 |
| 第6步 | 分割成三等分 |
| 第7步 | 在其中两份面团中，分别加入可可粉和红曲粉，揉匀 |
| 第8步 | 三种面团分别放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵60分钟 |
| 第9步 | 发酵结束 |
| 第10步 | 分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟 |
| 第11步 | 擀成30X15厘米的椭圆形 |
| 第12步 | 分别卷成长条形 |
| 第13步 | 一端交叠 |
| 第14步 | 编成辫子 |
| 第15步 | 长至九分满 |
| 第16步 | 放入模具，最后发酵60分钟 |
| 第17步 | 放入烤箱，中下层，上下火190度，烤30分钟左右 |
| 第18步 | 出炉 |
| 第19步 | 立刻脱模 |
| 第20步 | 冷却后切片食用 |
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