小贴士
关键：
1、面团要充分揉到完全扩展阶段，这样作出的面包才有完美的拉丝效果。
2、滚圆后饧发是为了使面筋松弛，便于搓条。
3、麻花的条分两次来搓，会搓的比较均匀。
4、烤制过程中面包表面上色后要及時加盖锡纸，以免表面上色过深。
5、朗姆酒浸泡的果干既有特殊的香味烤制時又不会糊。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面包粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母、千岛酱、珍妮珍馐香肠、糖粉 |
| 第1步 | 准备好原料，这次我用了珍妮珍馐的罗勒口味的香肠，香肠和蛋黄提前拿出解冻。 |
| 第2步 | 厨师機搅拌缸里放入淡奶油，鸡蛋，牛奶，盐和糖对角放。 |
| 第3步 | 放入面包粉，上面挖个坑放入酵母。 |
| 第4步 | 搅拌缸安装好，接通电源先选择二档和面，大概和2分钟左右，和到没有干粉的情况下转三档和。 |
| 第5步 | 把香肠和蛋黄取出，加一起有200克就差不多，一个花环面包用100就可以。 |
| 第6步 | 香肠放在烤箱里下火150上火160烤10分钟，蛋黄不需要烤。 |
| 第7步 | 烤好的香肠和蛋黄切成小粒，大小自己随意，也不可太大哈。 |
| 第8步 | 放入适量千岛酱，我大概放了两小勺。 |
| 第9步 | 拌匀后备用。 |
| 第10步 | 面团用三档和到10分钟左右的時候，转四档和随時检查面团状态，差不多又和了五分钟的情况下，扯一块面团看出膜状态，达到扩展阶段就可以了。 |
| 第11步 | 揉好的面团取出分成两份，（我用的一次发酵，如果还是喜欢二次发酵这会儿就可以选择一发）。 |
| 第12步 | 取一个面团擀成长方形面片，长宽大概38×18。 |
| 第13步 | 中间放入香肠和蛋黄。 |
| 第14步 | 用刮板把两边切成宽1cm左右宽的条。 |
| 第15步 | 两边的面条左右交叉编成辫子形状。 |
| 第16步 | 最后收口收好。 |
| 第17步 | 头尾相接，放入烤盘中。 |
| 第18步 | 把烤盘放入发酵箱中层，下面放一碗70度左右的温水。 |
| 第19步 | 发酵箱通电后，设置温度35度，湿度％75,時间50分钟，发酵箱有三层，時间只是个参考，看面包的状态。 |
| 第20步 | 大概发酵1·5倍左右，这种造型的面包我一般不会发2倍大，容易变形影响美观。 |
| 第21步 | 刷全蛋液，烤箱提前预热上下火170度十分钟。 |
| 第22步 | 把烤盘放入预热好的烤箱中层，上火170度下火160度烤20分钟左右。 |
| 第23步 | 時间到取出烤盘，花环面包放入烤网中晾凉。 |
| 第24步 | 撒上糖粉，装饰上蝴蝶结，一个有内涵的圣诞花环面包就隆重登场了。 |
| 第25步 | 切开看很不错吧！ |
| 第26步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、细砂糖、水、盐、酵母、蛋黄、黄油、蔓越莓 |
| 第1步 | 1、将蛋黄和水倒至搅拌器皿内，混合均匀； |
| 第2步 | 2、加入高筋面粉、酵母、细砂糖和盐慢速混合3min； |
| 第3步 | 3、改为快速搅拌4min，表面光滑，加入黄油； |
| 第4步 | 4、慢速混合3min制看不到黄油为止；改为快速，快速搅拌4min，至面团完成阶段； |
| 第5步 | 5、加入蔓越莓，慢速混合2min； |
| 第6步 | 6、取出面团，揉圆防止干净容器中，30min基础发酵； |
| 第7步 | 7、取出排气，平均切成3份面团，揉圆松弛10min； |
| 第8步 | 8、搓成长约50cm的长条状； |
| 第9步 | 9、编起成辫子，围城环状，收口接好； |
| 第10步 | 10、放入烤箱，底下盆开水，二次醒发40min；取出刷蛋液； |
| 第11步 | 11、放入德普烤箱，快热模式175度烤制20min； |
| 第12步 | 圣诞花环面包，不像一般的甜面包那么轻软软 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、水、糖、蛋液、酵母、黄油、盐、葡萄干 |
| 第1步 | 所有材料（除黄油外）放入面包桶，开启和面程序20分钟。 |
| 第2步 | 10分钟后放入黄油继续揉！ |
| 第3步 | 揉至能拉出薄膜的完全阶段！ |
| 第4步 | 面团整圆、盖保鲜膜进行发酵！（可以烤箱发酵、面包機发酵） |
| 第5步 | 葡萄干可以事先拿朗姆酒侵泡一下。 |
| 第6步 | 面团发酵中2倍大小、時间大约五六十分钟（主要看状态，现在天冷時间相对延长） |
| 第7步 | 面团取出、排气、分成6份、滚圆、盖保鲜膜松弛20分钟。（我做了两个小花环，所以分了六份，也可直接做个大花环，分三份即可） |
| 第8步 | 取一面团擀扁、下面一年手指头压压平 |
| 第9步 | 从上而下卷起，收口处捏紧 |
| 第10步 | 慢慢搓成长条，大约60cm左右、可分批、但要盖上保鲜膜防止干燥 |
| 第11步 | 然后就跟编辫子一样操作了！、女生一般都会的吧！ |
| 第12步 | 一条漂亮的长辫子完成、上下两端捏紧 |
| 第13步 | 花环接口处捏紧 |
| 第14步 | 葡萄干沥干、在花环上點缀一下、放烤箱进去二次发酵、发至原来的1·5倍大小！ |
| 第15步 | 烤箱预热180度、中层、烤20分钟左右！期间看见上色了及時加盖锡纸噢！ |
| 第16步 | 面包出炉晾凉、再稍微装饰一下！浓浓的圣诞气息-花环面包就大功告成了！ |
| 第17步 | 好香哦！忍不住要吃！ |
| 第18步 | 来个局部特写！ |
| 第19步 | 简单吧？要不要动手试一下！ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 王后高筋面粉、奶粉、糖、盐、酵母、炼乳、鸡蛋液、牛奶、黄油 |
| 第1步 | 将主料全部放入厨师機中，和成柔软光滑能拉出大片薄膜的面团。 |
| 第2步 | 加入软化的黄油30g。 |
| 第3步 | 面团和至完全阶段，也就是俗称手套膜，破洞边缘呈光滑成圆孔状。 |
| 第4步 | 今天做一发面包，面团和好后直接就将面团分成三份110g，收圆面团用保鲜膜盖好防风干，松驰几分钟。留出150g做蝴蝶结和圣诞拐杖。面团大小按自己心愿灵活掌握。 |
| 第5步 | 将面团搓长条，大约长80公分。 |
| 第6步 | 从长条的中间处开始编辫子，这样比较省力好编，另外长条不易拉扯变形，结尾处要收紧。辫子要编得松一些，不要太紧，要留有发酵的空间。编的太紧，后期发酵后容易撑断。 |
| 第7步 | 在案板上铺上保鲜膜，取60克面团加入大约1克左右的红曲粉，将红曲粉揉入面团，使劲揉搓均匀。 |
| 第8步 | 将面团擀开才去，截去两边不平整处。 |
| 第9步 | 如图所示，左右交叉，一边长一边短。 |
| 第10步 | 在中间处捏合一下， |
| 第11步 | 再搓一长条做中间的结，在背后捏合。 |
| 第12步 | 将下面剪成燕尾状，调整细节处，如中间压出折皱。总结：把蝴蝶结再做的丰满些，两边做的要稍微比中间宽些。 |
| 第13步 | 将蝴蝶结背后抹水，放在辫子接口处。防止蝴蝶结粘在一起，我在两边各塞了3粒大杏仁。 |
| 第14步 | 红色面团还有富余，用小花模压出小花朵，装饰一下花环。剩下的红色面团，你可以做成拐杖或者是压成小五角星。 |
| 第15步 | 省发至手轻压面团，会马上恢复，不留坑。轻刷一层蛋清。 |
| 第16步 | 烤箱预热上下火175度，中层，烘烤25分钟。表面上色后盖铝箔纸。 |
| 第17步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋粉、白砂糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶、黄油、蔓越莓干 |
| 第1步 | 食材：金龙鱼面包用小麦粉250克、白砂糖40克、盐4克、鸡蛋1个（约50克）、酵母3克、牛奶120克、黄油35克、蔓越莓干80克。 |
| 第2步 | 面粉、白砂糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶，一起倒入厨师機，用低速搅拌均匀之后，调整到4挡，继续揉至面粉起筋放入室温内软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。 |
| 第3步 | 蔓越莓切碎，加入面团里，用低速搅拌均匀。 |
| 第4步 | 把面团揉至光滑，放回桶里，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。 |
| 第5步 | 把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成6等分的小面团，每个面团约90克左右。 |
| 第6步 | 小面团揉搓光滑，压扁，用擀面杖把面团擀薄。 |
| 第7步 | 面皮从一边卷起，要贴紧的卷，中间不要留空隙。 |
| 第8步 | 卷起之后，揉搓长条，约55cm，6个面团都这样做，大小均匀，长短一致。 |
| 第9步 | 取3条，其中一个头，三个头部纽紧，用三股辫的方式编织，编织時候不要拉太紧，松弛状就可以。 |
| 第10步 | 编织成长条之后，把二头接在一起，做成一个花环状。 |
| 第11步 | 烤盘垫上硅油纸，放入烤盘，我做了二个花环，用了二个烤盘。 |
| 第12步 | 烤箱装一盘冷水放入烤箱下面，把烤盘放入烤箱，按发酵键，45分钟，38度。 |
| 第13步 | 圣诞花环发酵至二倍大之后，取出，涂一层蛋液。 |
| 第14步 | 烤箱预热，上火165度，下火180度，22分钟，烤好的面包，取出，放凉。 |
| 第15步 | 放凉的圣诞花环，撒點碳粉，圣诞装饰品，装饰一下，很有圣诞节的气氛。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高筋面粉、水、炼奶、鸡蛋、细砂糖、盐、耐高糖酵母、黄油、果仁 |
| 第1步 | 水、炼奶、鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。 |
| 第2步 | 加入面粉、切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母。 |
| 第3步 | 将面包桶放入到东菱4706W面包機内，打开阿里智能APP，连接面包機，选择和面程序40分钟。 |
| 第4步 | 和好的面团。 |
| 第5步 | 再选择发酵程序40分钟。 |
| 第6步 | 发酵好的面团。 |
| 第7步 | 将面团取出来排气，分3个100克/个的面团，并揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。 |
| 第8步 | 小面团擀成椭圆形，其中一边的短边用手指压簿。 |
| 第9步 | 从上往下卷起。 |
| 第10步 | 然后搓成45厘米左右长。 |
| 第11步 | 从中间如图交叉开始辫辫子。 |
| 第12步 | 一边辫好后，反转再辫另一边。 |
| 第13步 | 头尾相接捏紧。放入东菱K30A烤箱，用发酵档发酵40分钟。 |
| 第14步 | 将面包坯取出，预热烤箱上火165度，下火170度。涂上蛋液，放上提前浸泡过的各式果仁。 |
| 第15步 | 放入烤箱下层，烘烤22分钟。 |
| 第16步 | 做好的圣诞花环面包，待放凉后，撒上太古糖霜。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋、酵母、白糖、黄油、盐、水、彩色小糖粒、蛋液、食用油 |
| 第1步 | 将除黄油外的所有原料倒进面包機中 |
| 第2步 | 进行第一次活面 |
| 第3步 | 活好后加黄油再次活面 |
| 第4步 | 面团取出放盆中 |
| 第5步 | 室温约2小時，完成第一次发酵 |
| 第6步 | 气孔明显的面团 |
| 第7步 | 硅胶案板上滴少许油，取二分之一面团(总面量可以做两个花环面包)，分成三条 |
| 第8步 | 刷些食用油 |
| 第9步 | 稍拉长 |
| 第10步 | 开始编辫子 |
| 第11步 | 编得要均匀，找到小時候梳辫子的感觉了吧 |
| 第12步 | 编好后围成圆形，将多出来的一条面压扁 |
| 第13步 | 绕到花环上，收口 |
| 第14步 | 小心移到烤盘的油纸上 |
| 第15步 | 用烤箱的发酵功能进行二次发酵，约1小時 |
| 第16步 | 发好后刷蛋液，同時200度预热烤箱3、5分钟 |
| 第17步 | 将上下管温度调为150度，加热风，烤盘放中层，烤15-20分钟 |
| 第18步 | 烤后辫子的形状保持得还不错 |
| 第19步 | 出炉后充分放凉，因为要用小糖粒作装饰 |
| 第20步 | 特意从彩色糖粒中，挑出带感的红色、绿色的小星星 |
| 第21步 | 来个特写，我这个糖粒是从经常光顾的某家烘焙原料店买的 |
| 第22步 | 换个角度也很有气氛噢 |
| 第23步 | 不知道花环面包是不是圣诞的标配，自娱自乐吧 |
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