| 做法【一】 | |
| 材料 | 黄油、糖粉、鸡蛋液、香草精、低筋粉、蛋清、糖粉、食用色素、柠檬汁 |
| 第1步 | 将软化的黄油加入全部糖粉 |
| 第2步 | 用电动打蛋器搅打均匀 |
| 第3步 | 分次加入鸡蛋液，一次搅拌均匀后加入下一次，加入香草精 |
| 第4步 | 一次性加入过筛的低筋粉 |
| 第5步 | 用刮刀翻拌，直至没有干粉，将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小時以上松弛 |
| 第6步 | 松弛后的面团即可拿出来擀薄 |
| 第7步 | 用模具刻出形状 |
| 第8步 | 做好的饼干胚子放入烤箱 |
| 第9步 | 放入预热170度的烤箱烤12-15分钟 |
| 第10步 | 将蛋清和糖粉混合 |
| 第11步 | 用打蛋器搅打均匀，并加入柠檬汁调整稀薄 |
| 第12步 | 分别加入色素 |
| 第13步 | 在做好的饼干上画出颜色即可 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低筋面粉、细砂糖、鸡蛋液、黄油、糖粉、鸡蛋清、柠檬汁、食用色素、糖珠、黑巧克力 |
| 第1步 | 黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下，然后用打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅 |
| 第2步 | 鸡蛋打成蛋液，分几次加入全蛋液 |
| 第3步 | 每加一次都需要用打蛋器打至油水融合，这是全部加入打好的 |
| 第4步 | 筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀 |
| 第5步 | 和成面团放入冰箱冷藏30分钟 |
| 第6步 | 出面团后，室温回软，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘 |
| 第7步 | 用模具压出花环形状 |
| 第8步 | 排在烤盘里 |
| 第9步 | 预热好的烤箱170度中层，上下火烤12分钟，出炉冷却 |
| 第10步 | 蛋白液加入糖粉，用手动打蛋器拌匀 |
| 第11步 | 再用电动打蛋器打至顺滑 |
| 第12步 | 装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀 |
| 第13步 | 袋口剪小口子在饼干上画图案，先画边框 |
| 第14步 | 等凝固了，在填里面的颜色，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加，最后还要融點黑巧克力画眼睛 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 无盐黄油、低筋面粉、糖粉、全蛋液、翻糖材料干佩斯、蛋白、柠檬汁、食用色素 |
| 第1步 | 百度搜索圣诞图片上找出自己喜欢的图案，打印出来，用圆珠笔印在硬卡片上，这个卡片一定是干净卫生的，可装食品的那种。 |
| 第2步 | 若看不清楚的地方再用铅笔轻轻描一下然后用剪刀剪下来。用的時候，盖在面片上。 |
| 第3步 | 准备好饼干用料，黄油室温软化，现在北方冷可以将黄油垫一本书放在暖气片上可让它软的快一些。 |
| 第4步 | 一次性加入糖粉 |
| 第5步 | 用打蛋器的打蛋头按压搅拌一下，让糖粉和黄油混合一起。 |
| 第6步 | 电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白 |
| 第7步 | 分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，不可一次性的加入蛋液，以免不小心就会引起油水分离 |
| 第8步 | 直到搅打至顺滑，蛋液与黄油完全融合。 |
| 第9步 | 一次性的筛入低筋面粉 |
| 第10步 | 用刮刀翻拌 |
| 第11步 | 手抓匀、揉成团用保鲜膜包好冰箱冷藏至1小時左右。 |
| 第12步 | 拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜 |
| 第13步 | 擀成3mm左右厚。 |
| 第14步 | 擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，把纸板轻轻贴上去，不需要按压，用小刀刻出来就可以了。 |
| 第15步 | 有饼干模具的话直接放在面团上，用力一压就出来了然后再去掉多余的面皮即可。多余的面皮再团成团，再次擀成面皮，再次切成饼干。 |
| 第16步 | 把切好的饼干移到铺了油纸的烤盘上，中间留些缝隙。 |
| 第17步 | 烤箱180度提前预热，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）。 |
| 第18步 | 翻糖膏分成6份，用6种颜色分别揉匀 |
| 第19步 | 用自制的饼干模刻出形状 |
| 第20步 | 压好的糖皮放在一旁备用 |
| 第21步 | 取一个相同模样的饼干，翻糖皮上刷翻糖胶水 |
| 第22步 | 进行粘合用手轻压 |
| 第23步 | 粘合好的的饼干放在一边晾干 |
| 第24步 | 蛋白14克糖粉100克柠檬汁几滴红色素几滴 |
| 第25步 | 将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡。 |
| 第26步 | 将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。 |
| 第27步 | 蛋白打到沾到打蛋头上可以拉出线又不会掉下来就可以了。 |
| 第28步 | 将调好的蛋白糖霜分成2份分别装入裱花袋中，留1份白色，另一份加入红色素裱花袋尖口处剪1-2mm的小口，千万不能剪大。 |
| 第29步 | 取一块饼干，想出装饰图案，用选定的颜色划线沟边。 |
| 第30步 | 粘合好的的饼干放在一边晾干，这些造型里，除了一个心形和锯齿饼干是用模子压的，其他的都是我自己画出来的想象装饰而成·像小裙子，蝴蝶结，桃心，车轮造型饼干的装饰都是我构思的独一无二出品，若有雷同纯属巧合。 |
| 第31步 | 是不是美美的？反正我很喜欢，虽然已经50多岁的人了，当看到经过一个复杂的操作过程后制作的饼干这么美美的，还是要心花怒放，还是美的心里软软的。我的几个同事说，真想梦回童年，你送我吧，让我美美！哈哈那是想法，不管多大都不妨碍有一颗童心一个公主梦！ |
| 第32步 | 包装好的圣诞饼干送小朋友啦。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 低粉、黄油、糖粉、全蛋、蛋白、糖粉、粉红色素、绿色色素、柠檬汁 |
| 第1步 | 黄油软化。 |
| 第2步 | 分次加入糖粉打至发白蓬松。每次加入糖粉先拌匀再打。 |
| 第3步 | 分次加入蛋液打匀。 |
| 第4步 | 加入低粉拌匀。 |
| 第5步 | 轻抓成团，用保鲜膜包好。入冰箱冷藏1小時。我这天气特别冷，静入半小時也可以做。 |
| 第6步 | 上下面盖上保鲜膜，擀开约0·3CM厚。 |
| 第7步 | 用模具压出饼干。 |
| 第8步 | 做好摆烤盘上。入烤箱上下火，180度8至12分钟。 |
| 第9步 | 制做蛋霜。滴入少许柠檬汁，分三次加入糖粉打匀。用来打底蛋白霜稍微可以稀一些，拉线的蛋白霜，是拎起打蛋器，滴落時约10秒钟才消失为好。如果厚了可以用柠檬汁调开，稀了蛋白霜可以加入糖粉打匀。 |
| 第10步 | 蛋白霜分三份，另两份加入喜欢色素拌匀。 |
| 第11步 | 装入裱花袋中。翦小口。 |
| 第12步 | 按自己喜欢的模样来画上蛋霜即可。放烤网上吹干。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、黄油、蛋液、细砂糖、泡打粉、可可粉、蛋清、柠檬汁、糖粉、进口色素 |
| 第1步 | 黄油室温软化。 |
| 第2步 | 加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。 |
| 第3步 | 分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。 |
| 第4步 | 筛入低粉和泡打粉。 |
| 第5步 | 用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小時。 |
| 第6步 | 取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。 |
| 第7步 | 用模具压出形状。 |
| 第8步 | 我临時又另取一面团揉进了可可粉，同样擀平用模具刻出形状。 |
| 第9步 | 放进铺好油纸的烤盘，当然一盘烤不下。 |
| 第10步 | 预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟。 |
| 第11步 | 边沿微微上色即可，放凉待用。 |
| 第12步 | 蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，第一次都用电动打蛋器打匀。 |
| 第13步 | 打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。 |
| 第14步 | 调成需要的颜色。 |
| 第15步 | 装入裱花袋 |
| 第16步 | 开始画饼干，先勾出轮廓。 |
| 第17步 | 慢慢朝中间填色。 |
| 第18步 | 如果上面还要画别的颜色，得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样，先画一种颜色，干后再画另一种颜色，不然就混在一块去了，轮廓不清楚了。 |
| 第19步 | 成品。 |
| 第20步 | 包成小包，送礼去啦！ |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低筋面粉、牛奶、鸡蛋清、柠檬汁、黄油、饼干糖粉、色素、糖霜糖粉 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 黄油室温软化后用打蛋器稍微打几圈。 |
| 第3步 | 加入糖粉先手动用刮刀混合均匀（以免搅打時候飞溅），然后再打至黄油颜色变浅蓬松。 |
| 第4步 | 加入牛奶继续搅打至蓬松。 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉。 |
| 第6步 | 混合均匀成光滑面团盖上保鲜膜冷藏半小時左右。 |
| 第7步 | 取出面团盖上油纸或者保鲜膜擀成薄厚适中的片，放上模具切出需要形状。 |
| 第8步 | 饼干放入垫了油纸的烤盘，烤箱165度预热，烤制25分钟，中间如果有个别饼干鼓起，可以用排气针扎一下就平整了。 |
| 第9步 | 两个蛋清加上320克过筛的糖粉和适量柠檬汁搅拌均匀。 |
| 第10步 | 分成几份加入需要的颜色调匀装入裱花袋。 |
| 第11步 | 裱花袋剪小口，在饼干上画出需要的颜色。 |
| 第12步 | 放入烤箱开启风干功能可以加速糖霜干燥的時间。 |
| 第13步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 金龙鱼低筋粉、无盐黄油、糖粉、鸡蛋液、蛋清粉、食用色素、温开水 |
| 第1步 | 准备好饼干需要的所有材料。 |
| 第2步 | 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发，不需要打太过，只要糖粉和黄油融合在一起就行。 |
| 第3步 | 打发好的黄油里分三次加入蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。 |
| 第4步 | 筛入低筯面粉。 |
| 第5步 | 用手揉成一个均匀的面团，放冰箱冷藏半个小時。 |
| 第6步 | 取出冷藏好的面团，擀成0·3CM左右的薄片，用饼干模具压出自己喜欢的图案。 |
| 第7步 | 将饼干放入预热的烤箱，170度中层，烤12-15分钟。 |
| 第8步 | 饼干取出晾凉。 |
| 第9步 | 将蛋白粉和温开水融合在一起，分次筛入糖粉，电动打蛋器打发，不要太稀，也不要太稠。 |
| 第10步 | 打发好的糖霜加入自己喜欢的色素颜色，装入裱花袋，在饼干上画自己喜欢的图案，晒干就可以食用啦。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
圣诞糖霜饼干
以鸡蛋、面粉为主料的食品
声明：圣诞糖霜饼干的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。