食材
主料
200g生蚝
2个鸡蛋
配料
适量油
适量盐
适量红薯粉
适量胡椒粉
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 生蚝、香葱、盐、鸡蛋、胡椒粉 |
| 第1步 | 生蚝提前一天泡上，因为是真空包装的，要充分泡开 |
| 第2步 | 鸡蛋2个打入碗中，葱切碎待用，生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。 |
| 第3步 | 锅中放油，多放些，生蚝要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋時就不需要再添油了，一次放足 |
| 第4步 | 下入生蚝煎至 |
| 第5步 | 煎至变色，翻个 |
| 第6步 | 煎至8分熟時候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透 |
| 第7步 | 盛出 |
| 第8步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 生蚝、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 生蚝中放入盐、红薯粉 |
| 第2步 | 用手给生蚝轻轻按摩三分钟 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，加入适量盐 |
| 第4步 | 把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放 |
| 第5步 | 把蛋液浇在8成熟的生蚝上 |
| 第6步 | 小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 生蚝、鸡蛋、油、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生姜水、香菜 |
| 第1步 | 生蚝放水龙头下冲洗干净，滤干水待用 |
| 第2步 | 鸡蛋打碗中，放入油，盐，鸡精，胡椒粉，生姜水，料酒，香菜碎搅拌均匀，最后倒入生蚝用筷子轻轻拨开 |
| 第3步 | 下锅煎成蛋饼啦。但要盖上盖小火慢慢煎哦 |
| 第4步 | 蛋熟生蚝也刚好熟哦 |
| 第5步 | 出锅装盘，中间再摆上香菜叶装饰一下 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 生蚝、鸡蛋、小香菜、生粉、盐、鸡精 |
| 第1步 | 准备材料：新鲜生蚝肉，鸡蛋，小香菜，生粉 |
| 第2步 | 生蚝肉用清水清洗一遍后，撒上一层生粉 |
| 第3步 | 煮一锅水，水开后把生蚝放进去焯水一分钟，关火，盖上锅盖，用余温焖生蚝3分钟 |
| 第4步 | 然后把生蚝捞起来，放进鸡蛋液里，小香菜切碎后也放进蛋液里，加盐和鸡精调味 |
| 第5步 | 热油锅，把鸡蛋液倒入锅里 |
| 第6步 | 当蛋液凝结時，翻面，煎另一面 |
| 第7步 | 两面金黄時，就可以出锅了，香喷喷的 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 生蚝、鸡蛋、姜、葱、花椒粉、盐、油 |
| 第1步 | 备好食材 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，放入洗净的生蚝、葱末姜丝、花椒粉、盐拌匀 |
| 第3步 | 油烧热，下入生蚝鸡蛋液煎 |
| 第4步 | 翻个 |
| 第5步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 生蚝、鸡蛋、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 超市买的小生蚝，量还不少。 |
| 第2步 | 鸡蛋打均匀，生蚝清水洗干净沥干。 |
| 第3步 | 热锅下油，先把生蚝过油煮熟。 |
| 第4步 | 然后铲进鸡蛋液中，加葱花搅拌均匀。加适量的食盐。 |
| 第5步 | 改用平地锅，热油倒入锅中，小火慢煎。 |
| 第6步 | 煎到底部凝固，轻轻翻过来，两面煎至金黄即可！ |
| 第7步 | 成品。 |
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