材料
新鲜菠菜、面粉、小葱、生姜、精盐、食用油。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 菠菜、面粉、芝麻香油、盐、鸡精、味精 |
| 第1步 | 准备、菠菜洗净切段、加入半碗清水一起入搅拌杯中搅打成汁。 |
| 第2步 | 倒入碗中。 |
| 第3步 | 加入适量的面粉。 |
| 第4步 | 用筷子搅拌成絮状。 |
| 第5步 | 揉成不粘手的面团、用保鲜膜盖好、静置10分钟左右。 |
| 第6步 | 取出、撒粉。 |
| 第7步 | 用擀面杖擀成长方形薄片。 |
| 第8步 | 如图折几下。 |
| 第9步 | 切成小条。 |
| 第10步 | 锅中倒入适量清水煮沸、下入面条、手扯长一點、用筷子轻轻搅拌一下、防粘、煮熟即可。 |
| 第11步 | 碗中加入适量盐、鸡精、味精、芝麻香油。 |
| 第12步 | 舀入面汤、放入面条即可。 |
| 第13步 | 加點咸菜、更美味了。 |
| 第14步 | 绿绿的非常喜欢。 |
| 第15步 | 欣赏。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 准备好的菠菜和水 |
| 第2步 | 放在榨汁機里榨成汁 |
| 第3步 | 面粉里打一个鸡蛋和一點點盐拌匀 |
| 第4步 | 倒入菠菜汁和面 |
| 第5步 | 和好的面，醒20分钟后再揉揉，再静置20分钟才好 |
| 第6步 | 醒了40分钟的面 |
| 第7步 | 可分成小份 |
| 第8步 | 擀面，记得擀面時需用淀粉，防粘连 |
| 第9步 | 码号，准备切 |
| 第10步 | 切好的面条 |
| 第11步 | 成品 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、盐、清水、淀粉 |
| 第1步 | 菠菜焯水，放入料理機打菠菜汁。 |
| 第2步 | 面粉里面加點盐。 |
| 第3步 | 到入菠菜汁。 |
| 第4步 | 用筷子搅拌均匀。 |
| 第5步 | 揉成光滑的面团，醒10分钟。 |
| 第6步 | 醒好的面团。 |
| 第7步 | 擀面饼的時候，面板上撒一點淀粉，这样不会粘在一起。 |
| 第8步 | 面饼擀好了。 |
| 第9步 | 这样，叠起来。 |
| 第10步 | 用刀切成粗细均匀的面条。 |
| 第11步 | 面条做好了。 |
| 第12步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、西红柿、鸡蛋、茄子、蘑菇、胡萝卜、豆腐、食盐、蚝油、五香粉、鸡精、味极鲜 |
| 第1步 | 菠菜洗净炸成汁，然后倒入面粉中搅拌成絮状。 |
| 第2步 | 揉成面团，盖上保鲜膜醒十分钟。 |
| 第3步 | 醒面的時间把配菜都切好，提前炒好，配菜根据自己喜欢的都可以炒！然后把面团取出来揉一下，排出里面的气体，开始擀面条，转圈依次把面皮擀薄。 |
| 第4步 | 把擀好的面皮像折扇子一样折起来，切记折之前要再面皮上潵干面粉，以免面皮粘连。 |
| 第5步 | 开始切面条，切成自己喜欢的宽度。 |
| 第6步 | 切完后把面条抖散，撒上干面粉，锅中加入清水，烧开后倒入面条，盖上锅盖，煮至面条熟透即可。 |
| 第7步 | 捞出面条，放入炒好的配菜，如果喜欢吃辣椒，可以先放入辣椒面，然后用热油浇上，再放入炒好的配菜，这就是我们陕西的二合一拌面，油泼加臊子。 |
| 第8步 | 开吃了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、豆芽、小西芹 |
| 第1步 | 提前煮熟备用 |
| 第2步 | 菠菜洗干净 |
| 第3步 | 榨成汁 |
| 第4步 | 慢慢倒入面粉里，加入适量水和匀，别太软了 |
| 第5步 | 揉光醒半小時，多揉几遍面比较光滑 |
| 第6步 | 擀均匀 |
| 第7步 | 根据自己的喜好切，太阳光挡住了图片有點暗 |
| 第8步 | 烧水煮熟，看着颜色是不是很有食欲 |
| 第9步 | 捞碗里加入提前备好的菜，再撒上葱花、蒜末、辣椒、盐、醋、生抽，油烧热泼一下料（油一定要烧热，泼到蒜末、辣椒、葱花上，泼熟了吃着特香） |
| 第10步 | 我的量用西安话说“嘹咋了”“美太太” |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 菠菜、面粉 |
| 第1步 | 菠菜洗净切断滤干水份 |
| 第2步 | 将菠菜放入搅拌機内,加入适量水 |
| 第3步 | 搅拌5分钟左右,菠菜成了菠菜汁了 |
| 第4步 | 滤出一小碗菠菜汁备用 |
| 第5步 | 菠菜汁与面粉和好揉至光滑 |
| 第6步 | 将揉好的面团盖上保鲜膜静放20分钟 |
| 第7步 | 洒上少许面粉,将面团用擀面杖擀成2MM厚度 |
| 第8步 | 将擀好的面皮切均匀条状 |
| 第9步 | 切好的面条洒上少许面粉,防止粘沾 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、菠菜、胡萝卜、土豆、豆角、韭菜、西红柿、盐、醋、生抽、油 |
| 第1步 | 将菠菜洗净切碎加盐揉出汁水，滤掉菜渣。给菠菜汁中加入面粉，揉成光滑面团。 |
| 第2步 | 准备配菜。 |
| 第3步 | 将韭菜切成小段，其他菜切成小丁。 |
| 第4步 | 锅内烧油将韭菜炒熟，盛出备用。 |
| 第5步 | 锅内烧油倒入西红柿炒软，加水炒成汤汁。 |
| 第6步 | 锅内烧油，倒入菜丁炒至变色然后加水煮熟，盛出备用。 |
| 第7步 | 配菜全部做好了。注意以上配菜炒的時候都不放盐，否则最后调味的時候就太重了。 |
| 第8步 | 将醒半个小時的面团揉光滑按成面饼，用擀面杖擀开。 |
| 第9步 | 将面擀成合适的厚度然后全部卷在擀面杖上。 |
| 第10步 | 将面来回折叠铺好。 |
| 第11步 | 切成均匀面条。 |
| 第12步 | 将面条提起抖散摊开。 |
| 第13步 | 锅内加水煮开，下入面条煮熟。 |
| 第14步 | 调味，碗里放入盐，醋，生抽。 |
| 第15步 | 将面捞入碗里，码上配菜，加點油泼辣子。 |
| 第16步 | 内容丰富的手擀菠菜面。 |
| 第17步 | 搅拌均匀，开吃！ |
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