小贴士
1、保鲜膜要提前刷好油备用;
2、搅拌过程中非常粘,一定要用力并且快速,如果变硬了可以再微波一下继续搅拌;
3、传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成,要熬约1个小時,用棉花糖的方法更便捷;
4、天热很容易化,一定要放冰箱哦;
5、花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可;
6、花生多一些才香哦。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 棉花糖、熟花生、奶粉 |
第1步 | 准备原料 |
第2步 | 棉花糖放入碗里,喷些水 |
第3步 | 入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。 |
第4步 | 迅速倒入花生和奶粉快速搅拌。若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。 |
第5步 | 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。 |
第6步 | 切块即可。 |
第7步 | 撒上少许奶粉防粘 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 花生仁、棉花糖、奶粉 |
第1步 | 棉花糖加热2分钟 |
第2步 | 棉花糖糊糊加入花生拌匀。 |
第3步 | 加入奶粉,不要太多。 |
第4步 | 冷凉切块 |
做法二详细步骤 » | |
做法【三】 | |
材料 | 棉花糖、生花生、核桃仁、奶粉、调味料等 |
第1步 | 材料:原味棉花糖150克、生花生80g,核桃仁40克、奶粉80g。 |
第2步 | 炒锅不放油,小火炒约10-15分钟即可炒熟。 |
第3步 | 保鲜膜刷上油备用,去掉花生的红外衣并一分为二,核桃仁切小块。 |
第4步 | 棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。 |
第5步 | 迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。 |
第6步 | 加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。 |
第7步 | 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。 |
第8步 | 切块即可。 |
做法[三]详细图解 » | |
做法【四】 | |
材料 | 棉花糖、奶粉、花生、黄油、调味料等 |
第1步 | 花生烤箱180度10分钟,150度10分钟,放凉了才会脆 |
第2步 | 去花生衣,放保鲜袋里用擀面杖压碎,我一般压分二半就行了。 |
第3步 | 平底锅放黄油小火融化 |
第4步 | 再放棉花糖小火融化 |
第5步 | 这是牛轧糖不软不硬口感的状态,需要更硬一點可以继续多煮一二分钟 |
第6步 | 熄火,下奶粉搅拌均匀 |
第7步 | 这是搅拌好的状态 |
第8步 | 下花生 |
第9步 | 搅拌均匀 |
第10步 | 保鲜纸放方盘里,在保鲜纸上刷一點熟花生油 |
第11步 | 倒入搅拌好的牛轧糖,把擀面杖刷一點熟花生油,擀平。直接用手也行,但手要擦上一小點油,预防粘手。 |
第12步 | 放凉,切块 |
第13步 | 包上糖纸,美得不要不要滴。 |
做法四详细步骤 » | |
做法【五】 | |
材料 | 棉花糖、生花生、奶粉 |
第1步 | 准备材料。 |
第2步 | 花生放入微波炉烤熟。 |
第3步 | 去掉花生的红外衣,并一分为二。 |
第4步 | 棉花糖放入大碗中,喷些水,入微波炉高火转约40秒,至棉花糖膨大即可,迅速倒入花生快速搅拌。 |
第5步 | 加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。 |
第6步 | 快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。 |
第7步 | 切成小块即可食用。 |
做法[五]详细图解 » | |
做法【六】 | |
材料 | 白色棉花糖、黄油、奶粉、花生米、黑芝麻、调味料等 |
第1步 | 准备好材料 |
第2步 | 把花生米洗净浸泡半小時,把沥干的花生米160度烤熟,约25分钟 |
第3步 | 120度将黑芝麻烤出香味,约8分钟 |
第4步 | 电饭煲开煮饭档,放入棉花糖和黄油使它们软化 |
第5步 | 倒入奶粉搅拌 |
第6步 | 倒入花生米和黑芝麻搅拌 |
第7步 | 趁热放入烤盘 |
第8步 | 压实 |
第9步 | 冷却后切块,包上花纸 |
做法[六]详细图解 » | |
做法【七】 | |
材料 | 黄油、全脂奶粉、花生米、纯白棉花糖、糖纸 |
第1步 | 准备好所有原料 |
第2步 | 黄油放入不粘锅,小火加热至溶化 |
第3步 | 待黄油完全融化后晃动下锅具,使黄油均匀平铺锅底 |
第4步 | 倒入棉花糖 |
第5步 | 用木铲不断翻拌,使黄油融入至棉花糖中 |
第6步 | 关火:倒入全脂奶粉,快速拌匀 |
第7步 | 倒入花生米 |
第8步 | 尽快拌匀 |
第9步 | 移至不粘的金盘上,轻压整成长方形 |
第10步 | 凉至微微热時,先切长条再切小块 |
第11步 | 用糖纸包裹好 |
第12步 | 装入包装盒,送人很有面子哟 |
做法[七]详细图解 » |