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蔬菜粥

食物

菜品概述

蔬菜粥是以大米为主要原料,搭配蔬菜及肉类熬煮而成的传统食物,归类于粥品类膳食。其基础做法需将大米浸泡后与牛肉碎等食材翻炒,加水慢炖至浓稠,并以盐、酱油等调味,成品兼具主食与汤品特性。

制作時常用胡萝卜、洋葱、香菇等根茎类蔬菜,部分变体会添加小米、玉米渣等杂粮或虾仁、豆腐等蛋白质。衍生菜式涵盖培根蔬菜粥、鱼泥蔬菜粥等10余种复合型粥品,调味方式包括香油、胡椒粉等。因烹饪流程兼具炒制提香与文火炖煮,能较好保留食材营养,故被应用于婴幼儿辅食及养生膳食场景。现多通过预约煮制等便捷方式烹制,适应家庭日常餐饮需求。

做菜菜网为大家免费整理收集11种蔬菜粥的制作方法。

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菜品特色

牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干

(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。

营养价值

营养丰富。

制作方法

做法【一】
材料大米、玉米粒、菜芯、食用油、盐、清水、胡萝卜
第1步大米洗净加入少许盐和食用油拌匀,腌制10分钟。
第2步锅内加入适量清水。
第3步盖上盖子煲滚。
第4步然后加入腌制过的大米,大火煲滚转小火煲半小時左右。
第5步等大米变浓稠软绵,这時大米粥就熬好了。
第6步准备鲜玉米粒、菜芯粒、胡萝卜粒(忘拍了)
第7步盛适量大米粥入小锅内煮沸。
第8步加入玉米粒。
第9步再加入菜芯粒和胡萝卜粒。
第10步煮至胡萝卜变软后,加入适量的盐。
第11步最后煮至盐融化即可食用。
做法【二】
材料米饭、银耳、生菜、枸杞、虾仁、调味料等
第1步银耳提前泡发,再切碎放压力锅30分钟
第2步生菜切丝
第3步虾仁焯水切小块
第4步用剩米饭,熬粥
第5步锅里放水,放银耳,煮开
第6步放入米饭,熬煮3分钟
第7步放入虾仁,生菜,枸杞,熬煮1分钟
第8步银耳头天晚上准备的,放压力锅后第二天备用,虾仁早上现焯水,用剩米饭熬粥适合上班族,早上这样基本10分钟搞定,节省時间,在这个季节吃着还暖身
做法【三】
材料米饭、白菜叶、鸡肉肠、盐、鸡精
第1步非常简单喽、剩米饭加水放进锅煮加盐和鸡精适量
第2步鸡肉肠切粒白菜撕成小片备用
第3步粥快熟了的時候加白菜或者你喜欢的菜菜放进去搅拌两分钟后放鸡肉肠就可以出锅了很清淡的配上咸菜好好吃噢
第4步成品
做法【四】
材料大米、红萝卜、油菜、清水、盐、香油
第1步准备好食材
第2步大米清洗过后放入炖芯中,加入适量清水
第3步往水箱中倒入水(以最低水位线为准),放入炖芯盖上盖子,接通电源,按功能键选择“婴儿粥”
第4步红萝卜洗净后切细丁、油菜洗净后切细末备用
第5步当电炖盅上的指示灯显示为0·5小時左右時,打开盖子放入切好的红萝卜、油菜和少许盐,用筷子搅拌几下,继续煮3分钟左右后,滴入几滴香油即可食用
做法【五】
材料优糖米、冬寒菜、调味料等
第1步备好食材。
第2步冬寒菜洗好。
第3步锅里水开下煮中途搅拌一下防粘。
第4步煮十五分钟米开花。
第5步在加入冬寒菜煮二分钟。
第6步营养清香。
做法【六】
材料大米、白菜、油麦菜、番茄、盐
第1步先把大米泡二十分钟,为了一会儿好煮。
第2步蔬菜
第3步時间到了就把米放进锅里煮然后加一个番茄,番茄不能要皮。
第4步然后把菜全部切成小块儿。
第5步在一起煮个三四十分钟就可以了。老人小孩吃都很好。
做法【七】
材料白粥、青菜、红萝卜、香油、盐
第1步提前煮好白粥备用
第2步青菜红萝卜洗净备用
第3步青菜红萝卜改刀备用
第4步盛出白粥加热
第5步煮开到入青菜碎,搅拌均匀
第6步煮三分钟后加盐,香油提味即可
第7步美美哒的暖心粥尽情享用吧

蔬菜粥成品实拍

蔬菜粥成品图1蔬菜粥成品图2
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上一道菜:酸辣凤爪

下一道菜:风琴土豆

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