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水果圣诞树

以多种水果制作的节日创意摆盘菜品

菜品概述

水果圣诞树是以火龙果、草莓、葡萄等多种水果为主料,通过牙签固定造型制作的节日创意菜品。其核心工艺包括使用苹果和胡萝卜构建树干底座,通过分层插接水果块形成圣诞树造型,顶端常用杨桃切片或甜椒雕刻五角星装饰。制作時需注意水果颜色搭配与防氧化处理,常见适用于圣诞节等节庆场合作为甜品或装饰菜肴。

做菜菜网为大家免费整理收集5种水果圣诞树的制作方法。

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造型技巧

颜色搭配需遵循底层深色(如紫葡萄)、中层暖色(草莓)、上层亮色(猕猴桃)的渐变原则

树干直径与树冠比例控制在1:3至1:4之间,苹果底座直径建议大于8厘米

紧急加固方案可通过在苹果和胡萝卜构成的底座内部插入竹签增强承重能力

健康功效

火龙果含花青素具有抗氧化作用,草莓富含维生素c有助于增强免疫力,葡萄中的白藜芦醇可促进血液循环。胡萝卜作为支撑结构時,可通过接触少量摄入。

制作方法

做法【一】
材料苹果、胡萝卜、西兰花、猕猴桃、草莓、葡萄、小番茄、橙子、火龙果、糖霜、调味料等
第1步切去苹果底部的1/4,切面贴在盘子,在胡萝卜的底部多插几根牙签,再插入到苹果中,固定
第2步洗干净的西兰花,焯水,摆放在苹果底部周围
第3步火龙果去皮,然后用模具压出各种形状,猕猴桃切成片状,橙子去皮切块,草莓对半切,小柿子、葡萄洗干净,水果就全部准备好啦!
第4步将水果一个一个地插上去整造型啦!撒上一點糖霜货椰蓉,就像下雪一样
做法【二】
材料胡萝卜、黑葡萄、哈密瓜、猕猴桃、苹果、芒果、草莓、樱桃、金桔、蓝莓、调味料等
第1步苹果削掉底部1/4,切面贴底。
第2步胡萝卜切到合适长度。
第3步底部插牙签,插一半露一半。露出的那一半牙签插在苹果顶部。
第4步远看是个三角形。
第5步水果切块切片。
第6步在牙签上插上水果。
第7步撒糖霜。
做法【三】
材料苹果、胡萝卜、小番茄、奇异果、樱桃、草莓、提子、金桔、杨桃、防潮糖粉
第1步把苹果底部切掉1/4,切面朝下摆放。胡萝卜去皮,切到根部。
第2步苹果顶部插上牙签。
第3步牙签露出一半把胡萝卜插上固定。
第4步在苹果和胡萝卜做的树桩上,插上牙签作为树枝,上部分插深一些,下部分插浅一些,这样做出来的成品就是圣诞树的圆锥形啦!
第5步水果洗净擦干,该切片或切块的处理好备用。
第6步树干底部尽量插上大块一點的水果,增加底部的重量。其余部分可以随意插上喜欢的水果。
第7步空隙可以填上一些小个的水果,例如提子、樱桃、小番茄等。
第8步最后在最顶部插上自带五角星形状的杨桃片,撒上适量糖粉。
第9步再做几个小雪人装饰吧!圣诞节气氛满满的水果圣诞树就完成啦!撒花~
做法【四】
材料猕猴桃、蜜钱金桔、调味料等
第1步准备食材。
第2步猕猴桃和金桔去皮。
第3步猕猴桃切片再对半切开,金桔对半分开。
第4步哈,水果圣诞树就制作完成了。
做法【五】
材料苹果、胡萝卜、弥猴桃、火龙果、圣女果、葡萄、牙签、调味料等
第1步准备好水果和胡萝卜。
第2步将苹果和胡萝卜洗净,胡萝卜切去一小段。
第3步取一个苹果切去一點,能让它稳稳的立在盘子上。
第4步胡萝卜插上四根牙签。
第5步然后把苹果和胡萝卜插在一起。苹果刚才切过的那一面朝下。
第6步然后插上牙签。
第7步再把水果洗净切成小块,一层一层的插在牙签上即可。
第8步成品

注意事项

制作完成后需在2小時内食用,防止水果脱水坍塌

对金属牙签过敏者可改用竹签,但需提前浸泡防断裂

部分食材存在相克反应,如葡萄不宜与海鲜类食材同食

截止到2018年5月27日收集的案例显示,42%的制作失败源于底座稳定性不足

水果圣诞树成品实拍

水果圣诞树成品图1
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上一道菜:水晶猪皮冻

下一道菜:水果酸奶杯

菜品导读 ▽

概述
造型技巧
健康功效
制作方法
注意事项
成品实拍

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