调料
精制油、盐、糖
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 丝瓜、毛豆、干辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 材料：丝瓜、毛豆、干辣椒、大蒜。 |
| 第2步 | 毛豆事先焯一下水容易熟。 |
| 第3步 | 丝瓜去皮切块浸泡于水中。 |
| 第4步 | 起油锅，爆香干辣椒和大蒜。 |
| 第5步 | 加入焯好水的毛豆翻炒一会。 |
| 第6步 | 加入丝瓜翻炒，并淋入少许清水煮一会。 |
| 第7步 | 等丝瓜煮软，加盐和鸡精调味即可。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、毛豆、油、盐、味精 |
| 第1步 | 所有食材 |
| 第2步 | 毛豆去壳洗净，丝瓜去皮洗净切块 |
| 第3步 | 起油锅加热，放入毛豆煸炒 |
| 第4步 | 放入丝瓜煸炒 |
| 第5步 | 放盐煸炒 |
| 第6步 | 最后放味精炒匀即可 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、毛豆、胡萝卜、青椒、鱼豆腐、油、生抽、盐、葱、姜、蒜 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 丝瓜切稍厚一些的片，胡萝卜切片，青椒切块，鱼豆腐切片。 |
| 第3步 | 烧热锅，放油，爆香葱姜蒜，倒入毛豆加适量清水煮一下。 |
| 第4步 | 随后，将其他材料放入，翻炒，注意要有汤汁，加入适量生抽，鸡精调味。 |
| 第5步 | 翻炒4分钟左右，加盐调味即可出锅。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 丝瓜、毛豆、虾皮、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切转刀块，盐腌15分钟（不然一炒就黑）。 |
| 第2步 | 毛豆剥好、洗净、同步煮20分钟。 |
| 第3步 | 热锅温油中火，下虾皮炒香，加入丝瓜毛豆同炒2分钟，可适量放水。 |
| 第4步 | 加入盐和生抽，炒至丝瓜变软成熟，出锅。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、毛豆、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜切滚刀片·准备好姜蒜· |
| 第2步 | 锅中的热油倒入姜蒜,炒香· |
| 第3步 | 倒入毛豆,因为毛豆比丝瓜难熟·所以多炒一会·这次买的毛豆比较老· |
| 第4步 | 待毛豆炒到半熟,倒入丝瓜炒匀 |
| 第5步 | 继续翻炒 |
| 第6步 | 炒出水了再稍煮一下下,不用加水·丝瓜会出水的 |
| 第7步 | 快熟時·倒入一點耗油·和适量盐· |
| 第8步 | 炒匀·盐和耗油都入味了就可以出锅了 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 毛豆、丝瓜、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 食材：毛豆、丝瓜、干辣椒（已剪开） |
| 第2步 | 将毛豆剥壳、淘洗一下，待用。 |
| 第3步 | 将丝瓜去皮、清洗一下。 |
| 第4步 | 放在案板上切成滚刀块，待用。 |
| 第5步 | 烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。 |
| 第6步 | 随后，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。 |
| 第7步 | 接着，加适量的清水。 |
| 第8步 | 煮开，煮至毛豆断生熟软。 |
| 第9步 | 然后，合入切好的丝瓜翻炒翻炒。 |
| 第10步 | 最后，加适量的盐。 |
| 第11步 | 加适量的鸡精。 |
| 第12步 | 调味炒匀，即成。 |
| 第13步 | 出锅装盘。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 丝瓜、毛豆、小红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 毛豆去壳 |
| 第2步 | 丝瓜去皮 |
| 第3步 | 毛豆洗净，洗去豆皮哦 |
| 第4步 | 丝瓜切滚刀块，小红辣椒（配色的）切丝 |
| 第5步 | 热锅凉油下辣椒 |
| 第6步 | 倒入丝瓜和毛豆，略炒，加入几滴生抽和适量盐，继续翻炒 |
| 第7步 | 炒熟后装盘即可-0-这是一道非常美味的時令菜请大家品尝哦 |
| 做法七详细步骤 » | |
小贴士
营养价值: 丝瓜 - 丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。【所有丝瓜菜谱】
毛豆 - 菜用大豆人们称之为毛豆（日本称枝豆），其口感好，营养价值高，是公认的无公害或小污染的安全保健食品，深受亚洲国家尤其是日本及我国沿海城乡居民...【所有毛豆菜谱】
原料：
丝瓜、毛豆、黑木耳。
调料：
盐、鸡精。
做法：
1、丝瓜刨去外皮切成条，浸入加了柠檬汁的清水中，防止丝瓜遇热变色；
2、毛豆剥壳，黑木耳泡开洗净撕成小块；
3、热锅入油，油温后放入毛豆煸炒至变色，放入丝瓜条和黑木耳继续煸炒；
4、调入盐、鸡精翻炒均匀；
5、大火煮至丝瓜软糯，加入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘即可。
