口感特性
成汤呈现清透质地，丝瓜块保留脆嫩嚼劲，豆腐维持细腻滑润口感。通过添加香菇等配料，可形成层次分明的味觉体验，鸡蛋液的加入能使汤汁更显浓稠。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 丝瓜、嫩豆腐、盐、鸡精、姜 |
| 第1步 | 切好的丝瓜豆腐。 |
| 第2步 | 锅里水加姜煮开，放丝瓜豆腐，鸡精，盐，煮三四分钟，出锅。 |
| 第3步 | 没错这是大盆家里人口多，盐少放些，汤还是清淡點好喝。 |
| 第4步 | 丝瓜豆腐汤。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、嫩豆腐、瘦肉、姜、蒜、枸杞、盐、鸡精、生粉、椒椒粉 |
| 第1步 | 瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟 |
| 第2步 | 姜切片、蒜切片、枸杞30粒备用 |
| 第3步 | 丝瓜去皮切成小块，嫩豆腐切成小块 |
| 第4步 | 锅内加油，下姜片、蒜片小火炒香 |
| 第5步 | 加入丝瓜翻炒至变软 |
| 第6步 | 往锅内一次性加适量清水并再加入豆腐，煮沸转中火煮三分钟 |
| 第7步 | 再加入枸杞煮30秒 |
| 第8步 | 最后放入腌制好的肉片煮一下，调入适量盐和鸡精 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、豆腐、金针菇、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好所有的食材。 |
| 第2步 | 豆腐切小块用淡盐水浸泡。 |
| 第3步 | 汤锅中少倒油爆香葱姜。 |
| 第4步 | 放入洗净的金针菇翻炒一下。 |
| 第5步 | 在加入一碗鸡汤烧制5分钟。 |
| 第6步 | 然后放入豆腐继续煮上5分钟。 |
| 第7步 | 再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。 |
| 第8步 | 加入适量的盐。 |
| 第9步 | 再放入胡椒粉。 |
| 第10步 | 煮开后淋入少许香油关火。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 丝瓜、豆腐、圣女果、葱、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐切块。 |
| 第2步 | 丝瓜切段。 |
| 第3步 | 锅中放适量油，加葱与红辣椒爆香。 |
| 第4步 | 加与水、豆腐、高汤精大火煮。 |
| 第5步 | 锅开后，多煮一会，让豆腐充分炖煮到自已喜欢的程度，加入丝瓜、盐。 |
| 第6步 | 当丝瓜煮软時，放入圣女果略煮。 |
| 第7步 | 加入少许芝麻油出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 丝瓜、水豆腐、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切块。很嫩的瓜。 |
| 第2步 | 热锅下油，把水豆腐放下去煎，其实不煎也可以，我是为了更好的消灭水豆腐，煎过更香。 |
| 第3步 | 煎好的水豆腐我用锅铲切几块。放适量水。 |
| 第4步 | 水烧开后放入丝瓜。 |
| 第5步 | 煮熟丝瓜，放适量盐调味即可。 |
| 第6步 | 很适合夏天，清甜！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 丝瓜、豆腐、炸酥肉、姜、盐、味精 |
| 第1步 | 材料图 |
| 第2步 | 丝瓜去皮洗净切片，豆腐切小块，姜切片，炸酥肉切小块 |
| 第3步 | 汤锅加水放姜片煮开 |
| 第4步 | 放入豆腐和肉块煮一会 |
| 第5步 | 放丝瓜煮开片刻 |
| 第6步 | 调入少许盐 |
| 第7步 | 调入少许味精即可 |
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