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四红汤

以四种红色食材熬制的养生汤品

菜品概述

四红汤是以红皮花生、红枣、红豆、红糖为核心原料的传统食疗汤品,属于药食同源类菜品。其兼具补气养血、活血舒筋的功效,尤其适合女性生理期后调理身体,可改善气血不足、手脚冰凉等症状。制作時需将食材炖煮至软烂,加入红糖调味,部分地域性变体会添加桂圆或枸杞等辅材。

做菜菜网为大家免费整理收集8种四红汤的制作方法。

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原料配方

核心食材为红皮花生、红枣(需去核)、红豆及红糖,基础比例为红豆30克、红枣5-6颗、红皮花生30克、红糖15克,搭配500毫升水熬煮至浓缩为1碗。部分改良配方会根据地域饮食文化添加少量桂圆干或枸杞,但传统做法以四味主材为准。

食疗功效

补血养颜:红枣与红豆富含铁元素,可改善贫血症状;红皮花生衣能促进血小板生成。

健脾利湿:红豆具有补血养肝、健脾利湿、清热消肿作用,适合气血不足人群饮用。

调理气血:红糖可温经散寒,对冬季手脚冰凉者有显著改善效果。

制作方法

做法【一】
材料花生米、红心红薯、大枣、红豆、红糖、调味料等
第1步先把花生,红豆以及大枣洗干净放进高压锅。
第2步加适量的清水,大火压15分钟。因为这个红豆不容易熟我们这会儿要用高压锅把它压熟
第3步把这个红薯去皮切成块,我们在红薯的选择上尽量选这种红心的,他就很甜很面
第4步把所有的压锅里的食材放进砂锅里煮五分钟。然后再放入红薯煮十分钟,煮到这个红薯能轻轻戳动就好了。根据自己的口味加一點红糖。也可以不放,因为红薯,大枣本来都是有甜味的东西。
第5步一道养生汤羹就做好了。简单美味。
做法【二】
材料红小豆、红枣、花生米、枸杞、红糖、调味料等
第1步先把红枣洗净。
第2步用水浸泡10分钟。
第3步红小豆、花生。
第4步红小豆和花生洗净。
第5步红枣、花生、小豆倒入电压力锅中。
第6步倒入适量水。
第7步通上电源。
第8步按下煲汤键,30多分钟就做好了。自动跳到保温功能。
第9步枸杞洗净,用热水浸泡5分钟放入锅中。
第10步盛入碗中,放上红糖就可以享用了。
做法【三】
材料红豆、红枣、桂圆、块状红糖、调味料等
第1步红豆提前5个小時以上洗净,浸泡。
第2步砂锅中放入红豆和红枣。
第3步水烧滚后,加入桂圆,红糖块。
第4步水再次烧滚后调小火,煲一小時左右,至红豆烂软。
第5步煲好的四红汤。红豆微沙,汤微甜。
做法【四】
材料红豆红枣花生仁、红糖、调味料等
第1步红枣洗净,温水浸泡片刻。
第2步锅中放水,放入红豆、红枣、花生仁。
第3步盖上锅盖,大火煮开。
第4步水煮开后,放入适量红糖,转小火熬煮。
第5步偶尔搅拌,至你喜欢的程度,即可关火,盛出。
第6步偶尔搅拌,至你喜欢的程度,即可关火,盛出。
做法【五】
材料红枣、红皮花生、红豆、红糖、水、调味料等
第1步准备好食材
第2步红豆、红枣、红皮花生清洗干净,浸泡2个小時,加红糖放入电高压锅内炖煮一个小時
第3步好了
第4步美美的来一碗
第5步
做法【六】
材料红豆、大枣、红糖、玫瑰花、纯净水、调味料等
第1步先将所需要的食材准备好,红豆清洗干净,大枣清洗干净。
第2步大枣去核切成小块,将所有食材倒入豆浆機里。
第3步从莱卡净水機里取900ml纯净水。
第4步将纯净水倒入豆浆機里,启动豆浆程序。
第5步稍等片片刻好喝的四红汤就煮好了,快来品尝吧。
做法【七】
材料红莲子、红枣、桂圆、赤小豆、冰糖、调味料等
第1步食材准备:粥料堂—四红汤
第2步红莲子30克、红枣30克、桂圆30克、赤小豆90克、冰糖30克。
第3步红莲子与赤小豆煮前浸泡2小時以上。
第4步锅内放入适量水(建议水与食材比例6:1),大火烧开,放入红豆、红莲子,煮约15分钟。
第5步桂圆剥壳备用。
第6步桂圆与红枣洗净放入锅内同煮。
第7步桂圆与红枣洗净放入锅内同煮,中小火煮约20分钟。
第8步放入冰糖调味即可。
第9步粥料堂—四红汤
第10步成品图

适用人群与注意事项

主要适用于女性生理期后1周内调理(截止2024年相关研究仍推荐此周期),亦适合迁延性肝炎患者辅助治疗。但因含糖量较高,糖尿病患者需谨慎食用。建议每日饮用1次,连续服用3-5天为宜。

器具选择

传统做法多用砂锅慢炖以保留食材风味,现代家庭烹饪常使用电压力锅缩短時间至20-30分钟(截止2024年主流厨具适配方案)。养生壶因控温精准,成为年轻群体常用烹制工具。

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上一道菜:司康饼

下一道菜:苏伯汤

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食疗功效
制作方法
适用人群与注意事项
器具选择

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