制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 金针菇、青椒、干辣椒、花椒、酸菜、泡椒、蒜泥、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇备用 |
| 第2步 | 择好后，用开水烫好，备用 |
| 第3步 | 青椒切丝备用，酸菜切好备用， |
| 第4步 | 辣椒，花椒备用 |
| 第5步 | 金针菇中加入青椒丝拌匀，在上面铺上一层酸菜，放上一點泡椒和蒜泥。 |
| 第6步 | 烧热锅，将花椒和辣椒炸好 |
| 第7步 | 将热油倒在菜上，淋上香油后就完成了 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 金针菇、蒜末、葱花、黑醋、苹果醋、辣椒油、芝麻、酱油、盐、鸡精、香油、花椒油、食用油 |
| 第1步 | 将金针菇去掉根部。 |
| 第2步 | 将金针菇撕开，用清水洗干净。 |
| 第3步 | 将金针菇焯烫至断生。 |
| 第4步 | 将金针菇捞出过遍凉水。 |
| 第5步 | 在金针菇上加上提前切好的葱花蒜末。 |
| 第6步 | 用上述调料混合成一碗调料汁。 |
| 第7步 | 将调料汁浇在金针菇上。 |
| 第8步 | 再将少量食用油烧热浇在上面，激发出葱花蒜末的香味。 |
| 第9步 | 用筷子将金针菇和调料拌匀。 |
| 第10步 | 装盘就可以食用啦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 金针菇、蒜末、葱末、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 金针菇。 |
| 第2步 | 金针菇焯水。 |
| 第3步 | 油烧热，放蒜末，干辣椒煸炒。 |
| 第4步 | 碗里放入所有调料，拌匀。 |
| 第5步 | 蒜末炒香后放入碗汁。 |
| 第6步 | 煮开关火。 |
| 第7步 | 金针菇装盘，淋入碗汁，放葱末，拌匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 金针菇、西红柿、油、青椒、盐、蚝油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红椒 |
| 第1步 | 金针菇洗净备用。 |
| 第2步 | 西红柿洗净切块，葱姜蒜和辣椒分别切碎备用。 |
| 第3步 | 热油翻炒豆瓣酱。 |
| 第4步 | 加入西红柿翻炒。 |
| 第5步 | 加入葱姜翻炒，超出香味后加入蒜末。 |
| 第6步 | 加入一勺蚝油。 |
| 第7步 | 加入生抽和适量水。 |
| 第8步 | 加入金针菇炒五分钟左右。出锅前撒上青红椒即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 金针菇、米椒、香菜、香醋、盐、生抽、香油、鸡精、白糖、油炸辣椒、味精 |
| 第1步 | 金针菇，香菜，米椒，去根洗干净备用 |
| 第2步 | 洗干净后撕开，撕小點 |
| 第3步 | 整齐滴放入盘子里面，水开后上锅蒸五分钟就行啦 |
| 第4步 | 小碗加香醋，生抽，盐，鸡精，味精，白糖，油炸辣椒，米椒段，香油，少量的凉白开搅匀！利用蒸金针菇的時间调好汁子（根据自己口味调） |
| 第5步 | 蒸好后的金针菇！倒掉盘子里面的水 |
| 第6步 | 我换了一下大盘子（之前这个蒸锅放不进去）！亲们换不换都行！ |
| 第7步 | 倒入调好的酸辣汁子 |
| 第8步 | 最后撒點香菜點缀一下 |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲜金针菇、其他辅料为家庭日常炒菜用料、郫县豆瓣酱、香醋、调味料等 |
| 第1步 | 热锅，放卫生油适量，放入花椒、大料、葱、姜，爆香后捞出。 |
| 第2步 | 放入郫县豆瓣酱炒出油来。 |
| 第3步 | 倒入25克香醋。 |
| 第4步 | 然后先后放入料酒、生抽，加适量的水，煮开后放入鲜金针菇。 |
| 第5步 | 适量盐调味，出锅。 |
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