食材处理
酸奶需提前进行冷藏处理，自制酸奶時建议使用全脂牛奶与发酵菌种，经过12-15小時恒温发酵后冷藏备用。奥利奥饼干需去除夹心层后单独碾碎，夹心部分可刮取硬质碎屑用于表层装饰。香蕉切片厚度宜保持2-3毫米，装饰時可采取螺旋摆放或扇形叠放造型。
变体与装饰
在基础配方上衍生出多种变体：
水果升级版：将香蕉替换为草莓、芒果等時令水果，但需保持水果含水量低于30%
夹心改良型：在饼干碎层中加入葡萄干或坚果碎提升口感复杂度
亲子操作版：简化碾碎工序，允许保留部分饼干颗粒以适配儿童操作能力
装饰方案包含两种主流形式：
自然风格：使用薄荷叶搭配水果片营造清新视觉效果
童趣风格：用奥利奥夹心碎屑拼贴简易卡通图案
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 奥利奥饼干、自制酸奶、调味料等 |
| 第1步 | 食材：自制酸奶、奥利奥饼干。 |
| 第2步 | 奥利奥饼干有夹心层。 |
| 第3步 | 去掉夹心层。 |
| 第4步 | 把去掉夹心层的饼干掰碎，放料理機打成粉末。 |
| 第5步 | 打出的粉很细。 |
| 第6步 | 没有裱花袋，用保鲜袋也行，把酸奶装进保鲜袋中，在一个角剪一个小洞。 |
| 第7步 | 杯子最底层放饼干末，压实。 |
| 第8步 | 然后在饼干上面挤上酸奶，一层饼干一层酸奶，如此反复，直至杯子满为止。 |
| 第9步 | 做好的木糠杯放冰箱冷藏之后，口感更佳。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 酸奶、饼干、调味料等 |
| 第1步 | 把消化饼干用擀面杖压碎 |
| 第2步 | 用一个杯子把一层木糠加进去 |
| 第3步 | 再把一层酸奶加到饼干上。酸奶一层饼干一层。反复加进杯子 |
| 第4步 | 把木糠杯放入冰箱冷藏3~4小時 |
| 第5步 | 美味的木糠杯完成。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 全麦饼干、酸奶、碰碰香、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料，饼干、酸奶。忽略樱桃，我是拍照片做装饰用的。 |
| 第2步 | 用料理機把饼干打碎，或者用擀面杖碾碎。 |
| 第3步 | 取适量饼干碎放入杯底压紧。 |
| 第4步 | 再涂一层酸奶 |
| 第5步 | 一层酸奶一层饼干碎这样层层叠起来。 |
| 第6步 | 叠加到满杯就大功告成了。 |
| 第7步 | 放一枚碰碰香做装饰 |
| 第8步 | 生活很简单，只要用心，每天都很精彩。 |
| 第9步 | 加油 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 酸奶、梳打饼干、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材：梳打饼干、酸奶（要选择特别浓稠的） |
| 第2步 | 饼干用保鲜膜或保鲜袋包好，用擀面杖碾碎；有料理機的用料理機也行，会更细腻些 |
| 第3步 | 一层酸奶一层饼干碎的铺上去，尽量每层高度一致 |
| 第4步 | 最上边可以插上小饼干或水果装饰 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 酸奶、饼干、调味料等 |
| 第1步 | 备好图中材料。 |
| 第2步 | 把饼干放入保鲜贷中。 |
| 第3步 | 用擀面杖把饼干压碎。 |
| 第4步 | 把饼干放入容器中。 |
| 第5步 | 再放入酸奶，一层层叠加，注意杯避清洁。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 酸奶、达能饼干、蜂蜜、调味料等 |
| 第1步 | 自制的酸奶、饼干适量。 |
| 第2步 | 饼干放在保鲜袋中擀细。 |
| 第3步 | 杯子里铺一层饼干碎，压实。 |
| 第4步 | 倒入酸奶。 |
| 第5步 | 继续一层饼干一层酸奶。 |
| 第6步 | 最上面放一层饼干，适当装饰。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 原味酸奶、熟毛豆、蓝莓、细砂糖、淡奶油、消化饼干 |
| 第1步 | 熟毛豆、酸奶180克、细砂糖25克装入搅拌杯中；蓝莓、酸奶150克、细砂糖20克装入搅拌杯中 |
| 第2步 | 分别用搅拌棒搅打至细腻，毛豆和蓝莓基本都打碎 |
| 第3步 | 淡奶油加糖10克，打至有明显的纹路 |
| 第4步 | 淡奶油分2份装入2个搅拌杯中，搅匀 |
| 第5步 | 消化饼干用料理機打成细末，装入木糠杯的底部，并用勺子压实 |
| 第6步 | 拌匀的酸奶糊装入裱花袋中 |
| 第7步 | 在杯中挤入一层酸奶糊，再撒上一层饼干屑 |
| 第8步 | 如此反复2次，直至装满杯子，杯子表面筛上一层饼干屑，放入冰箱冷藏一个小時左右；取出后装饰上毛豆或小饼干即可 |
| 做法[七]详细图解 » | |
适用场景
该甜品适用于家庭下午茶、儿童食育实践及低糖饮食需求场景。自制版本强调无添加剂特性，糖分含量可比市售产品降低40%-60%。幼儿园食育课程常将其作为教学案例，通过切水果、压饼干等工序培养3-6岁儿童基础厨房技能。
