| 做法【一】 | |
| 材料 | 龙虾、大蒜、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、花椒、长青椒 |
| 第1步 | 买回来的龙虾放入盆里用清水冲洗3遍，再在盆里在放一勺盐和少许醋加清水融化后放入龙虾（这样可以快速吐出泥沙）20分钟后清洗干净去除虾肠和内脏。 |
| 第2步 | 用刷子洗净腹部。 |
| 第3步 | 把头斜角剪下，用剪刀挑出内脏。 |
| 第4步 | 去除虾肠。 |
| 第5步 | 大蒜一个剁碎（不是独蒜哦！忘拍照了）大葱切段，长青椒切小节。 |
| 第6步 | 锅中油周围冒烟，放入蒜泥大葱生姜香料炒出香味，加入一勺豆瓣酱炒出色泽，放入龙虾翻炒均匀，待龙虾变色加入青椒，一勺盐翻炒均匀。 |
| 第7步 | 锅中放一小碗水盖上锅盖，水开后改中火闷煮10分钟。 |
| 第8步 | 放入一勺料酒，2勺生抽起锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 龙虾、蒜泥、啤酒 |
| 第1步 | 大蒜去皮洗净放入绞肉機中搅成泥。 |
| 第2步 | 龙虾清洗干净捞出沥干水份。 |
| 第3步 | 锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。 |
| 第4步 | 放入龙虾翻炒至变色。 |
| 第5步 | 加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。 |
| 第6步 | 将龙虾捞出放入盘中。 |
| 第7步 | 倒入汤汁，美味小龙虾即可食用。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 龙虾、葱、姜、蒜泥、干辣椒、盐、糖、味精、六月鲜酱油、醋 |
| 第1步 | 龙虾用刷子一个个洗干净 |
| 第2步 | 剥好蒜泥，大概4个，洗干净 |
| 第3步 | 葱姜切块，辣椒切段 |
| 第4步 | 锅预热至八成，将葱姜，辣椒段爆香 |
| 第5步 | 倒入洗干净的小龙虾，爆炒至颜色变红，加入开水，或高汤 |
| 第6步 | 将蒜泥放进料理機，打碎，倒入烧开的锅中，翻炒均匀 |
| 第7步 | 加入糖，盐，味精，可滴少量醋和六月鲜（根据个人口味加），提鲜去腥！大火烧开5分钟，转中火焖15分钟左右，不然蒜泥会苦！ |
| 第8步 | 转小火继续焖5分钟左右即可，装盘，可以撒點香菜叶子，好看點 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 龙虾、蒜、生姜、香葱、花椒、黄酒、盐、糖、啤酒 |
| 第1步 | 龙虾前期处理：去爪，去须，用牙刷刷，洗几遍，去肠。 |
| 第2步 | 蒜两斤，拨粒剁泥待用，生姜切片，葱一部分切断。 |
| 第3步 | 起锅，热油，放入生姜，葱段，花椒，蒜泥翻炒香。 |
| 第4步 | 放入龙虾，翻炒匀后，放入少许黄酒了，冰糖，盐，翻炒会倒入一罐啤酒，烧开后转小火煮15分钟，若是汤汁多，中大火收汁，撒入香葱米，出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 龙虾、大蒜、葱段、调味料等 |
| 第1步 | 龙虾杀好洗净，蒜泥切好。 |
| 第2步 | 热油加入蒜泥，炒出蒜香。 |
| 第3步 | 加入龙虾继续炒变色。 |
| 第4步 | 加入适量水。 |
| 第5步 | 美味蒜泥龙虾出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 小龙虾、蒜泥、白糖、鸡精、味精、啤酒、鸡汁、菜籽油、盐 |
| 第1步 | 热火到油，一大铜勺！ |
| 第2步 | 油烧起烟放蒜泥。炒出香味到变色至金黄色 |
| 第3步 | 接着龙虾下锅，炒会。 |
| 第4步 | 加啤酒1·5瓶至2瓶。加3勺盐，4勺鸡精和味精，再加6勺白糖半勺鸡汁。大火烧 |
| 第5步 | 烧开转为中火在烧十分钟左右。拿一个出来尝尝熟度适不适合你的标准。完了就可以出锅了！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 龙虾、生姜、老抽、黑胡椒、葱、盐、大蒜 |
| 第1步 | 把龙虾清洗干净 |
| 第2步 | 油锅加热，放入葱和生姜 |
| 第3步 | 把切好的蒜末倒入锅内翻炒 |
| 第4步 | 倒入龙虾翻炒 |
| 第5步 | 龙虾炒至变色后倒入老抽，醋 |
| 第6步 | 倒入啤酒 |
| 第7步 | 大火烧开后倒入五香粉，黑胡椒，盐 |
| 第8步 | 再改小火烧十五到二十分钟这样，收火 |
| 第9步 | 出锅装盆 |
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蒜泥龙虾
以龙虾为主料的菜品
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