炒制工序
爆香底料：热锅中倒入食用油，先下蒜蓉、姜末煸炒至金黄，再加入切碎的青红椒圈翻炒
主料翻炒：投入处理好的虾肉快速翻炒约30秒至表面微卷，期间沿锅边淋入米酒激发香气
调味焖煮：添加生抽、白糖提鲜，倒入少量清水转中火焖煮30秒使虾肉充分吸收酱汁
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大虾、大蒜、料酒、蚝油、盐、海鲜酱油 |
| 第1步 | 将虾清洗干净，取肠线！ |
| 第2步 | 蒜切成蒜蓉备用 |
| 第3步 | 倒入油，油温5成热倒入备用的蒜末翻炒出香味 |
| 第4步 | 倒入洗好的虾翻炒至虾身变红，倒入料酒，酱油，蚝油！在翻炒1分钟！放盐出锅。 |
| 第5步 | 将虾摆好盘子洒上备用的蒜蓉！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、酱油 |
| 第1步 | 葱姜蒜剁碎。 |
| 第2步 | 鲜虾去虾线和虾须。 |
| 第3步 | 烧一锅水，水开后把虾放进去，煮两分钟，加一勺料酒趋近。 |
| 第4步 | 把虾捞起来沥干水分。 |
| 第5步 | 热油锅，爆香葱姜蒜末，然后放少许的盐进去。 |
| 第6步 | 把虾放进去爆炒两三分钟，放适量的料酒和酱油调味。 |
| 第7步 | 出锅。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 虾、大蒜、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材：虾，姜末，蒜末，葱段。 |
| 第2步 | 虾去掉头里的内脏，开虾背，去虾线，清理干净。 |
| 第3步 | 热锅冷油下姜末，蒜蓉，葱白，耗油一勺，生抽一勺，翻炒均匀。 |
| 第4步 | 加一勺开水拌均，加入虾，不停翻炒。 |
| 第5步 | 虾变红色后，加一點點盐，加入葱段，翻炒两下。 |
| 第6步 | 起锅装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 虾、蒜蓉、油、盐、蚝油、辣椒 |
| 第1步 | 虾洗干净开背去虾线。 |
| 第2步 | 锅中放水烧开后放入虾焯一下。 |
| 第3步 | 捞出沥干水分。 |
| 第4步 | 蒜蓉、辣椒切碎备用。 |
| 第5步 | 锅中放入油烧热放入蒜蓉、辣椒炒香。 |
| 第6步 | 蒋虾倒入翻炒均匀即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 青虾、大蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐 |
| 第1步 | 青虾洗净，大蒜剁蓉。 |
| 第2步 | 起锅，锅内烧干放油，放蒜 |
| 第3步 | 蒜炒出香味倒入蒜蓉辣酱翻炒，倒入青虾。 |
| 第4步 | 青虾炒到变红后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，改过虾。盖锅闷 |
| 第5步 | 锅内留有适当汤汁，成出，蒜蓉炒虾完成 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 大明虾、洋葱、玉米、姜、蒜、葱花、花生油 |
| 第1步 | 准备食材，虾剥壳切小丁，洋葱切粒，姜切片，蒜剁成泥，葱切成葱花 |
| 第2步 | 炒锅热后加花生油，稍加热放姜蒜煸炒 |
| 第3步 | 加入洋葱玉米粒一起炒 |
| 第4步 | 洋葱玉米熟后加虾一起炒，待虾变色加入糖少许，盐适量，生抽少许 |
| 第5步 | 最后加入葱花炒匀即可，配上米饭，宝宝的美味晚餐做好了 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 红虾、玉米油、姜、干红辣椒、辣椒油、盐、鸡精、蒜 |
| 第1步 | 冰红虾解冻，洗净。 |
| 第2步 | 锅内适量油烧热。 |
| 第3步 | 姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。 |
| 第4步 | 红虾放入，翻炒两下。 |
| 第5步 | 适量盐，鸡精。 |
| 第6步 | 自制辣椒红油。 |
| 第7步 | 半碗开水。 |
| 第8步 | 翻炒均匀，关火盛盘。 |
| 第9步 | 成品。 |
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