| 做法【一】 | |
| 材料 | 扇贝、粉丝、蒜、小米辣、酱油、蚝油 |
| 第1步 | 把扇贝洗净 |
| 第2步 | 上锅煮2-3分钟捞出 |
| 第3步 | 蒜头切末 |
| 第4步 | 粉丝略煮两分钟，成出用凉水淘一下备用 |
| 第5步 | 锅里放入适量油加入切好的蒜末和适量小米辣加入酱油和蚝油翻炒 |
| 第6步 | 粉丝切几刀 |
| 第7步 | 把扇贝加入一點酱油放上粉丝和蒜末上锅煮5分钟 |
| 第8步 | 盛盘出国 |
| 第9步 | 单个图片 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 扇贝、龙口粉丝、大蒜、葱、蒸鱼豉油、盐、花椒 |
| 第1步 | 两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干 |
| 第2步 | 水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸 |
| 第3步 | 然后两种蒜末混合 |
| 第4步 | 腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右 |
| 第5步 | 扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用 |
| 第6步 | 腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面 |
| 第7步 | 撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋點鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸時间长。出锅，切香菜摆在表面装饰。 |
| 第8步 | 锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸 |
| 第9步 | 热油浇在扇贝上（以上部分是以前制作的，以下部分是今天制作的，就是量特别大，没有用扇贝壳） |
| 第10步 | 将粉丝和扇贝腌制好，方法同上面一样 |
| 第11步 | 然后蒸，再浇油 |
| 第12步 | 为了拍照，换个大盘子（这个大盘子进不了蒸锅，太大），这回吃的老过瘾了。 |
| 第13步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 扇贝、粉丝、蒜、辣椒、生抽 |
| 第1步 | 粉丝先用清水浸泡片刻。 |
| 第2步 | 扇贝清洗干净，包括里面的，洗干净备用。 |
| 第3步 | 蒜头剁末，辣椒剁末（喜欢吃辣的可以多放一點）装在容器中放入适量盐搅拌均匀备用。 |
| 第4步 | 粉丝变软后捞出沥干水分，取适量粉丝转圈一样放在扇贝上，放上事先调好的蒜末和辣椒末。 |
| 第5步 | 锅中烧水，大火蒸10分钟即可～出锅前倒入一點生抽上色。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 扇贝、粉丝、蒜末 |
| 第1步 | 我买的是新鲜的但没時间做，放冷冻了，拿出来放在温水里自然解冻之后，把贝壳刷洗干净 |
| 第2步 | 小心摘掉一面的贝壳，扣除内脏，只留黄色肉肉，把每个都用水流里外冲洗干净，再放进盘内，每一个上面都滴上几滴料酒腌制10分钟去腥。 |
| 第3步 | 如图蒜瓣切末，接下来调汁；起锅，放油小火放入蒜末炒香，依次放入胡椒粉、耗油、盐、味精、少量糖提鲜，盛出用羹匙浇在每一个贝肉上。 |
| 第4步 | 味道真的很鲜美，眨眼间就被抢吃光了~粉丝后放的可以沾着贝壳里的汤汁吃，味道也good |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 扇贝、绿豆粉丝、蚝油、食用油、料酒、青红椒、蒜 |
| 第1步 | 准备鲜活的扇贝（我的贝个头不小） |
| 第2步 | 将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用。 |
| 第3步 | 扇贝用刀打开，去掉一端的壳，另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。 |
| 第4步 | 粉丝提前煮软备用。 |
| 第5步 | 少许青红椒切成末，蒜也拍碎切成末备用。 |
| 第6步 | 将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀。 |
| 第7步 | 将扇贝摆入空气炸锅。 |
| 第8步 | 再摆上些许粉丝。 |
| 第9步 | 将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。 |
| 第10步 | 炸锅设定200度，12分钟左右即可出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 单贝、蒜头、姜、葱、红干椒、盐、生抽、高汤、白糖 |
| 第1步 | 单贝去内脏杂质洗净扇贝的壳也洗净 |
| 第2步 | 粉丝泡软，葱姜蒜切末，红干胶切圈 |
| 第3步 | 起油锅爆香葱姜蒜红干椒，加入高汤盐生抽白糖烧干 |
| 第4步 | 扇贝壳上先放入粉丝 |
| 第5步 | 再放上单贝肉 |
| 第6步 | 再撒上炒好的酱汁 |
| 第7步 | 水开后大火蒸5分钟 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 扇贝、粉丝、蒜、姜、葱 |
| 第1步 | 扇贝洗净，需要多冲几遍 |
| 第2步 | 大蒜做成蒜蓉，我是用夹蒜器夹的。姜切丝，葱切丝 |
| 第3步 | 把扇贝掰开，摆盘，放上蒜蓉，粉丝，姜丝，葱丝 |
| 第4步 | 水烧开，上屉蒸三分钟即可 |
| 第5步 | 出锅。吃的是新鲜扇贝。所以没有用酱油，就直接吃啦 |
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蒜蓉粉丝扇贝
以扇贝为主料的菜品菜品概述
蒜蓉粉丝扇贝是一道简单的家常菜，主料是扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。
做菜菜网为大家免费整理收集11种蒜蓉粉丝扇贝的制作方法。
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