营养价值
蒸制过后的鲍鱼，会出一些汤，轻轻用手拿着鲍鱼壳将水倒掉，卖相和口味会更好。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲍鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 葱姜蒜切成末，干红辣椒剪成段； |
| 第2步 | 鲍鱼去掉内脏（可让商家代劳），加盐搓洗干净；鲍壳用刷子刷洗干净； |
| 第3步 | 在鲍鱼肉上面切十字花刀； |
| 第4步 | 锅中入油，烧热后爆香葱姜蒜末； |
| 第5步 | 加入干红辣椒段； |
| 第6步 | 加入生抽、白糖、盐不停翻炒； |
| 第7步 | 大火收汁； |
| 第8步 | 每只鲍鱼依次按如下顺序放置：鲍鱼壳→蒜蓉汁→鲍鱼→蒜蓉汁； |
| 第9步 | 将码好的盘子放置在蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可； |
| 第10步 | 美味制作完毕喽～ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲍鱼、葱、姜、蒜、味极鲜、白糖 |
| 第1步 | 食材准备：鲍鱼洗壳放入冷水锅中。 |
| 第2步 | 水煮开后关火将壳、肉分离，切掉胆备用。 |
| 第3步 | 葱姜蒜切末放入碗中。 |
| 第4步 | 加入味极鲜，按照自己的口味加入糖拌匀。 |
| 第5步 | 将油烧开后倒入酱汁中，拌匀。 |
| 第6步 | 鲍鱼改刀便于入味。 |
| 第7步 | 铺一层酱汁-放入鲍鱼-铺一层酱汁。 |
| 第8步 | 将水烧开，放入鲍鱼大火5分钟即可。 |
| 第9步 | 成品出锅 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鲍鱼、蒜瓣、小米辣、生抽、食用油、葱花、盐 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 材料。 |
| 第3步 | 鲍鱼去壳去内脏清洗干净。 |
| 第4步 | 改十字花刀。 |
| 第5步 | 把外壳也刷洗干净。 |
| 第6步 | 把鲍鱼焯水。 |
| 第7步 | 顺便再把外壳也煮一煮消毒。 |
| 第8步 | 把鲍鱼放入壳里面摆好。 |
| 第9步 | 青红辣椒蒜切末。 |
| 第10步 | 起锅烧油。 |
| 第11步 | 放入蒜和辣椒末炒香。 |
| 第12步 | 把炒香的蒜末和油放入一个小碗中放入两大勺生抽和一丢丢的盐拌匀。 |
| 第13步 | 浇在鲍鱼上面。 |
| 第14步 | 放入锅中蒸五分钟。 |
| 第15步 | 出锅撒上葱花即可。 |
| 第16步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲍鱼、蒜、味极鲜酱油、土豆、调味料等 |
| 第1步 | 将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。 |
| 第2步 | 去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。 |
| 第3步 | 将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。 |
| 第4步 | 土豆切丝备用。（主要是为了摆盘装饰，可以省略） |
| 第5步 | 蒜切末备用。 |
| 第6步 | 锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。 |
| 第7步 | 将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底 |
| 第8步 | 锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。 |
| 第9步 | 将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味 |
| 第10步 | 将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。 |
| 第11步 | 将油蒜汁淋在鲍鱼上。 |
| 第12步 | 蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲍鱼、蒜、姜、葱花、盐、生抽 |
| 第1步 | 6元一个的活鲍鱼。（下班晚就剩小的了） |
| 第2步 | 把周围的内脏拉出来，用小刀把鲍鱼肉从壳中取出。 |
| 第3步 | 用牙刷把黑的都刷干净，切十字花刀。（底部不要切断） |
| 第4步 | 鲍鱼壳里外都刷干净。 |
| 第5步 | 把肉放入壳里摆好。 |
| 第6步 | 大蒜多生姜少剁碎加少许盐拌均静置一会，把烧开的热油淋到蒜蓉里。 |
| 第7步 | 每个都放一勺蒜蓉和几滴生抽。（家里没蒸鱼豉油了） |
| 第8步 | 锅里水烧开放入鲍鱼蒸大火六分钟。 |
| 第9步 | 出锅用葱花點缀下即可。 |
| 第10步 | 儿子说口感刚刚好。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲍鱼、粉丝、葱花、蒜泥、盐、料酒、酱油、鸡精、味素 |
| 第1步 | 葱花和蒜泥备用 |
| 第2步 | 锅中烧热油，淋在蒜泥和葱花上加入调味料 |
| 第3步 | 粉丝浸泡15分钟左右 |
| 第4步 | 将粉丝铺在鲍鱼壳内，放上鲍鱼肉表面切口淋上酱汁 |
| 第5步 | 上锅蒸10分钟左右即可 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鲍鱼、大蒜、葱、盐、生抽 |
| 第1步 | 鲜活鲍鱼3只。 |
| 第2步 | 洗净,在表面划几刀,容易入味。 |
| 第3步 | 葱·大蒜剥皮备用。 |
| 第4步 | 把葱·大蒜切成细末。 |
| 第5步 | 锅里放入花生油烧热,下入葱蒜末爆香。 |
| 第6步 | 到入碗中,加入味极鲜生抽·一點點盐(也可不加)。 |
| 第7步 | 把处理好的鲍鱼放入鲍鱼壳中。 |
| 第8步 | 把蒜蓉放在鲍鱼上面。 |
| 第9步 | 放入烧开的锅中蒸7分钟。 |
| 第10步 | 把蒸鲍鱼流出的汁到入锅中。 |
| 第11步 | 加淀粉勾芡。 |
| 第12步 | 淋到蒸好的鲍鱼上面,简单的蒜蓉蒸鲍鱼完美落幕······ |
| 做法[七]详细图解 » | |
