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蒜蓉蒸虾

菜品

菜品概述

蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品,属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴,属蒜香味。整道菜烹饪時间在15-20分钟,很适合在家庭中制作。

做菜菜网为大家免费整理收集25种蒜蓉蒸虾的制作方法。

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所需食材

海白虾若干、蒜适量、葱适量、干红辣椒适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量

食用须知

大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

制作方法

做法【一】
材料大虾、蒜末、料酒、姜末、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉、葱末、花生油
第1步大虾洗净,去除虾线。
第2步放入姜末·料酒·盐·胡椒粉腌10分钟。
第3步腌好以后,把虾放入盘子,上面撒上蒜末,摆好,开锅以后蒸4分钟,時间太长了虾肉变硬。
第4步蒸好的虾上面撒上葱末。
第5步放入蒸鱼豉油。
第6步烧的热油淋上,就可以吃了。
第7步非常简单,好吃。
做法【二】
材料虾、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油
第1步准备材料……虾要活虾
第2步将虾从背部划开,挑出虾线,用刀背敲两下更易铺开
第3步将处理好的虾放料酒和姜丝,胡椒粉拌匀腌制5分钟
第4步把虾平铺在盘子里,没只虾上放蒜泥。
第5步每只虾均匀的淋上蒸鱼豉油,不要太多,要不然会咸
第6步蒸锅内水开放入虾蒸5分钟
第7步取出散上葱花,淋热油,完成老少皆宜,味道鲜美
做法【三】
材料虾、小葱、蒜、调味料等
第1步准备材料
第2步将虾洗净,剪开背部
第3步将牙签从尾部插至虾头,将虾拉直定型
第4步加入少许盐、酱油和米酒将虾腌渍一刻钟入味
第5步捞出腌好的虾,摆到盘中,撒上小葱和蒜末上蒸屉
第6步大火蒸10分钟关火即可
做法【四】
材料大虾、蒜、鸡精、生抽、蚝油、芝麻油、花生油
第1步大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。
第2步放入小碗中,加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。
第3步大虾去头,虾背上对半切开,抽去虾肠后在虾肉横切几刀。
第4步将处理好的大虾摆上盘子。
第5步往虾身淋上调制好的蒜蓉。
第6步将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸4-5分钟。
第7步成品图。
做法【五】
材料基围虾、蒜蓉、小葱、生抽、玉米油
第1步基围虾洗净,去虾线,装盘摆好
第2步准备蒜蓉
第3步小葱切碎
第4步起一个炒锅里面放少量油,烧热后放入蒜蓉小火炒到微黄出锅
第5步把蒜蓉放到摆好的鸡尾虾上,淋上生抽如蒸锅大火蒸八分钟左右,另起一个炒锅熬葱油。
第6步虾蒸好后出锅立马淋上葱油,撒上小葱即可
做法【六】
材料对虾、大蒜、红椒、大葱叶、调味料等
第1步材料图
第2步大蒜剁成蒜蓉、红椒切成丝、葱叶切成丝备用
第3步虾剪去须爪,在背部割开
第4步处理好的虾,洗净沥去水分备用
第5步在虾中加入一半的蒜蓉、一半的红椒丝、精盐、味精、香油
第6步再加入植物油,翻拌均匀,腌制10分钟
第7步腌制好的虾
第8步取出装盘
第9步撒上余下的蒜蓉、红椒丝,葱丝
第10步锅中烧水,上笼屉大火蒸熟。
第11步蒸好的虾出锅即可食用!
做法【七】
材料虾、蒜、辣椒、姜、葱、酱油、食用油
第1步新鲜虾。
第2步虾去虾线,开背。(虾肉忘记切碎,蒸好卷起来了)最好用刀横切虾肉。
第3步辣椒、姜、蒜、葱切碎。
第4步放油爆香辣椒、蒜、姜,加入酱油。
第5步虾先摆入蒸盘。
第6步用勺子把配料装虾背,上锅蒸八分钟即可。
第7步成品。

蒜蓉蒸虾成品实拍

蒜蓉蒸虾成品图1蒜蓉蒸虾成品图2蒜蓉蒸虾成品图3蒜蓉蒸虾成品图4
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上一道菜:干锅土豆片

下一道菜:烤冷面

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