制作方法
做法【一】 | |
材料 | 鸡蛋、蒜薹、香菇、泰式甜辣酱、胡椒粉 |
第1步 | 鸡蛋打散,里面少加點酒,香菇切段,和蒜苔同時焯水,之后凉水过一下。 |
第2步 | 锅内放油,油热先煎鸡蛋,放少许花椒粉和盐炒熟,然后盛出待用。 |
第3步 | 留底油,依次放入香菇,甜辣酱,蒜苔翻炒。最后放鸡蛋。 |
第4步 | 盛盘。 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 蒜苔、鸡蛋、青红椒、盐、鸡精 |
第1步 | 蒜苔切段红椒鸡蛋一起洗净 |
第2步 | 红椒切开,鸡蛋倒入碗中拌匀 |
第3步 | 鸡蛋煎熟 |
第4步 | 起油锅下蒜苔 |
第5步 | 大火快炒,炒至蒜薹快熟時加入青红椒 |
第6步 | 炒至青红椒和蒜薹全部变熟加入煎好的鸡蛋,加盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅 |
第7步 | 出锅啦 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 蒜苔、鸡蛋、调味料等 |
第1步 | 蒜苔择去老根,冲洗干净,切寸段。 |
第2步 | 炒锅上火加水烧开,放少许油盐,放蒜苔煮1分钟左右。 |
第3步 | 把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。 |
第4步 | 鸡汤放少许盐搅拌均匀,煎好盛出备用。 |
第5步 | 炒锅再次上火,加油烧热,放入蒜蓉爆出香味。 |
第6步 | 放入蒜苔略翻。 |
第7步 | 放入小米椒。 |
第8步 | 放入煎好的鸡蛋、盐和味精,翻炒均匀即可。 |
第9步 | 成品。 |
做法三详细步骤 » | |
做法【四】 | |
材料 | 蒜苔、鸡蛋、盐 |
第1步 | 一把蒜苔,3个鸡蛋,蒜苔就是超市的一把,看标签358g |
第2步 | 蒜苔去尾,洗净,切粒,约1cm长的粒 |
第3步 | 切好的蒜苔加入适量盐(一勺约2-3g)拌匀,腌制5分钟(蒜苔快炒过程中,很难入咸味,所以先腌制) |
第4步 | 鸡蛋打散备用 |
第5步 | 炒锅烧热,倒入适量油 |
第6步 | 倒入蒜苔粒翻炒 |
第7步 | 炒出香味,再炒两分钟至表面微皱 |
第8步 | 均匀倒入打散的鸡蛋,覆盖蒜苔 |
第9步 | 翻炒至鸡蛋熟透即可装盘 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 蒜薹、鸡蛋、食用油、盐 |
第1步 | 蒜苔切丁。 |
第2步 | 鸡蛋加盐打散。 |
第3步 | 炒锅倒油烧热,放入蒜苔,盐,炒熟。 |
第4步 | 倒入蛋液。 |
第5步 | 快速翻炒至蛋液凝固即可关火。 |
第6步 | 快手下饭菜。 |
做法[五]详细图解 » | |
做法【六】 | |
材料 | 鸡蛋、蒜苔、调味料等 |
第1步 | 蒜苔择去老根及不能食用部分,冲洗干净。 |
第2步 | 炒锅上火放水,加小许盐,滴几滴油,把蒜苔轻淖一下。 |
第3步 | 鸡蛋打破入碗,滴几滴白酒,搅匀,中火煎好,盛出备用。 |
第4步 | 炒锅再上火放油,油热下蒜苔、盐,略加翻炒,放入提前炒好的鸡蛋,翻匀出锅装盘。 |
做法六详细步骤 » | |
做法【七】 | |
材料 | 蒜苔、鸡蛋、姜、红椒、调味料等 |
第1步 | 成品图。 |
第2步 | 所需材料。 |
第3步 | 蒜苔清洗干净切段,姜红椒切丝,鸡蛋打入一个碗中搅打均匀。 |
第4步 | 起锅烧油,油温六七成热倒入鸡蛋,中火煎至两面金黄用锅铲划成小块盛出备用。 |
第5步 | 锅里再倒入一點儿油放入花椒和姜丝炒香。 |
第6步 | 放入蒜苔翻炒大概一分钟那样。 |
第7步 | 放入煎好的鸡蛋和红椒丝翻炒均匀。 |
第8步 | 依次调入一小勺盐,半勺鸡精,一勺生抽调味。 |
第9步 | 翻炒均匀即可出锅。 |
第10步 | 也很下饭哦! |
做法[七]详细图解 » |