制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蒜苔、腊肉、葱、生抽、盐、蒜、鸡精、胡椒粉 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 蒜苔洗净切段。 |
| 第3步 | 腊肉斜切片，再切成粗丝。 |
| 第4步 | 蒜苔用热水焯一下，过凉备用。 |
| 第5步 | 腊肉用热水煮20分钟，使肉变软，汤不要，去一下腊肠的咸度。 |
| 第6步 | 锅中油热后，加葱蒜炒香。 |
| 第7步 | 下入蒜苔煸炒，加盐、生抽、鸡精、胡椒粉调味。 |
| 第8步 | 加腊肉炒几下，出锅。 |
| 第9步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 蒜苔、腊肉、六月鲜酱油、料酒、盐、砂糖、红辣椒 |
| 第1步 | 腊肉用温水洗净，这块腊肉够肥的吧。 |
| 第2步 | 切成薄片。 |
| 第3步 | 蒜苔洗净沥干水分。 |
| 第4步 | 去除根部老的部分，用手掰成小段。 |
| 第5步 | 肥腊肉放入锅中。 |
| 第6步 | 用中小火熬出猪油至腊肉变透明。 |
| 第7步 | 接着放入蒜苔。 |
| 第8步 | 加點红辣椒翻炒均匀。 |
| 第9步 | 加點料酒。 |
| 第10步 | 加點盐和一點糖炒匀。 |
| 第11步 | 加點六月鲜酱油炒匀后，我是加锅盖焖了一下，也可以稍微加點水煮开。 |
| 第12步 | 出锅装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 腊肉、青椒、蒜苔、食用油、生姜、葱、生抽、蚝油 |
| 第1步 | 准备做菜所需的食材 |
| 第2步 | 腊肉切成簿片 |
| 第3步 | 把腊肉片放在锅中煮一下，煮好的腊肉丛锅中捞出入在开水中浸泡5-10分钟 |
| 第4步 | 蒜苔切段 |
| 第5步 | 青椒切成块状 |
| 第6步 | 生姜切片，葱切段 |
| 第7步 | 炒锅加热倒入油，下入生姜和葱爆香 |
| 第8步 | 腊肉捞出控下水倒入锅中翻炒 |
| 第9步 | 加入蒜苔 |
| 第10步 | 放入青椒 |
| 第11步 | 加入蚝油和生抽 |
| 第12步 | 翻炒均匀，蒜苔炒到熟就可以出锅了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蒜苔、腊肉、色拉油、热炒鲜露、料酒、砂糖、盐 |
| 第1步 | 蒜苔洗净 |
| 第2步 | 切成小段 |
| 第3步 | 腊肉切薄片 |
| 第4步 | 起油锅放入腊肉 |
| 第5步 | 煸炒至腊肉出香变透明色后 |
| 第6步 | 加入蒜苔段翻炒 |
| 第7步 | 加點料酒 |
| 第8步 | 加點盐和砂糖 |
| 第9步 | 加點热炒鲜露炒匀 |
| 第10步 | 加一點點水煮沸后 |
| 第11步 | 即可出锅 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 蒜苔、腊肉、胡萝卜、香菇、调味料等 |
| 第1步 | 蒜苔洗净切小段，胡萝卜去皮切小丁，泡发香菇去蒂切丁，腊肉切小丁。 |
| 第2步 | 锅中放少许油，放肥腊肉炒出油，然后放手腊肉炒出香味。 |
| 第3步 | 放胡萝卜丁炒2分钟。 |
| 第4步 | 放香菇和蒜苔炒断生，加入生抽，白糖，料酒。 |
| 第5步 | 大火翻炒1分钟。 |
| 第6步 | 盛出。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苔、调味料等 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 腊肉用温水洗净，切块放入锅中煮熟。 |
| 第3步 | 蒜苔洗净切段，腊肉切薄片。 |
| 第4步 | 炒锅烧热，小火下腊肉煸炒至出油。 |
| 第5步 | 下蒜苔。 |
| 第6步 | 炒至蒜苔断生，起皱即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苔、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 腊肉洗净后切片备用。 |
| 第2步 | 蒜苔切成段。 |
| 第3步 | 干辣椒切碎后备用。 |
| 第4步 | 锅内热油放入干辣椒爆香。 |
| 第5步 | 放入腊肉炒出油脂。 |
| 第6步 | 倒入少许酱油上色。 |
| 第7步 | 放蒜苔进去翻炒。 |
| 第8步 | 到蒜苔变软后加入鸡精，少许盐调味即可。 |
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