材料
五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 蒜苔、速冻猪肉丝、食用油、生抽、十三香、盐、鸡精 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 蒜苔头尾摘好洗净切小段备用 |
| 第3步 | 速冻肉丝缓好备用 |
| 第4步 | 锅里倒入适量食用油烧热，放入肉丝翻炒 |
| 第5步 | 炒熟后加入少许十三香 |
| 第6步 | 在放入少许生抽炒匀 |
| 第7步 | 倒入切好的蒜苔继续翻炒 |
| 第8步 | 翻炒几分钟（喜欢脆的可以缩短時间） |
| 第9步 | 出锅前放入少许盐，鸡精调味既可 |
| 第10步 | 成品图 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 蒜苔、猪肉、调味料等 |
| 第1步 | 食材:洗净的蒜苔切段，猪肉切片。 |
| 第2步 | 锅中油热放入猪肉和姜丝炒香。 |
| 第3步 | 放入料酒翻炒几下。 |
| 第4步 | 放入蒜苔翻炒几下。 |
| 第5步 | 放入盐。 |
| 第6步 | 放入一勺生抽翻炒至蒜苔断生即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、蒜苔、干红辣椒丝、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 里脊肉切丝，加入适量的酱油、干淀粉拌匀腌制十几分钟； |
| 第2步 | 蒜苔洗净，切小段；锅里烧开水，往水中加几滴油和少许盐，把蒜苔倒进去焯一下捞出，控干水分； |
| 第3步 | 葱切葱花，姜切末； |
| 第4步 | 锅中放油，油温热后下入腌制好的肉丝，用筷子快速滑散，以免抱团； |
| 第5步 | 肉丝变色后，下入干辣椒丝、葱花、姜末炒香； |
| 第6步 | 加入蒜苔，加入适量的盐、白糖、少许酱油，翻炒至入味即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蒜苔、肉、生抽、花椒粉、盐、鸡粉 |
| 第1步 | 蒜苔洗净切段，肉备好 |
| 第2步 | 肉切条 |
| 第3步 | 锅内油烧热 |
| 第4步 | 放入肉翻炒 |
| 第5步 | 下入蒜苔，同時下入生抽、花椒粉、盐、鸡精迅速翻炒，关火后盖盖焖一下再盛出 |
| 第6步 | 装盘，很嫩 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 蒜苔、肉丝、生抽、料酒、盐、鸡精 |
| 第1步 | 蒜苔洗净切小段，肉丝在超市买的现成的，回来加入适量料酒，盐，鸡精腌制15分钟备用 |
| 第2步 | 锅内下油，油热后下入肉丝翻炒，加入少许生抽翻炒，盛出备用 |
| 第3步 | 锅内下油，下入蒜苔大火翻炒，炒至7成熟，加入盐，鸡精 |
| 第4步 | 下入肉丝，再翻炒，出香味后即可出锅 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐 |
| 第1步 | 蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状 |
| 第2步 | 大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用 |
| 第3步 | 热锅加入适量的花生油把猪肉丝炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹锅，倒入蒜苔段 |
| 第4步 | 倒入蒜苔段，加适量的蚝油和生抽翻炒均匀 |
| 第5步 | 炒至蒜苔断生后加入适量的盐调味儿 |
| 第6步 | 继续翻炒均匀后关火 |
| 第7步 | 成品！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 蒜苔、猪肉、油、盐、味极鲜酱油 |
| 第1步 | 蒜苔洗净切段。 |
| 第2步 | 猪肉切条。 |
| 第3步 | 热锅凉油加入肉丝煸炒。 |
| 第4步 | 加入蒜苔翻炒。 |
| 第5步 | 加入味极鲜酱油翻炒。 |
| 第6步 | 加入蚝油翻炒。 |
| 第7步 | 蒜苔炒至段生，加入盐炒匀即可。 |
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