| 做法【一】 | |
| 材料 | 菜心、蒜瓣、盐、酱油、蚝油、糖、淀粉 |
| 第1步 | 菜心去根,洗净控干· |
| 第2步 | 蒜拨好皮,用刀背排成碎块· |
| 第3步 | 排好的蒜碎块· |
| 第4步 | 锅内加水,放半小勺盐和几滴油· |
| 第5步 | 水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘· |
| 第6步 | 准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水· |
| 第7步 | 锅内加油,油热后小火煸香蒜碎· |
| 第8步 | 倒入调好的料汁,大火烧开· |
| 第9步 | 碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块·调汁变稠后关火· |
| 第10步 | 将调汁浇在菜心上即可· |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 广东菜心、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 洗净后菜梗和菜叶分开，蒜拍碎切粒。 |
| 第3步 | 锅里油烧热，倒入蒜粒和菜心。 |
| 第4步 | 大火翻炒。 |
| 第5步 | 炒至断生，起锅前用少许的盐调味即可。 |
| 第6步 | 清淡爽口的菜心上桌了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 菜心、蒜、植物油、盐 |
| 第1步 | 蒜切沫。 |
| 第2步 | 菜心洗净切小段。 |
| 第3步 | 锅中放入适量植物油，爆香蒜末。 |
| 第4步 | 放入菜心翻炒，放入适量盐。 |
| 第5步 | 菜心翻炒至变软即可关火出锅。 |
| 第6步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 菜心、蒜、盐 |
| 第1步 | 洗好的菜心切段。 |
| 第2步 | 蒜切碎。 |
| 第3步 | 锅中放油，放菜心，盐炒匀即可。 |
| 第4步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 菜心、蒜蓉、生抽、小米椒、油 |
| 第1步 | 菜心泡洗干净 |
| 第2步 | 备好蒜蓉和小米椒 |
| 第3步 | 锅中水烧开先放几滴油再放菜心煮熟，两分钟左右 |
| 第4步 | 煮成这样可以了 |
| 第5步 | 捞起装碟 |
| 第6步 | 锅中放油放蒜蓉爆香 |
| 第7步 | 要小火爆香，调入生抽和小米椒，酱汁就好了 |
| 第8步 | 把酱汁淋在煮好的菜心上面就可以品尝了。 |
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蒜香菜心
以菜心、蒜为主料的菜品
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