食材明细
豇豆 300克
大蒜 1个
花生酱 40克
盐 2克
豉油鸡汁 适量
葱 适量
植物油 适量
鲜鸡汁 适量
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆角、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 豆角去头去尾，洗净，切小段。蒜拍扁，可以多放些蒜。 |
| 第2步 | 热油锅，放入蒜炒香。 |
| 第3步 | 加入豆角炒至9成熟。 |
| 第4步 | 加入一勺耗油及适量的盐，炒匀，炒一小会，要注意哦，因为有放了耗油，所以可能会有點粘锅，要注意翻炒哦。 |
| 第5步 | 乘出即可，尝一口试试，满口的蒜香豆角。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆角、蒜、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 豆角，洗净，摘好，掰成段。 |
| 第2步 | 蒜，如果需要蒜沫，就拍一下，把蒜拍扁，拿下蒜皮，切沫就好了。比任何工具都实用。 |
| 第3步 | 锅中放油，下入豆角，开始大火或中火翻炒。豆角不吸油、不容易糊。找到比较大的一条豆角，用铲子切一下，轻易断开就是熟了，这時候的豆角变皱了。 |
| 第4步 | 豆角炒熟了，转小火，放入蒜末翻炒，蒜熟了，放些生抽，盐调味出锅。 |
| 第5步 | 成品图。蒜香豆角，又软又入味。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆角、红椒、蒜末、蚝油、糖、生抽、盐、五香粉、油、鸡精 |
| 第1步 | 豆角洗净控水。 |
| 第2步 | 改刀切成小段准备蒜末红椒。 |
| 第3步 | 锅中热油加入豆角。 |
| 第4步 | 翻炒断生加入适量盐和五香粉蚝油糖调味加适量清水小火慢炖一会。 |
| 第5步 | 汤汁浓郁時加入蒜末红椒。 |
| 第6步 | 加一點鸡精调味。 |
| 第7步 | 豆角变软時就可以关火了。 |
| 第8步 | 家常小炒请您品尝。 |
| 第9步 | 成品上图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆角、葱、干红椒、姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油、糖、水 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪 |
| 第2步 | 豆角洗净用手掰成段 |
| 第3步 | 葱姜蒜干红椒改刀，蒜比平時多一些 |
| 第4步 | 锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒段炒香 |
| 第5步 | 加入豆角段翻炒 |
| 第6步 | 放入蚝油，糖，生抽炒匀 |
| 第7步 | 加少许水使豆角熟透，出锅加盐调味即可 |
| 第8步 | 家常下饭菜来喽 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆角、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 豆角掐头去尾，洗净，切丝，备用。 |
| 第2步 | 蒜，切末备用。 |
| 第3步 | 食用油（2勺)入锅加热后，倒入蒜末爆香。 |
| 第4步 | 倒入豆角。 |
| 第5步 | 翻炒2-3分钟，加入盐、味精（鸡精）调味。 |
| 第6步 | 出锅，装盘。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆角、红辣椒、蒜头、味极鲜酱油、蚝油、清水、食用油、芝麻油 |
| 第1步 | 备好食材。豆角挑选嫩一些的，颜色翠绿，饱满的豆角。如手捏微软，发白的就有些老了，适合炖煮。红辣椒，可以用干椒更香辣。我用薄皮辣椒，只是配一下颜色。 |
| 第2步 | 在处理食材之前，可以开火烧水。豆角手摘小段，去须。去须后的豆角吃起来不会吃到须，影响口感。 |
| 第3步 | 大蒜剁碎。可以带蒜衣拍一下再去衣，这样不会拍飞了。红辣椒切细丁。喜欢香辣的可以用干椒段。 |
| 第4步 | 烧开水，滴一些素油。再把豆角入锅煮熟。约2分钟。捞出来过一下凉水。或直接装碟。 |
| 第5步 | 锅中擦干水分。入油，小火煸香蒜粒。微微黄的状态。这样有蒜香，没有了大蒜的辛辣味。如有红干椒，可以在这一步加入煸香。 |
| 第6步 | 加入适量清水，加入生抽，蚝油，晃动炒锅，料汁浓稠，加入红椒丁。滴入麻油即可淋在豆角上就完成了。 |
| 第7步 | 是不是很诱人。喜欢它的翠绿颜色。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豇豆、鲜鸡汁、调味料等 |
| 第1步 | 豇豆洗净，去筋，锅里水开，放些盐，油，放下豇豆焯熟。 |
| 第2步 | 捞出，切段，摆盘。 |
| 第3步 | 准备调料-花生酱，葱，蒜，豉油鸡汁，鲜鸡汁。 |
| 第4步 | 把40克花生酱，用温开水化开。 |
| 第5步 | 放入蒜末，盐，植物油。 |
| 第6步 | 放葱花，豉油鸡汁，鲜鸡汁，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 把调好的花生酱倒在豇豆上即可。 |
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