食材明细
新鲜海带200克
蒜头2瓣
熟花生适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
热油1调羹
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 干海带丝、葱姜蒜、醋、酱油、盐、料酒 |
| 第1步 | 干海带丝放入盆中多洗几遍，里面有大盐粒儿，小沙子，冲洗干净 |
| 第2步 | 锅中加入适量的水，（略高于海带丝）大火，水开后把洗干净的海带丝放入锅中大火焯水，海带丝在在水中翻炒均匀，焯水三分钟（去海腥味）关火捞出海带丝立马过凉水。 |
| 第3步 | 过完凉水的海带丝捞出控水，切几下便于翻炒食用。葱姜蒜切片备用。 |
| 第4步 | 锅中倒入适量的油，油热放入葱姜蒜炒香，然后放入切好的海带丝翻炒一下，接着倒入适量的酱油，醋，料酒（去海腥味），翻炒均匀，大火翻炒三分钟，撒少量的盐出锅。（海带丝本身有海盐，酱油咸，所以一定少放盐。口味轻的可以不放盐） |
| 第5步 | 蒜香浓郁的海带丝上桌 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 海带、蒜末、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 食材:海带泡发后切丝、蒜末、香菜碎。 |
| 第2步 | 锅中水开放入海带丝，再放入一勺盐。 |
| 第3步 | 海带丝煮五分钟捞岀沥干水。 |
| 第4步 | 锅中油热放入蒜末炒岀香味。 |
| 第5步 | 放入海带丝翻炒几下。 |
| 第6步 | 放入一勺生抽。 |
| 第7步 | 半勺老抽。 |
| 第8步 | 半勺蚝油。 |
| 第9步 | 放入盐调味。 |
| 第10步 | 放入香菜。 |
| 第11步 | 翻炒均匀即可。 |
| 第12步 | 成品图。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 海带丝、火腿、黄瓜、蒜、太椒、盐、香油、生抽、酱油、蚝油、陈醋 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 海带丝适量，洗干净。 |
| 第3步 | 热水焯一下。 |
| 第4步 | 黄瓜适量切片。 |
| 第5步 | 摆盘。 |
| 第6步 | 海带丝倒入盘中。 |
| 第7步 | 火腿适量切丝，放入海带丝上面。 |
| 第8步 | 切适量蒜末，放入火腿上面。 |
| 第9步 | 适量酱油，耗油，生抽，陈醋，盐，太椒，香油，调好汁。 |
| 第10步 | 倒入料汁。 |
| 第11步 | 拌好，即可食用。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 海带丝、蒜、辣椒、姜、调味料等 |
| 第1步 | 我是直接在菜场买的湿的海带，洗净备用 |
| 第2步 | 烧一锅水，水开以后把海带丝倒下去煮烂一些 |
| 第3步 | 煮好沥水备用 |
| 第4步 | 锅里倒适量油，把辣椒，姜和蒜倒下去爆香 |
| 第5步 | 倒入海带丝 |
| 第6步 | 加點酱油调色，耗油也放一點，再加入适量的盐 |
| 第7步 | 然后加一點味极鲜 |
| 第8步 | 最后加少许清水，烧开即可 |
| 第9步 | 完成了 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 海带、蒜头、葱、白醋、盐、酱油、调和油 |
| 第1步 | 蒜头切成蒜蓉，尽量多一點，蒜味才重。 |
| 第2步 | 葱洗净，切成葱花，这个也要多點，不过比蒜蓉少些。 |
| 第3步 | 海带结提前泡发。 |
| 第4步 | 海带结打开，洗净，切成丝。 |
| 第5步 | 锅里烧开水，加入海带丝焯一下，再次沸腾即可捞出。 |
| 第6步 | 往海带丝上加入备好的蒜蓉和葱花。 |
| 第7步 | 再加入半勺盐，两汤勺酱油和四汤勺白醋，最后热锅烧热调和油，浇在海带丝上。 |
| 第8步 | 搅拌均匀即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 海带、青椒、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 主要原料，泡好的海带（海带最好是用自己泡发的干海带，卫生一點。） |
| 第2步 | 海带切丝。 |
| 第3步 | 放入锅中煮10分钟左右。 |
| 第4步 | 青椒切丝，放开水中烫一下，煮好的海带控干水分。 |
| 第5步 | 锅中油热后，下入蒜末。 |
| 第6步 | 蒜炒出香味后，关火加两勺陈醋。 |
| 第7步 | 趁热放入海带和青椒丝，根据个人口味加生抽和陈醋拌匀。 |
| 第8步 | 海带最好提前拌好，以便更入味。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 海带、蒜头、熟花、盐、鸡精、胡椒粉、热油 |
| 第1步 | 海带洗净，切丝。 |
| 第2步 | 放开水焯8分钟。 |
| 第3步 | 捞出，用凉水冲过。 |
| 第4步 | 放入大盆，加上蒜末 |
| 第5步 | 加盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，搅拌好。 |
| 第6步 | 撒上花生碎即可。 |
| 做法七详细步骤 » | |
营养分析
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进點海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃點海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。
