营养价值
每100克鸡爪含约250毫克钙质，胶原蛋白含量占蛋白质总量的30%
脱脂处理后脂肪含量可降低至4%以下
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡爪、辣椒、蒜、五香粉、生抽、姜 |
| 第1步 | 清洗辣椒蒜姜备用。感觉这部最难。辣辣的。 |
| 第2步 | 鸡爪处理好分俩半感觉进味一些。 |
| 第3步 | 锅里加水放入五香粉姜蒜干辣椒生抽盐一起煮10分钟左右 |
| 第4步 | 切好的蒜。 |
| 第5步 | 煮好的鸡爪放置旁边放凉待炒 |
| 第6步 | 锅里加油第一次做感觉油有一點點多！！… |
| 第7步 | 油烧开了放入辣椒！！开小。 |
| 第8步 | 加入蒜一起炒加盐。老公说要放姜我没有放… |
| 第9步 | 炒好辣椒蒜。放入置凉的鸡爪一起炒。不要太熟。加入少许生抽！！出锅。 |
| 第10步 | 出锅啦！第一次做大家多多指教。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡爪、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 鸡爪洗净改刀。 |
| 第2步 | 冷水下锅放入料酒焯水。 |
| 第3步 | 锅中开水放入鸡爪、香叶、八角、花椒煮20分钟。 |
| 第4步 | 冷水清洗鸡爪，放入冰水泡10分钟。 |
| 第5步 | 放入盐、蚝油、生抽、醋、香油、蒜末抓拌均匀冷藏2小時。（成品图忘记拍了，吃掉了） |
| 做法二详细步骤 » | |
