营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同時还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因時差反应而产生的“時差症”。
食材明细
小河虾 一斤
鸡蛋 适量
面粉 适量
植物油 适量
盐 适量
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 小河虾、鸡蛋、面粉 |
| 第1步 | 小河虾。 |
| 第2步 | 择洗干净、沥水。 |
| 第3步 | 放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋。 |
| 第4步 | 慢慢拌匀。 |
| 第5步 | 锅内放油烧至七、八成热，把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟。 |
| 第6步 | 出锅装盘。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 冰鲜小河虾、盐、鸡蛋清、淀粉、花椒粉、孜然粉 |
| 第1步 | 冰鲜小河虾解冻，洗净。 |
| 第2步 | 控水。 |
| 第3步 | 适量盐，料酒拌匀。 |
| 第4步 | 打入一个蛋清，拌匀。 |
| 第5步 | 适量生粉。 |
| 第6步 | 搅匀。 |
| 第7步 | 锅内适量油烧三四成热。(油太热，易虾，蛋清分离) |
| 第8步 | 虾放入油锅，用筷子快速搅开。 |
| 第9步 | 这样虾一个一个不粘连。炸至虾全变红捞出控油。 |
| 第10步 | 锅内油继续烧至八九成热。 |
| 第11步 | 控过油的河虾放入。 |
| 第12步 | 复炸至金黄捞出控油。 |
| 第13步 | 炸好的小河虾一个一个，香酥无比。撤上孜然粉，花椒粉，喜辣还可撒上适量辣椒粉，簸匀盛盘。 |
| 第14步 | 成品。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 河虾、盐、料酒、五香粉、花椒粉、面粉、淀粉 |
| 第1步 | 河虾洗净，大點的稍微修剪下虾枪，沥水，我忘记拍图了 |
| 第2步 | 把河虾放进稍大的容器，放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，面粉，淀粉，我个人比较喜欢淀粉，所以淀粉多一點，两者比例1:1·5，然后拌匀，保证每个虾都能裹上 |
| 第3步 | 锅放油，温油锅，待七八成热的時候，放入河虾，中小火炸制。放入河虾的時候，立即用筷子划散，否则容易粘在一起，变成一坨坨的就不好看了 |
| 第4步 | 虾炸制金黄色即可捞出沥油 |
| 第5步 | 装盘，享用吧 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 河虾、精盐、面粉 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 把河虾放水中洗干净 |
| 第3步 | 捞出沥水 |
| 第4步 | 撒入精盐，掂均匀进行腌制 |
| 第5步 | 把腌出的一些水分倒掉，放入适量面粉 |
| 第6步 | 每一个河虾上都裹上面粉 |
| 第7步 | 锅内放宽油 |
| 第8步 | 7成热時放入河虾炸制 |
| 第9步 | 炸到河虾变色、酥脆即可捞出 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 小河虾、面粉、鸡蛋、花椒粉、胡椒粉 |
| 第1步 | 买来的小河虾清洗干净，要多洗几遍！ |
| 第2步 | 小河虾控水，加入鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，面粉，一點點料酒。 |
| 第3步 | 拌匀，备用。 |
| 第4步 | 锅内放油，放入一个姜片，一个八角，炸出香味儿。 |
| 第5步 | 油热倒入小河虾，稍微定型，用筷子搅散。 |
| 第6步 | 炸成金黄色，出锅。 |
| 做法五详细步骤 » | |
