制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 杏鲍菇、面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋、清水、盐 |
| 第1步 | 杏鲍菇洗净。 |
| 第2步 | 切段再切条。 |
| 第3步 | 加盐拌一拌，腌制十来分钟。 |
| 第4步 | 取面粉、淀粉、泡打粉，拌匀。 |
| 第5步 | 打入一个鸡蛋，再加适量水。 |
| 第6步 | 搅拌成糊状，稠度和酸奶差不多。 |
| 第7步 | 腌好的杏鲍菇攥干水分。 |
| 第8步 | 把杏鲍菇放入面糊里，让每根杏鲍菇都挂上面糊。 |
| 第9步 | 再面包糠里滚一圈。 |
| 第10步 | 锅里注油烧热，油温大概5成热時下杏鲍菇。 |
| 第11步 | 中小火炸，炸至杏鲍菇表面金黄捞出。 |
| 第12步 | 放在厨房纸上吸去多余的油脂。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 杏鲍菇、面包糠、鸡蛋、面粉、五香粉、食盐、食用油 |
| 第1步 | 主要食材：杏鲍菇、鸡蛋、面包糠 |
| 第2步 | 杏鲍菇洗净切滚刀块。 |
| 第3步 | 切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟 |
| 第4步 | 腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份，把杏鲍菇挤去水份。 |
| 第5步 | 挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉 |
| 第6步 | 加入五香粉后摇匀。 |
| 第7步 | 取一块杏鲍菇，均匀沾满面粉（淀粉也可以） |
| 第8步 | 拖上一层打撒的蛋液 |
| 第9步 | 裹上一层面包糠 |
| 第10步 | 所有依次做好，静置几分钟就等炸制啦。 |
| 第11步 | 锅中烧热油五成热，放入杏鲍菇中火炸制 |
| 第12步 | 炸至金黄捞出控油即可。 |
| 第13步 | 上菜啦！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 杏鲍菇、油、面粉、盐、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉 |
| 第1步 | 杏鲍菇洗净切片 |
| 第2步 | 将面粉、小苏打、盐、鸡蛋用清水调成糊状 |
| 第3步 | 将杏鲍菇放入面糊中挂上面糊 |
| 第4步 | 锅中油烧热，插入一根筷子看到不断的冒小气泡油温就差不多了 |
| 第5步 | 放入挂满面糊的杏鲍菇，不要搅动 |
| 第6步 | 待一面煎至定形后再翻动炸至金黄 |
| 第7步 | 炸好的杏鲍菇控油，装盘撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡腿菇、面粉、水、盐、生抽、鸡粉 |
| 第1步 | 准备材料，鸡腿菇2个，洗净切成片状。 |
| 第2步 | 面粉中加入适量盐、生抽、鸡粉、165克水混合搅拌成面浆。 |
| 第3步 | 上锅加入适量油烧热，将菇片粘满面浆，放入油锅里炸至金黄色即可。 |
| 第4步 | 炸好的成品装盘。中间放一个番茄皮围成花。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 杏鲍菇、面粉、鸡蛋、黑芝麻、鸡汁、蚝油、盐 |
| 第1步 | 杏鲍菇清洗干净 |
| 第2步 | 横向切成片状 |
| 第3步 | 加适量盐翻拌均匀后腌制片刻 |
| 第4步 | 腌制的時间做面糊，加入除了杏鲍菇和盐以外的所有材料 |
| 第5步 | 将腌制后的杏鲍菇捏出水份 |
| 第6步 | 用其来代替清水搅拌面糊 |
| 第7步 | 再加入少许泡椒水，顺一个方向搅拌均匀 |
| 第8步 | 锅中倒入适量油，烧热 |
| 第9步 | 油温至七成热后，取一片杏鲍菇粘上面糊 |
| 第10步 | 转小火，将粘了面糊的杏鲍菇一片一片放入油锅中 |
| 第11步 | 再翻边炸一下，炸至微黄色捞出 |
| 第12步 | 待所有杏鲍菇炸完后，再进行复炸一次，炸至金黄色即可 |
| 第13步 | 酥炸杏鲍菇的其他吃法可参照我的菜谱《防肉杏鲍菇》 |
| 第14步 | 成品 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 杏鲍菇、面包糠、蛋液、调味料等 |
| 第1步 | 杏鲍菇洗干净，滚刀切块 |
| 第2步 | 打3个蛋液（只要蛋黄），菇块放进去滚一圈 |
| 第3步 | 扔进面包糠里头，滚一圈，放碟子上，摊一下，让蛋液凝固一下，约摸5分钟，期间把炸炉加热，油温150 |
| 第4步 | 油滚开，放杏鲍菇，得一个个的放，不黏在一起，炸3分钟，提起来，晾一下，稍凉再炸2分钟。装盘。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 杏鲍菇、孜然、椒盐、淀粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 新鲜的杏鲍菇洗净沥干水份备用。 |
| 第2步 | 杏鲍菇用手撕成大小均匀的长条状撒上适量盐抓匀腌制一会儿杏鲍菇变软出水即可。 |
| 第3步 | 腌制好的杏鲍菇放入水中冲洗几遍表面的盐。 |
| 第4步 | 处理好的杏鲍菇攥干水份备用。 |
| 第5步 | 调制面糊取适量淀粉放入容器中边倒入啤酒边搅拌成糊状。 |
| 第6步 | 放入糖和油搅拌这样炸出来的杏鲍菇口感更佳。 |
| 第7步 | 放入这道美味的灵魂调料椒盐和孜然。 |
| 第8步 | 顺時针一个方向调拌均匀即可。 |
| 第9步 | 杏鲍菇放入糊中使每个杏鲍菇均匀的裹上面糊。 |
| 第10步 | 锅中倒入适量油加热至七成热依次下入杏鲍菇大火炸起来要经常翻动防止粘锅。 |
| 第11步 | 炸至杏鲍菇漂浮在表面呈金黄色即可出锅享用。 |
| 第12步 | 美味可口的椒盐杏鲍菇装入盘中就大功告成了。 |
| 第13步 | 搭配小面包和牛奶一起太棒了。 |
| 第14步 | 杏鲍菇的营养价值非常丰富做法也非常多唯独这样做是最香噢。 |
| 第15步 | 杏鲍菇入口外酥里嫩脆脆的香香的。 |
| 第16步 | 好吃到爆的杏鲍菇真是唇齿留香回味无穷绝对是宴客必备的拿手好菜哦。 |
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