营养价值
面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、白糖 |
| 第1步 | 忘了拍和面的图片啦。面粉用水和好。醒一会。 |
| 第2步 | 把面团擀成饼状。 |
| 第3步 | 在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃時烫嘴。 |
| 第4步 | 用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。 |
| 第5步 | 油开后用小火烙饼。两面变颜色后，轻轻鼓起。就好啦。 |
| 第6步 | 很软，也好吃。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、白糖、黑芝麻 |
| 第1步 | 白面先用开水和，再用冷水和，开水和冷水的比例是1:1，和好盖上盖子醒1小時。 |
| 第2步 | 面团揪成剂子，擀皮，放入白砂糖和黑芝麻。 |
| 第3步 | 先包成一个包子。 |
| 第4步 | 用手按扁。 |
| 第5步 | 放入锅中，一面烙成型了，再翻面，注意不要太用力，容易漏糖。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、白糖、酵母、白糖 |
| 第1步 | 新花生炒熟。 |
| 第2步 | 去皮。 |
| 第3步 | 面粉中加入适量的水和酵母揉成光滑的面团，发酵半小時。 |
| 第4步 | 炒熟的花生米碾碎末。 |
| 第5步 | 花生碎中加入适量的白糖。 |
| 第6步 | 加入适量的面粉，拌均匀，糖饼馅料做好。 |
| 第7步 | 发酵好的面，揉成光滑的面团，搓成长条，切割成大小均匀的小剂子。按扁。 |
| 第8步 | 擀成包子皮形状，包入馅料。 |
| 第9步 | 收口。 |
| 第10步 | 擀好的馅饼。 |
| 第11步 | 电饼铛加热加油，把馅饼放入。煎至两面金黄即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、温水、白糖、食用油、调味料等 |
| 第1步 | 准备好原材料，面粉的量根据需求而定，水是温的。开工了～ |
| 第2步 | 用温水和面，面要软一些，面团盖好醒一个小時，已经很光滑了。 |
| 第3步 | 面团擀成薄皮，3毫米左右，淋上食用油，刷匀，不需要太多。 |
| 第4步 | 将面皮从一端开始卷起，卷成长条。如果面多可以分成几份完成3、4步。 |
| 第5步 | 将卷好的面切成段，长度可以根据锅的尺寸和饼的大小决定。 |
| 第6步 | 把切好的段立起来（年轮朝上），边旋转边按，按成小面团。 |
| 第7步 | 白糖中加入少量面粉拌匀，包入按压过的面团，尽量赶出空气，封口要严。 |
| 第8步 | 包好的糖包放在撒好干面的面板上擀成面饼，用力要均匀，不要把饼擀破。 |
| 第9步 | 平底锅放油，开小火，等饼的底面稍微成型再翻面，翻面的時候当心溅油。 |
| 第10步 | 煎到两面微黄，盖上锅盖焖一小会儿，这样做出来的饼才会外焦里嫩。 |
| 第11步 | 及時翻面，不要按压，防止糖馅流出，看到饼微微鼓起就可以出锅了。 |
| 第12步 | 出锅的饼放在容易散热的容器里，防止水汽影响了饼的口感～ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、水、白糖、芝麻、酵母 |
| 第1步 | 白砂糖和面粉混合，混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。 |
| 第2步 | 提前发好面，别太揉，做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。 |
| 第3步 | 面团排气，别太揉。 |
| 第4步 | 取100g，擀成面皮，包进糖馅，用手压扁。 |
| 第5步 | 用擀面杖一端沾水粘上芝麻。 |
| 第6步 | 电饼铛刷油，预热，小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。 |
| 第7步 | 出锅。 |
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