营养成分
| 热量 | 108.00千卡 | 蛋白质 | 17.10克 |
| 脂肪 | 2.70克 | 碳水化合物 | 3.80克 |
| 胆固醇 | 130.00毫克 | 维生素a | 17.00微克 |
| 硫胺素 | 0.04毫克 | 核黄素 | 0.09毫克 |
| 尼克酸 | 2.50毫克 | 维生素e | 0.68毫克 |
| ca钙 | 79.00毫克 | p磷 | 193.00毫克 |
| k钾 | 290.00毫克 | na钠 | 41.20毫克 |
| mg镁 | 41.00毫克 | fe铁 | 1.30毫克 |
| zn锌 | 1.94毫克 | se硒 | 14.31微克 |
| cu铜 | 0.08毫克 | mn锰 | 0.06毫克 |
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲫鱼、糖、醋、葱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、茶油、红萝卜、番茄酱 |
| 第1步 | 所有的要用到的调料，准备好 |
| 第2步 | 鲫鱼，收拾好，热锅，入油，要多點，煎至两面都金黄，带點黑，我们家喜欢煎得透點的鱼 |
| 第3步 | 入生姜、大蒜、辣椒，再淋入料酒，盐，老抽，红糖和清水，大火烧，中途翻个面 |
| 第4步 | 另一锅，调糖醋汁，入油，少许，放入红萝卜，青红椒，大蒜，翻炒，煸出香味，入一點點盐，红糖，醋，番茄酱，加入薄薄的水淀粉，勾成芡汁，淋在鲫鱼上 |
| 第5步 | 出锅，芡汁，淋上 |
| 第6步 | 成品，开吃 |
| 第7步 | 成品 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄沙司、葱末、姜末、食用油、淀粉 |
| 第1步 | 准备原料。 |
| 第2步 | 鲫鱼两面各切几刀，放少许盐，白酒，胡椒粉，撒少许淀粉。 |
| 第3步 | 入锅油炸。 |
| 第4步 | 炸到金黄酥脆捞出。 |
| 第5步 | 碗里放番茄沙司，糖，醋，少许水淀粉，生抽，1克盐，调成糖醋汁。 |
| 第6步 | 炒锅倒少许油放入葱末，姜末炒香后倒入糖醋汁炒至粘稠。 |
| 第7步 | 将炒好的糖醋汁淋到炸好的鱼上。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鲫鱼、葱、白糖、酱油、陈醋、色拉油、姜 |
| 第1步 | 备好所用食材。 |
| 第2步 | 锅里加油将姜丝下锅爆香。 |
| 第3步 | 再将鲫鱼下锅。 |
| 第4步 | 双面煎至脆香，煎制的時候不要过多的去翻面。 |
| 第5步 | 煎好鱼之后再将鱼籽下锅微微煎一下。 |
| 第6步 | 用酱油，白醋，白糖，细盐调成汁。 |
| 第7步 | 将糖醋汁加至在锅里，再加入一碗清水。 |
| 第8步 | 再加入葱段一并煮至微要收汁。 |
| 第9步 | 这样子一份糖醋鲫鱼就完成了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲫鱼、泡椒、生抽、糖、淀粉、盐、豆瓣、料酒、醋、葱、菜籽油、姜蒜 |
| 第1步 | 将鱼洗干净，放入料酒和生抽腌制2小時，然后抹上淀粉。 |
| 第2步 | 在锅里倒入适量菜籽油，将鱼煎至两面金黄至熟。 |
| 第3步 | 泡椒，蒜，姜切碎。倒入油锅中加上豆瓣炒香。 |
| 第4步 | 在一小碗里放入少量淀粉，加入适量的水，勾芡淀粉倒入锅中，放入醋和糖，将汁煮开就可以啦。 |
| 第5步 | 将做好的糖醋汁淋在鱼身上，撒上葱就可以啦。 |
| 第6步 | 下饭的糖醋鱼就做好啦。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲫鱼、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 鲫鱼一条，洗净，用盐和料酒腌制20分钟。 |
| 第2步 | 油锅7分熟的時候，下锅煎。 |
| 第3步 | 煎到两面金黄，起锅，备用。 |
| 第4步 | 另起油锅，加入姜葱，炒香。 |
| 第5步 | 加入糖醋汁（用生抽，糖，醋，比例看个人的喜爱了），再加入一小碗水。烧开。 |
| 第6步 | 烧开，加入煎好的鲫鱼，在里面焖个2分钟，起锅。 |
| 第7步 | 最后，剩下的汤汁，加入淀粉水，收汁，淋在鱼上面就好。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲫鱼、淀粉、水、干面粉 |
| 第1步 | 鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。 |
| 第2步 | 加少许料酒腌制20分钟。 |
| 第3步 | 在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。 |
| 第4步 | 煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。 |
| 第5步 | 。。。。。 |
| 第6步 | 盛出备用。 |
| 第7步 | 锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。 |
| 第8步 | 再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。 |
| 第9步 | 放入鲫鱼。 |
| 第10步 | 盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。 |
| 第11步 | 在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。 |
| 第12步 | 倒入少许水搅拌均匀。 |
| 第13步 | 倒入锅中。 |
| 第14步 | 大火收一下汁出锅即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鲫鱼、姜、蒜、葱、淀粉、油、盐、料酒、生抽、白糖、陈醋 |
| 第1步 | 鲫鱼一条处理干净沥干水。 |
| 第2步 | 切成段，抹上薄薄一层淀粉。 |
| 第3步 | 不粘锅放油，下入鲫鱼两面煎制。 |
| 第4步 | 放入葱姜蒜煸香。 |
| 第5步 | 加热水烧煮10分钟。 |
| 第6步 | 调好糖醋汁（一酒二酱三糖四醋五水）。 |
| 第7步 | 糖醋汁倒入锅中，加盐调味，烧煮15分钟收汁。 |
| 第8步 | 酸甜味浓郁的鲫鱼。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
