| 做法【一】 | |
| 材料 | 西葫芦、淀粉 |
| 第1步 | 西葫芦切去头尾，从中间切开。 |
| 第2步 | 斜刀切成段。 |
| 第3步 | 再顺刀切成菱形片。 |
| 第4步 | 用蒜末、盐、白菜、陈醋、淀粉、味精、水，兑成碗汁。 |
| 第5步 | 炒锅放油烧热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。 |
| 第6步 | 放入西葫芦。 |
| 第7步 | 将西葫芦炒至断生。 |
| 第8步 | 淋上碗汁，翻炒均匀。 |
| 第9步 | 待汤汁略显浓稠，即可出锅装盘。 |
| 第10步 | 成品。酸甜微辣，脆嫩爽口。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 西葫芦、干辣椒、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 西葫芦洗净，切片 |
| 第2步 | 葱、姜洗净切丝 |
| 第3步 | 热锅凉油，花椒炸香，干辣椒炸香，倒入西葫芦翻炒 |
| 第4步 | 依次放入盐、香醋、糖、五香粉，继续翻炒 |
| 第5步 | 翻炒一小会后，就可以出锅装盘了 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 西葫芦、干红椒、调味料等 |
| 第1步 | 西葫芦洗净 |
| 第2步 | 切片 |
| 第3步 | 起油锅，下干红椒翻炒 |
| 第4步 | 下西葫芦，翻炒均匀后加盐、醋、糖和番茄酱。适量即可 |
| 第5步 | 翻炒至熟，加少许生抽和鸡精即可 |
| 第6步 | 开吃 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 西葫芦、面粉、番茄酱、白糖、盐、白醋、葱花 |
| 第1步 | 西葫芦切成大约4mm的后片 |
| 第2步 | 拍上面粉 |
| 第3步 | 放在煎锅里煎 |
| 第4步 | 煎的两面金黄（有點火大了） |
| 第5步 | 番茄酱，盐，白糖，白醋调成糖醋汁 |
| 第6步 | 就煎锅里的底油炒香一點葱花 |
| 第7步 | 倒进糖醋汁加适量水炒匀 |
| 第8步 | 煎好的西葫芦片回锅入味，关火 |
| 第9步 | 不错，比直接炒好吃多了 |
| 第10步 | 酸酸甜甜好滋味 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 西葫芦、葱、鸡蛋、淀粉、白熟芝麻 |
| 第1步 | 鸡蛋打散备用。 |
| 第2步 | 西葫芦切片，加入适量淀粉拌匀，再倒入蛋液拌匀。 |
| 第3步 | 锅里热油，放入西葫芦慢煎至两面金黄。 |
| 第4步 | 铲出备用。 |
| 第5步 | 碗里加入盐，生抽，香醋，糖，番茄酱，适量水拌匀。 |
| 第6步 | 把酱汁倒入锅里煮至浓稠，倒入煎好的西葫芦拌匀即可。 |
| 第7步 | 装盘撒上葱花芝麻。 |
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糖醋西葫芦
以西葫芦为主料的菜品
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